Sebagai ciri baharu pada The Beet, Elysabeth Alfano menemu bual personaliti berasaskan tumbuhan yang terkenal setiap minggu untuk membawakan anda cerita yang memaklumkan dan memberi inspirasi kepada anda dalam perjalanan berasaskan tumbuhan anda. Di sini, dia menemu bual Chef AJ, mengenai topik baharu: Bagaimana untuk mengurangkan berat badan sebaik sahaja anda menurunkan berat badan.
"Anda akan ingat bahawa Chef AJ kehilangan 100 paun pada diet berasaskan tumbuhan, dan makan apa yang boleh dianggap bertentangan dengan pendekatan keto: Tiada minyak, sama sekali, tetapi kentang dan kanji kompleks yang tumbuhan- berasaskan okey (seperti quinoa)."
Selama bertahun-tahun dalam usia 20-an, AJ menjelaskan bahawa dia mempunyai berat sebanyak 200 paun. Dia ketagih dengan makanan. Kemudian pada usia 50-an, dia kehilangan separuh saiznya. Dalam satu tahun, pada tahun 2012, dia meningkat daripada 165 paun kepada berat "berjuang' terakhir sebanyak 115 paun. Walaupun begitu menakjubkan, kadangkala helah terbesar bagi mana-mana orang yang berdiet adalah tidak menurunkan berat badan, sekeras mana pun, tetapi tidak mengelak. Sebagai susulan artikel terakhir kami yang meliputi petua Chef AJ untuk menjimatkan kalori dalam dapur berasaskan tumbuhan, Elysabeth Alfano bertemu dengan Chef AJ untuk mengetahui petua dan petua yang boleh dia kongsikan dengan kami untuk mengekalkan berat badan. cuti, bulan demi bulan, tahun demi tahun.
Begini cara Chef AJ mengurangkan berat badan dan kekal langsing dengan diet berasaskan tumbuhan
Petua Kekal Langsing Chef AJ 1. Simpan dalam Dua Makan Sehari Tetapi Hitungkan
“Saya rasa tidak ada salahnya makan dua kali sehari asalkan anda mendapat kalori yang cukup dan mempunyai tenaga yang cukup untuk melakukan apa yang anda mahu.Selain itu, saya benar-benar sibuk dan mengambil masa untuk makan hampir menjengkelkan pada masa-masa tertentu. Terutama kerana saya makan tumbuhan dan anda perlu mengunyahnya dan ia mengambil sedikit masa. Jadi, saya rasa dua kali sehari sudah memadai.
Makan tengah hari ialah Keladi Panggang Dengan Brokoli, Yang Membuat Anda Kenyang Berjam-jam
“Saya makan tengah hari sebelum temuduga ini. Saya makan tengah hari kegemaran saya, dan saya makan hampir setiap hari. Saya suka ubi keledek dan saya sangat suka Hannah Yams. Saya suka mereka panggang. Mereka rasa seperti kek. Itulah cara terbaik saya boleh menerangkannya, jadi saya biasanya memilikinya dengan brokoli kerana gabungannya lazat. Kira-kira satu paun brokoli dan satu paun setengah ubi keledek panggang, dan itu akan menampung saya selama hampir 5 jam."
Makan malam ialah Tumis Sayur, Mangga dan Nasi Pantas dan Mudah, tetapi Tahan Minyak
“Malam ini, saya tahu kita ada goreng tumis. Saya akan memasak sedikit nasi dalam periuk nasi dan saya akan mempunyai sayur-sayuran seperti kubis ungu dan lobak merah dan daun bawang dan mungkin beberapa bawang putih halia, kunyit, saya tidak tahu.Semua bahan ini ada di dalam peti sejuk jadi saya sangat mahir dalam memasak secara berkelompok dan mempunyai barangan di dalam peti sejuk supaya sentiasa ada makanan di rumah saya yang sentiasa sedia dan ia hanya perlu dipasang. Jadi saya tidak perlu menghabiskan banyak masa memikirkannya.
“Kami sentiasa meletakkan mangga, atau nanas, atau sejenis buah-buahan dalam tumisan kami. Ia hanya menjadikannya lazat sahaja.”
