Bolehkah makan diet berasaskan tumbuhan menyediakan anda untuk kehidupan yang lebih lama dan lebih sihat? Penyelidikan baru menunjukkan bahawa ia boleh, kerana semakan beribu-ribu vegetarian berbanding pemakan daging menunjukkan bahawa mengelakkan daging membuatkan anda mempunyai biomarker yang lebih sihat daripada pemakan daging. Kajian baharu itu melihat data daripada lebih 166, 000 orang dewasa di UK, dengan penemuan itu benar merentas orang dewasa dari sebarang umur dan berat dan tidak kira sama ada mereka merokok atau minum alkohol.
"Penemuan kami menawarkan makanan sebenar untuk difikirkan, Celis-Morales, Ph.D., ketua penyelidik di Universiti Glasgow, berkata dalam satu kenyataan tentang kepentingan kajian itu, yang dibentangkan di Kongres Eropah pada Obesiti, acara maya awal bulan ini."
"Selain tidak makan daging merah dan diproses, yang dikaitkan dengan penyakit jantung dan beberapa kanser, orang yang mengikuti diet vegetarian cenderung mengambil lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang yang mengandungi lebih banyak nutrien, serat dan sebatian lain yang berpotensi bermanfaat. Perbezaan pemakanan ini boleh membantu menjelaskan mengapa vegetarian kelihatan mempunyai tahap biomarker penyakit yang lebih rendah yang boleh membawa kepada kerosakan sel dan penyakit kronik."
Analisis data pemakanan mendapati bahawa vegetarian mempunyai tahap yang jauh lebih rendah iaitu 13 biomarker termasuk LDL, atau dipanggil "kolesterol jahat, apolipoprotein A dan B (yang kedua-duanya dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular), pertumbuhan seperti insulin. faktor (IGF-1; hormon yang menggalakkan pertumbuhan dan percambahan sel kanser), dan kreatinin (penanda fungsi buah pinggang yang semakin teruk), antara beberapa biomarker lain yang dikaitkan dengan penyakit, keradangan dan kerosakan sel.Perlu diingat bahawa daripada peserta kajian, hanya 4, 111 peserta dikategorikan sebagai vegetarian berdasarkan diet mereka yang dilaporkan sendiri, jadi kumpulan vegetarian dan vegan yang jauh lebih kecil dalam campuran daripada pemakan daging.
Pengarang dan pakar lain yang tidak berkaitan dengan kajian itu mengingatkan kita bahawa penyelidikan itu adalah pemerhatian, bermakna ia menunjukkan keputusan tidak menunjukkan sebab-akibat tetapi berkorelasi. “Itu satu perbezaan yang penting,” kata Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, Profesor Klinikal Bersekutu Emeritus, Jabatan Pediatrik, di Kolej Perubatan Albert Einstein dan pengasas Cut to the Chase Nutrition.
Pemakanan dengan kepelbagaian makanan berasaskan tumbuhan adalah paling sihat, mengurangkan risiko penyakit
“Namun, kami telah lama mengetahui bahawa lebih luas kepelbagaian tumbuhan yang anda makan, lebih baik. Diet vegan atau vegetarian boleh menjadi agak berkhasiat dan sarat dengan antioksidan, terutamanya jika ia mempunyai pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, bijirin penuh dan kacang, " sambil menambah bahawa tiada jaminan kerana beberapa yang dipanggil "berasaskan tumbuhan" diet boleh melibatkan pelbagai jenis makanan yang sangat terhad dan mewujudkan jurang pemakanan dalam diet seseorang seperti tidak mendapat kalsium atau vitamin D yang mencukupi.(Untuk lebih lanjut tentang itu, lihat tujuh suplemen untuk dipertimbangkan semasa memulakan diet berasaskan tumbuhan).
"“Pemakanan vegan yang benar-benar pelbagai dan seimbang boleh dimuatkan dengan antioksidan dan makanan anti-radang. Jika ia mempunyai banyak makanan lengkap, ia juga akan dimuatkan dengan pelbagai jenis serat, dari semua buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh, "sambungnya, menekankan bahawa matlamat utama untuk vegan adalah mengekalkan diet mereka berbeza-beza. dan seimbang.” Jadi, sama ada anda seorang vegan yang lengkap atau berkecimpung dalam makan lebih banyak berasaskan tumbuhan, pertimbangkan kepentingan makan buah-buahan dan sayur-sayuran merentasi pelangi warna dan memuatkan makanan padat nutrien seperti kekacang, bijirin penuh dan kacang dan biji. . "Ia bukan hanya tentang apa yang vegan tinggalkan daripada diet mereka, ia juga tentang apa yang mereka masukkan dan ambil setiap hari," tambahnya, sambil menunjukkan satu lagi kelemahan kajian: ia menggabungkan daging yang diproses dan tidak diproses bersama-sama, yang "mungkin tidak memberitahu. kami banyak.”"
Intinya: Makan diet yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran,kacang dan bijirin penuh, dan badan anda akan berterima kasih kepada anda, walaupun ia daripada apolipoprotein, kreatinin atau lain-lain bahan biologi yang sukar disebut menyanyikan pujian berasaskan tumbuhan anda.
