Bank pelaburan global Credit Suisse sedang bertaruh besar pada masa depan berasaskan tumbuhan, mengeluarkan kenyataan yang menganggarkan pasaran makanan vegan akan berkembang 100 kali ganda menjelang 2050. Pasaran makanan berasaskan tumbuhan telah mengalami peningkatan yang mengejutkan dalam populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan organisasi kewangan percaya bahawa peralihan penuh berasaskan tumbuhan dalam sistem makanan global adalah "tidak dapat dielakkan." Laporan penyelidikan bertajuk "Sistem Makanan Global: Mengenalpasti Penyelesaian Mampan" menganalisis bagaimana sistem makanan global akan berubah seiring dengan peningkatan populasi dunia, yang dianggarkan mencecah 10 bilion menjelang 2050.Laporan itu seterusnya mengatakan bahawa peralihan itu akan menyebabkan pasaran vegan mencecah $1.4 trilion menjelang 2050.
“Perubahan ke arah diet berasaskan tumbuhan nampaknya tidak dapat dielakkan, pada pandangan kami, jika sistem makanan global ingin menjadi lebih mampan, ” penulis laporan dan Pengarah Urusan Credit Suisse di Bahagian Penyelidikan Sekuriti Eugene Klerk menyatakan.
Laporan setebal 100 halaman menerangkan bagaimana dengan populasi yang semakin meningkat dan permintaan pengguna yang semakin meningkat yang pesat, sistem makanan dunia perlu menyesuaikan diri dengan amalan yang lebih mampan. Pertambahan penduduk dan peningkatan permintaan akan mendorong syarikat dan sistem makanan ke arah pertanian dan pengeluaran makanan yang mampan. Laporan itu juga menyerlahkan pertanian haiwan sebagai penyumbang utama kepada perubahan iklim, menunjukkan keperluan dan segera perubahan yang meluas. Ia berbunyi bahawa lebih daripada 50 peratus pelepasan datang daripada menternak haiwan untuk makanan, membentangkan keperluan untuk menyesuaikan semula sistem makanan untuk masa depan.
Credit Suisse menekankan bahawa pasaran berasaskan tumbuhan yang semakin berkembang boleh menguntungkan pelabur di seluruh dunia kerana pasaran berasaskan tumbuhan berkembang lebih pantas setiap tahun, dan dengan pertumbuhan eksponen, pelabur perlu mengubah keutamaan mereka dengan pasaran yang cepat berubah . Industri susu vegan dijangka menguasai hampir separuh daripada pasaran susu menjelang 2050. Laporan itu seterusnya mengatakan bahawa jika industri berasaskan tumbuhan mencapai potensi maksimumnya, maka angka itu boleh menjadi 80 peratus.
“Perkongsian yang tinggi adalah tidak mustahil apabila kita menyedari bahawa diet yang dikaitkan dengan dunia yang mampan memerlukan penurunan dalam penggunaan susu bagi memenuhi sasaran perubahan iklim dan kesihatan jangka panjang,” kata Klerk.
Credit Suisse’s report percaya bahawa alternatif susu akan diterima pakai jauh lebih cepat daripada daging berasaskan tumbuhan. Laporan itu seterusnya menjelaskan bagaimana daging berasaskan tumbuhan diunjurkan memegang 25 peratus pasaran daging menjelang 2050 dengan potensi maksimum pada 50 peratus.Unjuran itu meletakkan kedua-dua alternatif pada $143 bilion menjelang 2030 dan kemudian $1.4 trilion menjelang 2050.
Walaupun beberapa syarikat berasaskan tumbuhan akan datang telah memasuki pasaran, perubahan sebenar akan muncul daripada gergasi makanan menukar barisan pengeluaran mereka. Gergasi makanan termasuk Danone, Nestle, Tyson dan Cargill akan terus memadankan permintaan berasaskan tumbuhan yang semakin meningkat, mengalihkan pasaran kepada struktur ke hadapan tumbuhan.
Data yang disusun oleh SPINS - disusun untuk Persatuan Makanan Berasaskan Tumbuhan (PBFA) dan bukan untung The Good Food Institute (GFI) - menunjukkan bahawa sepanjang 2020 jualan alternatif berasaskan tumbuhan melonjak 27 peratus di Amerika Syarikat, mencecah $7 bilion. Pandemik telah mengubah tabiat pengguna, mendorong orang ramai untuk makan lebih sedikit daging dan membeli lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan. Credit Suisse turut mengambil perhatian peralihan ini, melihatnya sebagai penilaian semula kekal terhadap kemampanan dan kesihatan.
“Data memberitahu kami dengan jelas bahawa kami sedang mengalami perubahan asas apabila bilangan pengguna yang semakin meningkat memilih makanan yang enak dan meningkatkan kesihatan mereka dengan memasukkan makanan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka,” Pengarah Kanan PBFA Perkongsian Runcit Julie Emmett berkata.
