Bertahun-tahun saya minum Diet Coke seperti air. Tetapi selepas mengetahui bahawa aspartam, yang merupakan pemanis tiruan dalam Diet Coke dan kebanyakan minuman tanpa gula, bertukar menjadi formaldehid dalam badan, dan telah terbukti menyebabkan tumor pada haiwan makmal, saya berhenti Diet Coke dan tidak pernah menoleh ke belakang. Saya tidak menyesal, walaupun saya sangat merindui seteguk minuman kegemaran saya yang pertama. Namun, saya yakin Diet Coke tidak baik untuk anda. Penyelidikan adalah kukuh di kedua-dua belah pihak (AS mengatakan aspartam selamat walaupun kajian telah mempersoalkan sama ada ia tidak selamat) tetapi bersih, saya memutuskan adalah masuk akal untuk mendengar usus saya dan melangkau Diet Coke.
Bolehkah Diet Coke membunuh anda? Mungkin tidak, atau sekurang-kurangnya tidak melainkan anda adalah tikus makmal, minum banyak, atau mempunyai keadaan genetik yang jarang dipanggil PKU. Tetapi aspartam mungkin merupakan bahan tambahan makanan paling kontroversi yang pernah mendapat kelulusan FDA, mula-mula untuk digunakan dalam makanan kering pada tahun 1981, kemudian dalam minuman pada tahun 1983, dan akhirnya sebagai pemanis tujuan umum pada tahun 1996. Proses ini telah dicemari dengan percanggahan. kajian dan senarai panjang watak yang berulang-alik antara jawatan pengawalseliaan dan industri swasta, dengan saintis yang dihormati membuat dakwaan bahawa pengeluar aspartam G.D. Searle telah menahan dan memalsukan data keselamatan penting.
Aspartam telah dikaitkan dengan kanser dalam haiwan makmal, migrain pada kanak-kanak, dan isu imun serta keradangan dan penambahan berat badan, antara masalah kesihatan yang lain. Namun kerajaan menegaskan ia selamat. Jadi adakah aspartam selamat? Itu bergantung pada siapa anda bertanya dan apa yang anda percaya. Adakah anda mahu menjadi percubaan? Saya memutuskan: Tidak, terima kasih.
Apakah itu Aspartam?
Aspartam ialah pemanis rendah kalori yang kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula dan merupakan bahan aktif dalam NutraSweet, Equal, dan kebanyakan minuman manis buatan serta gula-gula getah.
Aspartam terdiri daripada dua asid amino-asid aspartik dan fenilalanin. Apabila ditelan, aspartam dipecahkan kepada asid amino ini, jadi ia tidak boleh dimakan oleh penghidap fenilketonuria (PKU), penyakit genetik yang jarang berlaku yang menjadikannya mustahil untuk memetabolismekan fenilalanin.
Menjelang 2010, satu daripada lima rakyat Amerika minum soda diet dengan kerap, menurut CDC. Menjelang 2014, aspartam ialah sumber tunggal terbesar metanol dalam diet kami, dan metanol adalah toksik dalam kuantiti yang banyak.
Makanan yang mengandungi aspartam
- NutraSweet and Equal
- soda diet
- kunyah gula-gula getah
- yoghurt tanpa gula
- teh ais tanpa gula
- gula-gula tanpa gula
- jus rendah kalori
- aiskrim tanpa gula
Adakah aspartam tidak baik untuk anda?
"Persatuan Kanser Amerika tidak menentukan sama ada sesuatu menyebabkan kanser, sebaliknya melihat penyelidikan untuk penemuan yang paling boleh dipercayai. Berikut ialah pandangan ACS tentang aspartam:"
"Sesetengah kebimbangan mengenai kanser berpunca daripada hasil kajian terhadap tikus yang diterbitkan oleh sekumpulan penyelidik Itali, yang mencadangkan aspartam mungkin meningkatkan risiko beberapa kanser berkaitan darah (leukemia dan limfoma). Walau bagaimanapun, semakan kemudian terhadap data daripada kajian ini telah mempersoalkan keputusan ini. Keputusan kajian epidemiologi (kajian kumpulan orang) kemungkinan kaitan antara aspartam dan kanser (termasuk kanser berkaitan darah) tidak konsisten."
