Perkara yang menarik tentang resipi yang diilhamkan oleh Caribbean ini ialah ia merupakan hidangan yang sempurna untuk ditambahkan pada rutin penyediaan makanan anda. Tambah sekeping kangkung pada tauhu, nasi dan kacang buah pinggang anda (selalunya dipanggil kacang oleh penduduk pulau) dan hidangan ini adalah hidangan tengah hari yang sempurna dan lengkap, diselitkan dengan rasa pedas.
BAHAN-BAHAN:
Jerk Tofu
- 1 Blok Extra Firm Tofu, ditekan
- 1 Cawan Perap Jerk (anda boleh guna kedai beli)
Nasi dan 'Kacang'
- 1 Ulas Bawang Putih, ditumbuk
- 1 tin (14oz) Santan Ringan
- 1/4 Cawan Air
- 1/2 sudu kecil Allspice
- Secubit garam dan lada sulah
- 3 Mata Air Thyme Segar
- 1 Cawan Nasi Bijian Panjang
- 1 Cawan Kacang Pinggang, dibilas dan ditoskan
Pilihan
2 cawan Kale, Bayam atau Brokoli kukus untuk dihidangkan di sebelah
ARAHAN:
- Untuk Nasi dan Kacang Pisang, anda ingin menggabungkan semua bahan (kecuali beras dan kacang merah) dalam periuk dengan api sederhana dan biarkan mendidih.
- Kacau dalam nasi, dan kecilkan api kepada perlahan. Tutup dan biarkan mendidih selama 20 minit, atau sehingga semua cecair telah diserap.
- Alihkan api dan keluarkan tangkai thyme dan bawang putih dari nasi. Kacau perlahan-lahan dalam kacang, dan tutup selama 10 minit lagi.
- Semasa nasi masak anda boleh menyediakan Tauhu Jerk. Potong tauhu anda menjadi kepingan rata dan perap dalam Jerk Marinade selama 8 jam atau semalaman.
- Masak tauhu perap anda dengan api sederhana tinggi di atas panggangan selama 5 minit pada setiap sisi, sapu sedikit perapan tambahan semasa anda memasak tauhu anda. Kuali nonstick juga berfungsi. Ketepikan.
- Himpunkan hidangan anda, dengan menyadur nasi, tauhu dan sayur-sayuran yang ingin anda sajikan. Jika anda menggunakan ini sebagai penyediaan makanan, agihkan beras, tauhu dan sayur-sayuran ke dalam 4 bekas secara merata dan simpan di dalam peti sejuk. Ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