Petua Kekal Langsing Chef AJ 2. Fokus pada Apa Yang Anda Makan. Bukan Apa yang Anda Tidak Makan
Terlalu banyak kejayaan dalam diet mengubah minda kita supaya kita tidak melihat rutin baharu kita sebagai satu hukuman, tetapi sebagai ganjaran: Kita menjadi sihat dan berasa lebih baik! Pemakanan bersih adalah laluan kita ke kehidupan yang lebih ceria, jelas Chef AJ.
“Daripada memikirkan semua perkara yang perlu anda tinggalkan, fikirkan tentang penambahan, bukannya penolakan. Fikirkan tentang cara anda boleh mencari cara untuk menambah lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran pada diet anda yang mudah, lazat dan menyeronokkan .
“Orang kata ‘Diet vegan? Ia sangat menyekat.’ Fikirkan tentang orang yang bukan vegan. Berapa banyak haiwan sebenar yang anda makan? Seperti mungkin 4? Orang makan lembu, babi, ayam, mungkin beberapa ikan, bukan? Okay, kalau tengok kategori kacang atau kategori kekacang, ada 18,000 jenis. Dan apabila anda memikirkan beribu-ribu jenis bijirin penuh, kentang, dan keledek, buah-buahan dan sayur-sayuran yang berbeza. Dan perkara lain ialah, dalam diet berasaskan haiwan, apabila saya berfikir tentang Kesyukuran, semua makanan berwarna kelabu. Mereka mempunyai kuah, ayam belanda. Maksud saya, ia sangat tidak berwarna. Tetapi makanan sangat berwarna-warni. Kami primata, kami tertarik kepada warna dan itulah buah-buahan dan sayur-sayuran.”
Chef AJ menambah bahawa salah satu perkara terbesar yang kita tidak dapat dengan memakan tumbuhan ialah semua bahan kimia dan hormon daripada tenusu. Dia menambah:
“Tenusu bukan sahaja bukan makanan sihat, malah bukan makanan. Maksud saya tiada bukti bahawa tenusu sihat untuk sesiapa selain anak lembu Jadi, saya akan memberitahu orang ramai, walaupun mereka tidak mahu menjadi vegan sepenuhnya sekurang-kurangnya menghapuskan tenusu. Anda akan berasa lebih baik.
"Anda tidak akan mendapat jerawat, anda tidak akan mendapat jangkitan telinga, malah keadaan kronik, seperti diabetes. Saya mengesyorkan agar semua orang mengambil langkah pertama.'
Dia menambah bahawa walaupun orang yang tidak sanggup melepaskan daging sepenuhnya harus mengurangkan pengambilan mereka;
"Katakan anda tidak bersedia untuk menyerahkan daging haiwan mati anda serta-merta. Okay, mungkin anda boleh meminimumkannya. Mungkin anda tidak perlu memakannya tiga kali sehari, tujuh hari seminggu. Mungkin anda boleh kurangkan sedikit dan bukannya cili daging buat cili kacang. Daripada spageti dan sos daging, spageti primavera dengan sos marinara. Jadi lakukan seberapa banyak pertukaran yang anda boleh untuk tumbuhan (dan buang tenusu) di situlah saya akan beritahu orang ramai untuk memulakan yang tidak bersedia untuk menjadi tauhu penuh serta-merta.”
Petua Kekal Langsing Chef AJ 3. Fahami Idea Ketumpatan Kalori
Anda mungkin pernah mendengar istilah, kepadatan kalori, tetapi apakah sebenarnya maksudnya? Ketumpatan kalori, juga dikenali sebagai kalori per paun, ialah berapa banyak tenaga, i.e. kalori, disediakan setiap unit sukatan makanan. Makanan padat kalori, seperti minyak dan gula halus, membekalkan banyak kalori dalam sejumlah kecil makanan keseluruhan yang sihat. Oleh itu, anda makan makanan padat kalori ini dan tidak berasa kenyang atau puas, anda hanya membungkus dengan muatan kalori dan dibiarkan menginginkan lebih. Sebaliknya, makanan padat kalori rendah (seperti buah-buahan dan sayur-sayuran) mengisi anda dengan lebih sedikit kalori dan memastikan diet anda menuju ke arah yang betul.
