Syarikat teknologi makanan California Cultured sedang mengembangkan misi kemampanannya untuk melangkaui sektor makanan. Berikutan Pusingan Pembiayaan Benih yang diketuai oleh Agronomi, syarikat itu mengumumkan bahawa ia merancang untuk menangani isu penebangan hutan dan buruh kanak-kanak yang berkaitan dengan pengeluaran koko di samping pembangunan yang dipertingkatkan untuk coklat kultur selnya. California Cultured memperoleh $4 juta semasa pusingan pelaburan terbaharu, yang diumumkan akan diperuntukkan untuk menyelesaikan misi pusatnya.
California Cultured melancarkan coklat kultur selnya untuk menghasilkan produk mampan yang mereplikasi produk koko tanpa akibat yang berkaitan. Selalunya pengeluaran koko dan pertanian melibatkan penebangan hutan yang ketara. Selain itu, beberapa skandal yang melibatkan buruh kanak-kanak telah dikaitkan dengan industri koko. Syarikat yang berpangkalan di California itu percaya bahawa ia boleh membantu mengekang akibat negatif ini dengan metodologi berasaskan selnya.
Diasaskan oleh perintis Harrison Yoon dan Alan Perlstein, California Cultured berusaha untuk menggalakkan kemampanan dan kaedah pengeluaran beretika di seluruh pasaran. Dengan menghasilkan produk coklat bersumberkan etika dan mementingkan alam sekitar, syarikat itu menyasarkan untuk menetapkan duluan bagi pengeluaran mampan di seluruh dunia.
“Kami memilih varieti koko dengan sifat organoleptik terbaik, mengambil segelintir sel dan memastikan ia berkembang tanpa had,” kata syarikat itu. “Kami melakukan ini dengan melengkapkan sel dengan set nutrien tumbuhan yang sesuai yang membolehkan pertumbuhan pesat.Kami menuai sel koko kami daripada tangki, biarkan ia ditapai untuk menghasilkan rasa yang kaya, dan menggunakan langkah pemanggangan tradisional untuk mencipta lebih banyak rasa. Kemudian, keluarlah biji koko kultur sel kami, yang boleh diubah menjadi pelbagai produk koko.”
California Cultured menerima $2.2 juta daripada Agronomi semasa pusingan pembiayaan. Di samping sumbangan Agronomi adalah IndieBio firma teroka global SOSV. Pelaburan berskala besar menunjukkan minat yang semakin meningkat dalam sektor berasaskan sel. Pada masa ini, beberapa syarikat teknologi makanan di seluruh dunia telah mula membangunkan kaedah pengeluaran berasaskan sel untuk mencipta alternatif yang mampan kepada makanan yang tidak mampan termasuk protein berasaskan haiwan, coklat dan banyak lagi. Pelaburan Agronomi akan membolehkan kaedah pengeluaran ini berkembang, menjadi lebih murah dan lebih mudah diakses oleh pengguna di seluruh Amerika Syarikat.
“Rangkaian sumber agronomik dalam bioteknologi bersama-sama dengan minat bersama kami dalam mengubah secara radikal makanan dan pertanian menjadikan mereka pilihan yang mudah sebagai pelabur dan rakan kongsi strategik,” kata Perlstein.“Dengan Agronomi dan pelabur kami yang lain di belakang kami, kami sedang dalam perjalanan untuk mengubah cara kami makan coklat."
Selain coklat berasaskan sel, pakej pelaburan menunjukkan minat yang semakin meningkat dalam pengeluaran makanan berbudaya. Laporan daripada CellAgri mendapati bahawa sektor pertanian selular memperoleh lebih daripada $1 bilion. Majoriti syarikat berasaskan sel menumpukan pada daging kultur dan produk haiwan, menyediakan alternatif yang mampan kepada industri pertanian dan ternakan haiwan semasa.
Laporan lain daripada CE Delft – ditugaskan oleh Good Food Institute – mendapati bahawa pengeluaran daging berasaskan sel boleh menyebabkan 92 peratus kurang pemanasan global. Alternatif yang mampan juga diunjurkan menggunakan 95 peratus kurang tanah dan 78 peratus kurang air, menonjolkan faedah alam sekitar dan etika kepada pertanian selular.
"Pelaburan kerajaan dalam R&D dan infrastruktur akan menjadi kritikal untuk mempercepatkan pembangunan daging yang diusahakan dan membantu kami mencapai matlamat iklim global, kata Saintis GFI Elliot Swartz kepada Food Dive.Dasar dan pasaran karbon yang menggalakkan boleh memberi insentif kepada pemulihan tanah pertanian untuk penyerapan karbon dan potensi perkhidmatan ekosistemnya, memaksimumkan faedah iklim daripada daging yang ditanam."
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan.Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