Aspartam dan kanser
Kemudian pada tahun 2005, kajian Itali mengaitkan dos rendah aspartam, pemanis popular dalam NutraSweet, Equal, dan beribu-ribu produk pengguna lain, dengan peningkatan insiden leukemia dan limfoma pada tikus.Para penyelidik memberinya kepada kumpulan ujian 1, 800 tikus, dari usia awal lapan minggu.
Mereka kemudian membenarkan tikus hidup seumur hidup, atau 36 bulan. Mereka kemudian memeriksa haiwan untuk tanda-tanda kanser dan mendapati lebih banyak kanser pada tikus yang diberi aspartam. Dalam tikus betina, 20 peratus daripada mereka yang diberi makan aspartam mempunyai limfoma dan leukemia, atau lebih daripada dua kali ganda kadar pada tikus yang tidak diberi pemanis. Mereka juga mendapati bahawa tikus jantan terpaksa mengambil lebih banyak aspartam berbanding betina untuk meningkatkan risiko kanser.
"Kajian Itali mengaitkan aspartam dengan pelbagai jenis kanser, lapor The Center for Science in the Public Interest. Bergantung pada dos, haiwan itu mengembangkan pelbagai jenis kanser termasuk leukemia, limfoma, dan kanser buah pinggang. Para penyelidik membuat kesimpulan bahawa aspartam berpotensi menyebabkan kanser pada manusia pada tahap yang jauh di bawah tahap yang dianggap selamat oleh kerajaan AS."
"Pusat Sains untuk Kepentingan Awam menyeru FDA untuk segera menyemak kajian itu.Jika FDA menyimpulkan bahawa aspartam memang menyebabkan kanser pada haiwan, agensi itu dikehendaki oleh undang-undang untuk membatalkan kelulusannya untuk pemanis kontroversi. Itu kira-kira 15 tahun yang lalu. Tiada apa yang berlaku."
Malah sebelum kajian itu, semakan Virginia Tech mendapati bahawa semasa proses kelulusan, penemuan kajian lain yang mengaitkan haiwan makmal dengan kanser telah diabaikan. kajian 1977 terhadap 196 bayi tikus yang terdedah kepada aspartam mendapati 98 daripada haiwan itu mati selepas terdedah. Penemuan kajian itu telah dikongsi dengan Pentadbiran Makanan dan Dadah dan hasilnya adalah sebahagian daripada dokumen yang dikenali sebagai Laporan Bressler. Walau apa pun, aspartam telah diluluskan.
Pemanis tiruan dan penambahan berat badan
Di Amerika, kami terpikat dengan aspartam, kerana kami fikir mengelakkan gula akan membantu kami mengurangkan kalori dan menurunkan berat badan. Tetapi kajian telah menemui kaitan antara pemanis tiruan dan penambahan berat badan serta gula darah tinggi.
"Rasa manis manis pemanis palsu boleh menipu otak dan badan anda untuk berfikir bahawa kalori akan datang, sediakan insulin! Apabila anda memperdayakan badan untuk berfikir bahawa ia menerima kalori manis, reseptor insulin anda diaktifkan sama seperti apabila gula sebenar dimakan. Hasilnya: Perkara seterusnya yang anda makan atau minum akan bertukar menjadi lemak. Ini adalah penemuan kajian di University of Illinois, di mana profesor mengukur kesan gula palsu pada metabolisme dan glukosa darah."
"Selepas makan gula-gula palsu, badan anda tidak tahu perbezaannya, kajian mendapati: Hanya merasai pemanis tiruan boleh menjejaskan glukosa darah dan tahap insulin pada ujian toleransi glukosa, saintis di Universiti Illinois mendapati dalam kajian yang dilakukan pada sucralose."
