Gracias Madre dari Hollywood Barat boleh membuat hidangan berasaskan tumbuhan bukan vegan selepas hanya satu gigitan. Rasa lazat restoran ini sangat meriah sehinggakan anda tidak akan percaya bahawa makanan Mexico ini juga berasaskan tumbuhan. Penggantian daging bergaul sempurna dengan sos buatan sendiri dan guacamole yang disumbat ke dalam setiap gigitan. Restoran ini telah menjadi tumpuan ramai di Hollywood Barat, jadi walaupun sebagai seorang bukan vegan, saya ingin melihat apa yang digembar-gemburkan.
Selalunya apabila saya memikirkan makanan Mexico, saya membayangkan carnitas lembut yang dibalut dengan tortilla hangat.Gracias Madre menyajikan rasa kompleks dan lazat yang sama yang kami kaitkan dengan masakan Mexico kecuali semuanya vegan! Ia membawa gabungan Mexico-California ke peringkat seterusnya dengan nachos yang dihiasi dengan keju nacho gajus, chorizo soya dan kembang kol; flauta yang disumbat dengan kubis, beras, dan kacang; dan taco dengan shiitake chorizo dan pepian. Makanannya bukan sahaja penuh dengan rasa tetapi juga disajikan kepada sembilan.
Pembuatan Gracias Madre
Lahir kerana cinta kepada Ibu Pertiwi, “Gracias Madre,” pada dasarnya bermaksud, “Terima kasih, Ibu Pertiwi.” Restoran ini meraikan masakan tradisional Mexico yang dibuat dari awal menggunakan bahan-bahan organik tempatan. Makanan ini berasaskan tumbuhan, vegan, bebas gluten dan organik. Terdapat sebab yang kukuh mengapa Gracias Madre menjadi tumpuan di Hollywood Barat dan telah dilabel sebagai salah satu "Restoran Vegan Terbaik di LA." Ia telah dipaparkan dalam Condé Nast Traveller Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety dan Vogue.com, dan banyak lagi!
Bukan sahaja terkenal dengan makanan Mexico, Gradias Madre telah menjadi terkenal dengan koktel Mexiconya. Didedikasikan kepada semangat agave tanpa peresap, mereka berbangga bahawa setiap botol yang dipaparkan di rak mereka mewakili tradisi berabad-abad untuk memenuhi standard kualiti tinggi dan mampan mereka. Mereka memilih untuk menyerlahkan pengeluar bebas dengan menampilkan penyuling kumpulan kecil di Mexico. Restoran ini sangat tepat dalam memilih tequila apa untuk diletakkan di rak mereka dengan mempertimbangkan sama ada ia mesra alam sekitar dan tetamu mereka. Seperti yang dikatakan Gracias Madre, “Kami menghormati ibu yang berada di atas kami, di dalam hati kami, di dalam bumi, dan di dalam semua orang yang memelihara kami. Tarik kerusi – sentiasa ada tempat duduk di meja Love.”
Suasana Bergaya
Makan seperti orang ramai "It" LA dan tangkap Instagram di ruang makan fotogenik Gracias Madre. Restoran vegan yang canggih adalah tempat duduk dengan suasana yang hebat dan hiasan moden menjadikannya destinasi yang sempurna untuk makan tengah hari perniagaan atau makan malam perayaan.Tempat duduk dalaman yang cantik membawa anda ke patio luaran yang luas. Terkenal dengan pokok zaitun yang indah bertatahkan lampu berkilauan, teres belakang dihiasi dengan sofa mewah, meja atas mozek dan pendiangan. Saya amat mengesyorkan untuk meminta tempat duduk di luar dan bermula dengan pesanan kerepek dan guac untuk memanfaatkan sepenuhnya pengalaman anda.
Berasal daripada pemilik Cafe Gratitude, Gracias Madre sangat disyorkan oleh vegetarian dan vegan, jadi ruang makan sentiasa penuh!
100 Peratus Organik dan Vegan
Gracias Madre berkata yang terbaik, “ sajikan 100% makanan organik, segar dari ladang, sumber tempatan yang diilhamkan oleh beberapa resipi komuniti yang kami sediakan.” Cef eksekutif mereka membawakan rasa berani dan bahan-bahan bermusim kepada resipi yang membuatkan anda mahukan detik. Pengarah minuman, Maxwell Reis, mengatur program bar tempat dia mengajar amalan agave beretika. Berhati-hati! Jika anda terlalu banyak bersembang dengannya, anda mungkin akan terpesona dengan mezcal seperti dia!
Terdapat banyak pilihan yang bagus pada menu, tetapi saya memilih untuk bermula dengan Gorditas. Ia dibuat dengan kentang dicampur ke dalam masa, disiram dengan krim gajus mereka, dan di atasnya dengan alpukat. Ia sangat lazat! Sebagai hidangan utama, saya mengesyorkan Burrito Basah yang dibuat dengan carnitas nangka dan disiram dengan guacamole.
Makanan Mexico Vegan Terbaik Secara Keseluruhan
Sebagai bukan vegan, saya tidak tahu apa yang diharapkan daripada Masakan Mexico vegan ini. Gracias Madre membuktikan bahawa makanan vegan adalah sama baik (atau lebih baik) seperti yang lain. Secara keseluruhannya, suasananya hebat dan makanannya adalah over-the-top. Gracias Madre telah mengatasi dirinya sendiri! Vegan atau tidak, semua orang di kawasan LA perlu mencuba Gracias Madre.
Untuk hidangan berasaskan tumbuhan yang lebih hebat di So-Cal, lihat 11 Restoran Vegan Terbaik The Beet di Los Angeles.
