Pemakan berasaskan tumbuhan menantikan permainan Hari Pembukaan Major League Baseball (MLB) boleh mengharapkan lebih daripada sekadar kacang tanah dan keropok. Peminat Boston Red Sox kini boleh makan hidangan vegan sepenuhnya di sebuah pub berhampiran dengan Fenway Park. Chef vegan selebriti Matthew Kenney sedang membantu membuka PlantPub, sebuah pub vegan sepenuhnya di kejiranan Fenway di Boston. Bekerjasama dengan usahawan tempatan Mary Dumont dan Pat McAuley, chef yang terkenal akan membantu PlantPub melancarkan lokasi keduanya di seberang jalan dari padang rumah Red Sox.
“Saya suka apa yang mereka lakukan - produk, jenama, ia kelihatan sangat sesuai,” Kenney memberitahu The Boston Globe.“Kami sentiasa membangunkan lokasi berdasarkan tempat yang kami fikir ada keperluan yang tidak dipenuhi dan tempat yang kami fikir tetamu akan sangat menghargai . Fenway adalah asas sifar di Boston dan kami tidak dapat memikirkan lokasi yang lebih baik untuk mempamerkan fakta bahawa masakan berasaskan tumbuhan boleh menjadi sangat mengidam dan memuaskan serta memuaskan. Kami berasa yakin bahawa kami akan dapat memenuhi jangkaan peminat sukan Boston, tetamu, pelajar universiti, dan sudah tentu komuniti setempat.”
PlantPub Fenway akan menjadi lokasi kedua untuk pub berasaskan tumbuhan. Lokasi utama terletak di Cambridge berhampiran Universiti Harvard. Tahun lepas, Dumont dan McAuley membuka etalase pertama dengan bantuan pelabur Sebastiano Cassia Castiglioni. Kini, PlantPub Fenway akan melonjakkan jenama itu ke tahap yang lebih tinggi. PlantPub Fenway akan mengambil alih kilang bir lama Boston Beerworks – ruang bata-dan-mortar seluas 8,000 kaki persegi yang boleh memuatkan lebih 250 orang.
Tavern berasaskan tumbuhan yang inventif menarik perhatian penduduk asli New England, Kenney, selepas mendapat pujian yang ketara untuk menu berpusatkan tumbuhan yang boleh diakses.Tahun lepas, Kenney mengumumkan bahawa dia menyertai usaha niaga PlantPub di bawah jenama Matthew Kenney Cuisine (MKC) miliknya. Kenney, Dumont dan McAuley menyasarkan untuk mewujudkan pertubuhan berasaskan tumbuhan yang menarik semua peminat Red Sox, vegan dan bukan vegan.
”Kami meniru semua perisa yang orang tahu dan suka dalam bentuk berasaskan tumbuhan yang lengkap,” kata Dumont. “Kami mempunyai peluang untuk mendedahkan ramai orang kepada cara pemakanan baharu yang semakin menjadi arus perdana.”
Dumont – tukang masak terkenal yang memenangi anugerah – menaruh harapan tinggi untuk lokasi PlantPub Fenway baharu. Dengan bantuan MKC, chef percaya bahawa restoran Fenway yang baharu akan membolehkan restoran itu membawa masakan berasaskan tumbuhan setapak lagi. Lokasi luar penggambaran akan menampilkan item menu klasik termasuk beberapa burger istimewa dan sayap kembang kol Buffalo bersama lebih banyak hidangan klasik termasuk pretzel Bavaria dan hot dog.
Menu PlantPub juga menawarkan senarai bir yang mengagumkan. Pasukan itu memutuskan untuk mengekalkan integriti kilang bir Boston Beerworks warisan 30 tahun dengan meraikan kilang bir kraf tempatan. Lokasi baharu itu dijadualkan dibuka pada April ini bertepatan dengan Hari Pembukaan MLB.
“Saya rasa orang ramai semakin menyedari betapa baiknya makanan berasaskan tumbuhan. Lihat, ramai orang membuat makanan berasaskan tumbuhan yang hebat pada masa lalu, tetapi ia menjadi lebih baik dan benar-benar baik sekarang, "kata Kenney. “Chef kini menjadi lebih inovatif, terdapat lebih banyak produk yang tersedia sekarang. Saya fikir ramai orang mahu melakukan ini untuk masa yang lama, tetapi mereka tidak menyukai tekstur atau rasa makanan yang mereka makan. Itu bukan kesnya lagi.”
