Impossible Foods baru sahaja melancarkan alternatif daging babi vegannya di beberapa restoran di AS menjelang debut runcit dan perkhidmatan makanan globalnya. Impossible Pork tiba di Momofuku Ssam Bar Chef David Chang yang terkenal di New York City minggu lepas. Chang –– yang menjadi chef pertama di AS yang membuat penampilan pertama dengan Impossible signature Impossible Burger –– akan menggabungkan daging babi berasaskan tumbuhan ke dalam Kek Lumba Pedas khasnya dengan Ragu Babi Impossible.
"“Menu kami memerlukan bahan-bahan berkualiti tinggi, serba boleh dan produk Impossible Foods sentiasa dihantar, kata Pengarah Masakan Momofuku Max Ng. Impossible Pork mereplikasi rasa lazat dan kelazatan daging babi, menjadikannya sangat sesuai untuk salah satu hidangan kami yang paling ikonik."
Susulan penampilan sulungnya di AS, syarikat itu merancang untuk mengedarkan produk baharu itu kepada lebih 100 restoran di Hong Kong pada 4 Oktober. Restoran di seluruh AS dan Hong Kong akan dapat memesan Impossible Pork mulai bulan ini, menyediakan pengguna di seluruh dunia dengan pengganti daging babi berasaskan tumbuhan yang sangat diluluskan.
Syarikat itu menjalankan ujian rasa buta dengan lebih daripada 200 pengguna di Hong Kong sebelum debut awamnya. Dalam tinjauan itu, Impossible Pork mendapat kedudukan lebih tinggi daripada rakan sejawat berasaskan haiwan. Para peserta merekodkan bahawa mereka lebih suka protein berasaskan tumbuhan 54 peratus hingga 46 peratus berbanding daging babi berasaskan babi. Ujian rasa menilai rasa, tekstur, niat membeli, penampilan dan kepuasan keseluruhan pengguna terpilih.
“Awal bulan ini, kami mengalahkan haiwan itu dengan pelancaran Nugget Ayam Impossible,” kata Presiden Impossible Foods Dennis Woodside. “Dengan Impossible Pork, kami mengalahkan haiwan itu sekali lagi sambil memuaskan lebih banyak jenis masakan - satu lagi langkah penting ke arah menjadikan sistem makanan global lebih mampan.”
Produk baharu Impossible menawarkan palet perisa dan kandungan nutrisi yang dipertingkatkan. Daging babi berasaskan tumbuhan tidak mengandungi hormon, tiada antibiotik, dan tiada gluten. Berbeza dengan hidangan empat auns daging babi berasaskan haiwan konvensional, alternatif berasaskan tumbuhan mengandungi 37 peratus lebih sedikit kalori, 59 peratus kurang lemak, dan 36 peratus kurang lemak tepu. Produk daging babi berasaskan tumbuhan bertujuan untuk meniru rasa dan tekstur produk babi tradisional dengan manfaat kesihatan tambahan.
Selain faedah pemakanannya, Impossible Foods juga mendakwa bahawa alternatif protein baharu adalah sangat mampan. Menurut Penilaian Kitaran Hayat yang mematuhi ISO, daging babi vegan baharu Impossible menggunakan kira-kira 85 peratus kurang air dan antara 66 dan 82 peratus kurang tanah daripada pengeluaran daging babi berasaskan haiwan. Pembuatan juga menghasilkan antara 73 dan 77 peratus kurang pelepasan gas rumah hijau.
Asalnya didedahkan pada Pameran Elektronik Pengguna (CES20) tahun lepas, Impossible Pork kini boleh didapati di tiga restoran di seluruh Amerika Syarikat, menjangkakan akan berkembang pada keseluruhan sektor perkhidmatan makanan.Nice Day Chinese di New York City dan Asian Box di California melancarkan item menu baharu yang menampilkan protein vegan.
Di Hong Kong, chef May Chow – chef terkenal yang pertama kali menghidangkan Impossible Burger pada 2018 apabila ia tiba di rantau ini –– akan memperkenalkan hidangan baharu dan inovatif yang menampilkan Impossible Pork. Chef mengumumkan bahawa daging babi adalah penting dalam masakan di rantau ini, menjadikan alternatif daging babi berasaskan tumbuhan sebagai produk penting untuk kebanyakan restorannya sendiri dan lain-lain. Chef akan menggabungkan daging babi berasaskan tumbuhan di restorannya Little Bao, menyediakan Telur Scotch LuRou Tawai serta Happy Paradise lengkap dengan Impossible Dan Dan Noodles.
“Khinzir cincang adalah asas kepada banyak resipi Cina klasik daripada ladu hingga lumpia hingga mee dan dan, kata Chow. “Saya sangat teruja kerana kami kini mempunyai alternatif yang lebih mampan yang tidak berkompromi dengan kepelbagaian asal, keenakan dan kedalaman resipi kegemaran semua orang.”
Impossible sedang bersedia untuk mengedarkan Impossible Pork ke seluruh Amerika Syarikat dan Asia Tenggara. Sektor perkhidmatan makanan AS kini mempunyai akses penuh kepada produk daging babi berasaskan tumbuhan, bermakna masakan tradisional yang berat daging boleh mula memperkenalkan alternatif berasaskan tumbuhan kepada hidangan kegemaran. Selain itu, beberapa restoran di Singapura dan Hong Kong sedang bersedia untuk memperkenalkan protein berasaskan tumbuhan yang akan membolehkan restoran dan pengguna mengamalkan makanan berasaskan tumbuhan dengan mudah.
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu. Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu. Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