"Penemuan menunjukkan bahawa pemanis tiruan mungkin mempunyai kesan metabolik yang meniru penggunaan gula sebenar. Jadi penghantar insulin anda bersedia dan bersedia untuk mengeluarkan semua kalori tersebut untuk simpanan lemak dan apabila kalori tidak datang, ia bertindak sebagai panggilan ke atas stok, ia menunggu.Kuki atau kerepek yang anda makan seterusnya mendapat rawatan yang sama seperti yang dicetuskan oleh gula palsu. Insulin dinaikkan, dan pergi ke simpanan lemak."
"Dalam kajian yang dilakukan di Kolej Perubatan Wisconsin dan Universiti Marquette, apabila pemanis tiruan yang terdapat dalam Equal (aspartam dan acesulfame potassium) diberikan kepada tikus dan kultur sel manusia, para penyelidik melihat perubahan metabolik yang ketara pada tahap genetik yang boleh menyebabkan diabetes dan obesiti, menurut ahli biologi Dr. Brian Hoffmann, penolong profesor di Jabatan Kejuruteraan Bioperubatan."
"Selepas tiga minggu pendedahan kepada aspartam, terdapat perubahan ketara dalam ekspresi gen yang bertanggungjawab untuk metabolisme lipid dalam sel kedua-dua tikus dan manusia. Seperti yang dijelaskannya: Aspartam menyebabkan beberapa perubahan ketara, dan salah satunya ialah peningkatan lipid dalam aliran darah dan penurunan dalam biomolekul yang terlibat dalam pembersihan (lipid) daripada aliran darah. Jadi sesiapa yang meminum Diet Coke untuk kesihatan mereka mungkin lebih mendatangkan kemudaratan daripada kebaikan jika kajian ini menunjukkan sebarang petunjuk."
Aspartam dan bahaya kesihatan yang lain
Kajian yang tidak berat sebelah mendapati bahawa aspartam telah dikaitkan dengan migrain kanak-kanak dan remaja. Dan di dalam badan, aspartam dipecahkan, ditukar dan dioksidakan kepada formaldehid dalam pelbagai tisu.
"Pengarang ulasan 2017 menyimpulkan bahawa aspartam boleh menjejaskan membran sel, membawa kepada keradangan kronik dan soalan keselamatan harus dikaji semula. Data mengenai dos aspartam yang selamat adalah kontroversi, dan kesusasteraan mencadangkan terdapat potensi kesan sampingan yang berkaitan dengan penggunaan aspartam, tulis penulis. Memandangkan penggunaan aspartam semakin meningkat, keselamatan pemanis ini harus dikaji semula."
"Kajian keselamatan adalah berdasarkan terutamanya pada model haiwan, kerana data daripada kajian manusia adalah terhad. Kajian haiwan yang sedia ada dan kajian manusia yang terhad menunjukkan bahawa aspartam dan metabolitnya boleh mengganggu keseimbangan oksidan/antioksidan, mendorong tekanan oksidatif, dan merosakkan integriti membran sel, yang berpotensi menjejaskan pelbagai sel dan tisu dan menyebabkan penyahkawalseliaan fungsi selular, yang akhirnya menyebabkan kepada keradangan sistemik.Penemuan mereka mencadangkan bahawa aspartam boleh menjejaskan sel dengan cara yang boleh membawa kepada penyakit."
Aspartam bukan sahaja membawa kepada lebih banyak simpanan lemak tetapi perubahan dalam sistem kardiovaskular: “Kami kemudian mengambil pemanis tertentu dan meletakkannya pada sel endothelial (sel yang melapisi saluran darah) dan kami mengesan disfungsi yang ketara. , mencadangkan mengapa pemanis dan soda diet telah dikaitkan dengan masalah kardiovaskular yang berpotensi," tambahnya.
"Kesimpulan: Pemanis tiruan kelihatan menyumbang kepada gangguan metabolik dengan mengubah aktiviti gen tertentu yang bertanggungjawab untuk pecahan makromolekul seperti lemak dan protein, kata Hoffmann. Ini berbeza daripada gula biasa, yang menyumbang kepada penyakit kardiovaskular melalui rintangan insulin dan dengan merosakkan sel yang melapisi saluran darah badan."