Chef AJ berkata dia berharap dia tahu dan memahami kepadatan kalori bertahun-tahun yang lalu semasa dia bergelut untuk menurunkan berat badan tetapi kini rahsianya untuk mengekalkan berat badan dan kekal berpuas hati.
“Anda ingin mengetahui kepadatan kalori kerana anda akan menyedari, ‘Wah! Keju mempunyai 1, 600 kalori satu paun! Saya boleh mempunyai satu paun keju atau saya boleh mempunyai satu paun brokoli untuk kira-kira 100 kalori, dan apabila anda memahami bahawa makanan mempunyai kepadatan kalori yang berbeza-beza daripada 100 kalori satu paun untuk sayur-sayuran hingga 4, 000 untuk minyak, anda hanya perlu menukar apa awak sedang makan.Apabila anda menukar apa yang anda makan, anda tidak perlu mengubah berapa banyak. Malah, anda sebenarnya boleh makan lebih banyak.
“Makanan saya sangat besar, kerana saya makan mengikut prinsip ketumpatan kalori, jadi saya makan makanan yang sangat dicairkan secara kalori tetapi penuh dengan nutrisi. Saya boleh makan salad besar ini dan mangkuk besar sayur-sayuran dan kentang dan kanji kerana ia benar-benar sangat cair secara kalori, namun sangat padat nutrien. Saya sangat gembira makan dengan cara ini dan dapat mengekalkan penurunan berat badan sebanyak 50 paun sekarang selama lapan tahun yang luar biasa kerana seperti yang saya katakan, sehingga saya berumur 52 tahun, saya berlebihan berat badan atau obes.”
Adalah satu perkara untuk memahami konsep ketumpatan kalori, dan satu lagi untuk mengetahui cara melaksanakannya.
“Anda mahukan makanan dengan ketumpatan kalori 600 kalori setiap paun atau kurang. Itulah buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan bijirin penuh kerana ini adalah makanan paling padat nutrien di planet ini, penuh dengan serat dan mikro-nutrien, dan anda boleh makan seberapa banyak yang anda mahu, dan anda tidak akan mengalami berat badan berlebihan .
“Ia adalah pengubah permainan. Ia tidak sama dengan mengira kalori, yang tidak berfungsi. Saya harap saya tahu perkara itu lebih awal.
Petua Kekal Langsing Chef AJ 4. Jangan Curang Tidur. Pernah! Belajar Pergi Tidur Awal
“Saya mengambil masa yang lama untuk menyedari betapa pentingnya tidur. Orang hanya berfikir tentang diet dan senaman. Tidak tidak! Diet, tidur dan senaman. Tidur adalah kaki ketiga najis. Mungkin yang keempat akan menjadi cahaya matahari. Anda perlu pergi tidur tepat pada masanya. Saya menjalankan sidang kemuncak dalam talian, yang dipanggil The Truth About Weight Loss dan kami belajar daripada doktor ini tentang apa yang berlaku semasa tidur, bagaimana ia benar-benar mencuci otak kita. Waktu dari 10 malam hingga tengah malam adalah waktu yang paling penting untuk ini, dan jika kita tidur lewat, kita terlepas waktu pembersihan.
"Jadi saya mengajar diri saya untuk tidur awal. Anda lakukan itu dengan bangun awal dan dengan bangun awal, anda akan letih pada mulanya selama beberapa hari. Tetapi saya tidak menggunakan apa-apa perangsang seperti kopi. Tidur adalah penting, dan saya perlu berada di atas katil sebelum pukul sepuluh.”
"Pendek kata, berdiet tidak semestinya hukuman mati. Malah, ia adalah hukuman seumur hidup kerana berasa hebat dan memulihkan kesihatan anda. Makan warna pelangi, berhati-hati dengan makanan padat kalori, tidur lena, dan gunakan daging dan tenusu. Sekarang: Bayangkan! Anda hampir sampai!"
Untuk temu bual penuh, klik di sini.