Besbol Menjadi Berasaskan Tumbuhan
Di seluruh Amerika Syarikat, peminat besbol berasaskan tumbuhan mempunyai banyak sebab untuk meraikannya. Beberapa stadium di seluruh negara mula memperkenalkan lebih banyak pilihan makanan vegan berbanding sebelum ini. April lalu, Oatly bekerjasama dengan Wrigley Field (Home of the Cubs) di Chicago, IL dan Globe Life Field (Home of the Texas Rangers) di Arlington, TX untuk menyajikan hidangan lembut tanpa tenusu.
Selain ais krim, stadium MLB telah memperkenalkan klasik berasaskan tumbuhan baharu dengan pantas untuk membantu peminat besbol berasaskan tumbuhan di mana-mana sahaja.Stadium Dodger di Los Angeles mula menawarkan segala-galanya daripada burger Beyond dan sosej hingga nacho tempe yang dihiasi dengan keju Follow Your Heart. Target Field di Minneapolis kini menawarkan Sosej Itali Herbivor Butcher, Sriracha Brats, hot dog vegan dan burger berasaskan tumbuhan di seluruh stadium.
Lihat panduan The Beet untuk makan vegan di stadium MLB di seluruh Amerika Syarikat.
20 Atlet Yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nombor satu dunia
Pemain tenis nombor satu dunia, Novak Djokovic, pergi berasaskan tumbuhan lebih dua belas tahun lalu untuk meningkatkan prestasi sukannya dan memenangi lebih banyak perlawanan. Dalam temu bual baru-baru ini, dia telah memuji menjadi vegan dengan membantunya naik dari tempat ketiga di dunia kepada pertama di dunia kerana ia membantu menghilangkan alahannya. Sebelum menukar dietnya, Djokovic telah mencari penawar kepada masalah pernafasan yang menyebabkan dia mengalami perlawanan dan fokus yang menyebabkan dia bergelut semasa perlawanan paling sengitnya.Alahan yang pernah menyebabkan dia berasa seperti tidak boleh bernafas dan akan terpaksa bersara daripada perlawanan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging menyukarkan penghadaman saya dan itu mengambil banyak tenaga penting yang saya perlukan untuk fokus saya, untuk pemulihan, untuk sesi latihan seterusnya dan untuk perlawanan seterusnya, >"2. Tia Blanco: Surfer Profesional dan Duta Beyond Meat : 20 Atlet Bersumpah dengan Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Prestasi
Tia Blanco memenangi emas di International Surfing Association Open pada 2015 dan memuji kejayaannya untuk diet vegannya. Blanco melaporkan bahawa diet vegan membantunya kekal kuat dan dia menikmati makan pelbagai bentuk protein vegan seperti kacang, biji, kekacang dan kekacang. Pelayar profesional itu dipengaruhi oleh ibunya, yang seorang vegetarian dan dibesarkan dalam rumah tangga yang mengutamakan sayuran, Blanco tidak pernah makan daging dalam hidupnya, yang menjadikan suis berasaskan tumbuhan lebih mudah. Dan bercakap tentang memudahkan urusan, Blanco mempunyai halaman masakan Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia berkongsi resipi vegan ringkas kegemarannya supaya semua peminatnya boleh makan seperti atlet vegan profesional kegemaran mereka.Selain makanan yang dimasak sendiri, Blanco baru-baru ini menjadi duta untuk syarikat vegan Beyond Meat dan kini dia menyiarkan cerita Instagram dan sorotan resipi daging tanpa daging kegemarannya.
3. Steph Davis: Pendaki Batu Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tiada apa-apa dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik akibatnya, daripada mendaki dan olahraga kepada kesejahteraan mental dan rohani.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis Hebat
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahawa beralih kepada veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan prestasinya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan pelbagai gejala daripada sakit sendi hingga bengkak, kebas, mata terbakar, masalah penghadaman dan keletihan.Dia memilih untuk makan berasaskan tumbuhan untuk memulihkan dirinya yang dahulunya sihat, dan ia berjaya jadi dia berpegang padanya. Juara perseorangan Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan diet berasaskan tumbuhan sekarang, berbanding perasaannya ketika dia makan protein haiwan. Apabila anda menghidap penyakit auto-imun anda sering berasa keletihan yang melampau dan sakit badan secara rawak dan bagi Venus, diet berasaskan tumbuhan membekalkan tenaga dan membantunya mengurangkan keradangan. The Beet melaporkan tentang diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari untuk kekal sihat, cergas dan memenangi lebih banyak perlawanan. Bercakap tentang hidangan makan malam kegemarannya, Williams menambah, "kadang-kadang seorang gadis hanya memerlukan donat!"