Sambungan formaldehid aspartam
Aspartam terurai ke dalam badan sebagai formaldehid. Ingat bahawa formaldehid, yang wujud dalam alam semula jadi sebagai gas yang selamat pada paras kecil (di udara kurang daripada 0.1 ppm), boleh memudaratkan pada paras yang lebih tinggi dan telah dikaitkan dengan kanser.
Formaldehid terhasil apabila badan anda memecahkan komponen aspartam, iaitu asid aspartik, fenilalanin dan metanol, yang merupakan gas semulajadi dalam jus buah. Tetapi apabila metanol ditelan dalam jus buah, ia juga mengandungi antioksidan dan fitonutrien untuk melawan tekanan oksidatif pada badan.
Kajian pada tahun 2002 mendapati bahawa aspartam terurai kepada metanol dan formaldehid apabila dimetabolismekan, namun menyimpulkan bahawa bagaimanapun, aspartam selamat untuk dimakan manusia.
Kesan sampingan aspartam
Aspartam telah dikaitkan dengan gangguan metabolik, obesiti dan penyakit kardiovaskular, termasuk keadaan ini, menurut pengkritik penggunaannya yang meluas:
- kemungkinan penambahan berat badan
- migrain
- metanol dalam badan
- formaldehid dalam badan
- Alzheimer's
- kerosakan kardiovaskular
- keradangan
Aspartam diperbuat daripada bakteria E. coli
Hanya pada faktor kasar sahaja, aspartam harus dielakkan. Paten telah mengesahkan bahawa aspartam dibuat daripada najis bakteria E. coli yang diubah suai secara genetik. Jadi sama ada anda mahu menganggap E. Coli sebagai kasar atau tahinya sebagai kasar, sama ada cara, aspartam adalah kasar.
Menurut paten, E. coli yang diubah suai secara genetik ditanam di dalam tangki dan diberi makan supaya mereka boleh membuang air besar protein yang mengandungi asid aspartik-asid amino fenilalanin yang kemudiannya digunakan untuk membuat aspartam. Protein kemudiannya dikumpul dan dirawat dalam proses yang dipanggil metilasi untuk menghasilkan pemanis.
Cara aspartam diluluskan untuk digunakan di AS
"Sejarah kontroversi Aspartam: Ketika aspartam bersedia untuk diluluskan, saintis yang menyemak data mempunyai kebimbangan besar tentang keselamatan aspartam, dengan mendakwa bahawa kajian awal tidak mencukupi atau berat sebelah.Selepas ia berada di pasaran, 60 Minutes menyiarkan laporan mengenai proses kelulusan yang cacat di tengah-tengah kebimbangan yang berlarutan bahawa aspartam boleh menyebabkan tumor otak pada manusia. Pasukan Berita CBS menyatakan bahawa kelulusan aspartam adalah salah satu yang paling dipertikaikan dalam sejarah FDA."
Akhirnya, aspartam telah diluluskan untuk kegunaan penuh dalam makanan dan minuman di AS tanpa sekatan. Itu tidak menghentikan kontroversi atau ahli teori konspirasi daripada mempercayai bahawa aspartam sebenarnya dikaitkan dengan tumor otak, sakit kepala, dan penyakit lain. Tetapi apabila negara-negara di EU, serta Asia, telah mempertimbangkan untuk mengharamkan aspartam, ia memenangi kelulusan setiap kali. Adakah itu bermakna ia selamat? Atau mempunyai orang PR yang benar-benar baik membuat kes untuknya. Walau apa pun cara anda membuat keputusan, inilah yang kami tahu tentang Diet Coke.
"Ahli toksikologi FDA sendiri, Dr. Adrian Gross memberitahu Kongres bahawa aspartam boleh menyebabkan tumor otak dan kanser otak dan ia melanggar Pindaan Delaney, yang melarang meletakkan apa-apa dalam makanan yang diketahui boleh menyebabkan kanser.Pada masa itu, doktor dan penyelidik menyatakan bahawa aspartam menyebabkan sakit kepala, kehilangan ingatan, sawan, kehilangan penglihatan, koma dan kanser."
"Keracunan metanol kronik yang terhasil menjejaskan sistem dopamin otak yang menyebabkan ketagihan. Metanol, atau alkohol kayu, membentuk satu pertiga daripada molekul aspartam dan diklasifikasikan sebagai racun metabolik dan narkotik yang teruk."
"Para saintis Kanada telah berusaha untuk mengharamkan aspartam di negara itu, menurut Berita Yukon. Sebahagian daripada mereka pakar perubatan dan PhD, dan telah mengaitkan aspartam dengan kerosakan otak, kanser otak, limfoma, gangguan mood, kerosakan mata dan kehilangan penglihatan, migrain, gegaran, kemurungan, serangan kebimbangan, insomnia, Penyakit Lou Gehrig, gangguan tiroid, masalah gastrousus, Sindrom Keletihan Kronik, MS, epilepsi dan kematian mengejut yang luar biasa."
Di Eropah, aspartam tidak dibenarkan digunakan dalam produk yang dipasarkan kepada kanak-kanak. Risiko telah dinilai, dan walaupun selepas mengkaji kajian makmal yang menunjukkan ia karsinogenik kepada haiwan makmal, EFSA telah memutuskan untuk tidak mengubah pendirian bahawa aspartam boleh digunakan dalam makanan dan minuman.
Jadi mengapa bahan tambahan tiruan ini masih dipolitikkan? Jawapannya ialah selalu begitu.
Selamat untuk dimakan manusia
Di laman FDA, kerajaan mendakwa bahawa aspartam selamat untuk dimakan manusia, terutamanya pada dos yang telah ditapis dan berada dalam lingkungan akal. Menurut FDA dan Persatuan Makanan Selamat Eropah, pengambilan harian yang boleh diterima ialah:
- FDA: 50 miligram setiap kilogram berat badan
- EFSA: 40 miligram setiap kilogram berat badan
"Itu bersamaan dengan kira-kira 18 tin soda diet sehari. Adalah mungkin untuk berlebihan pada aspartam, menurut seorang pakar, terutamanya selepas bersenam di iklim panas. Di bawah Akta Kebebasan Maklumat, FDA telah dipaksa untuk mengeluarkan senarai gejala aspartam yang dilaporkan oleh beribu-ribu mangsa. Daripada 10, 000 aduan pengguna, FDA menyusun senarai 92 gejala, termasuk kematian, menurut Dr.Betty Martini, pengasas Mission Possible International, yang bekerjasama dengan doktor untuk mengeluarkan aspartam daripada makanan, minuman dan ubat. Aspartam telah membawa lebih banyak aduan kepada FDA daripada mana-mana bahan tambahan lain dan bertanggungjawab untuk 75% daripada aduan tersebut."
Apa yang perlu diminum berbanding coke diet
- Homemade Arnold palmer
- Kombucha
- Air berkilauan dengan jus buah
- Air kelapa
- Lemonade yang baru diperah
Bottom Line: Aspartam telah dianggap selamat untuk manusia tetapi pilihan di tangan anda untuk membuat
Adakah aspartam selamat? Pengawal selia FDA dan Eropah berkata ya, tetapi kajian telah menunjukkan hubungan antara aspartam dan tumor dalam haiwan makmal, dan telah mengaitkannya dengan migrain pada kanak-kanak dan remaja. Juri mungkin masih tidak mengetahui sama ada aspartam hanya menyebabkan kanser pada tikus, atau jika ia selamat untuk jangka panjang untuk manusia.Sehingga kami mengetahui dengan pasti, anda mungkin mahu menambah gula lama yang baik pada teh ais anda. Atau minum air berkarbonat dengan sedikit perahan jus buah.
