Pejamkan mata anda dan bayangkan sebuah meja panjang 275 orang yang dilitupi bunga mawar dan merentangi padang berumput. Matahari memancar, memantul melalui gelas wain yang meragut meja dan menyerlahkan hidangan ala keluarga yang lazat melukis pemandangan meja. Pengalaman menjamu selera berasaskan tumbuhan yang unik yang dipanggil Cemerlang di Padang adalah benar-benar berbeza dengan yang lain, membolehkan para hadirin menjalin hubungan dengan orang yang tidak dikenali melalui hidangan berasaskan tumbuhan dalam persekitaran semula jadi yang tenang.
Dikenali sebagai “Restoran Tanpa Dinding,” Cemerlang di Padang terkenal dengan meja makan yang panjang yang memuatkan 275 orang.Dianggap sebagai "makanan penuh, empat hidangan gaya keluarga", orang dari semua jenis dari pelbagai lapisan masyarakat disatukan melalui satu perkara biasa: makanan.
Cemerlang dalam Padang telah muncul di lokasi di seluruh dunia termasuk ladang, pantai, ladang anggur, puncak gunung dan jalan bandar untuk menamakan beberapa. Ini akan menjadi tahun ketujuh mereka menanam diri di Taman Mawar di Festival Muzik Coachella yang terkenal di dunia di Indigo, California. Walaupun mereka menganjurkan makan malam setiap malam perayaan popular, pada satu malam tertentu mereka merancang menu berasaskan tumbuhan sepenuhnya, dan saya berbesar hati untuk menghadirinya.
Dengan niat untuk mengganggu pengalaman makan tradisional, Jim Denevan mengasaskan cara makan ini pada tahun 1999 untuk menghubungkan orang yang tidak dikenali melalui hidangan biasa dan meraikan pekerja ladang tempatan yang bekerja keras. Makan malam impian anda ini telah diserlahkan oleh Condé Nast Traveler , Forbes , Makanan & Wain dan banyak lagi. Setiap menu dibuat dengan bahan-bahan yang diperoleh daripada petani tempatan, dan pada petang ini di Coachella, mereka meraikan pertanian di seluruh Lembah Coachella.
Chef berasaskan tumbuhan di belakang makan malam
Chef Ayindé Howell ialah salah seorang daripada dua chef yang mencipta menu berasaskan tumbuhan untuk malam itu. Seorang vegan seumur hidup yang menggunakan pengetahuan yang diperolehnya selama bertahun-tahun untuk mencipta hidangan vegan yang paling istimewa, pengarang Lusty Vegan , buku masakan dan nasihat perhubungan untuk vegan yang berpacaran dengan bukan vegan, menerangkan cara hidup bersama secara aman dengan pasangan yang lebih suka palet yang berbeza. Satu lagi daripada banyak pencapaiannya ialah menjadi cef selebriti untuk India Arie dan Alicia Silverstone, tetapi tuntutan sebenar untuk kemasyhurannya ialah menjadi pencipta “Mac and Yease,” Mac dan Keju panggang vegan yang dijual di Whole Foods Markets and Costcos.
Memasak petang ini bersama Chef Ayindé Howell ialah Chef Makini Howell, seorang chef vegan yang terkenal dengan restoran utamanya, Plum Bistro, sebuah pengalaman menjamu selera. Dia juga mengendalikan pelbagai pengalaman makan vegan seperti trak makanan, pengalaman makan santai, dan juga kedai pencuci mulut! Howell dibesarkan sebagai vegan dan dibesarkan bekerja di kedai sandwic vegan ibu bapanya dan telah diiktiraf oleh New York Times sebagai chef terkemuka menukar makanan di Amerika.
Sungguh luar biasa dalam suasana Padang
Di tengah-tengah kesibukan festival muzik, Cemerlang di Padang ialah persekitaran yang dipilih susun yang membawa anda ke tempat yang tenang. Ia terletak di dalam Taman Mawar yang tenang di bahagian VIP di kawasan padang. Setiap hidangan yang merupakan sebahagian daripada hidangan empat hidangan dihidangkan "gaya keluarga" yang membolehkan peluang untuk berhubung dengan begitu ramai rakan baharu! Sungguh mengagumkan untuk mengalami begitu ramai orang yang berbeza dari budaya yang berbeza disatukan melalui hidangan berasaskan tumbuhan. Untuk menjadi benar-benar telus, saya agak malu untuk menghadiri makan malam sendirian, tetapi ternyata saya tidak perlu risau! Biasanya, anda duduk di kalangan orang yang tidak dikenali yang meninggalkan makan malam ini sebagai kawan yang dikasihi.
Hidangan berasaskan tumbuhan empat hidangan
Hidangan terdiri daripada empat hidangan: Setiap hidangan disusun dengan teliti dan dipasangkan dengan wain terbaik untuk menyempurnakan rasa. Salad sedang menunggu anda di meja apabila anda tiba.Setelah semua orang duduk, pelayan mula membawa hidangan pertama, yang terdiri daripada jagung bakar, timun yang diperoleh dari ladang tempatan dan adas yang dibubuhi dengan vinaigrette lemon.
Hidangan kedua – yang merupakan kegemaran peribadi saya – terdiri daripada “Mac dan Yease” vegan sepenuhnya. Ia sangat lazat dan mempunyai rasa separa manis dengan nota kelapa tersembunyi dalam setiap gigitan. Saya harap saya boleh membungkus ini, memasukkannya ke dalam dompet saya, dan membawa sisa makanan pulang bersama saya, tetapi saya tahu ada lebih banyak makanan yang akan datang, jadi saya terpaksa menjimatkan ruang untuk yang lain. Ketika matahari terbenam, semua orang meringkuk dan meneguk segelas rosé istimewa mereka sambil menunggu hidangan seterusnya datang.
Hidangan ketiga adalah hidangan utama yang terdiri daripada dua jenis sandwic yang berbeza. Pada asalnya saya terkejut melihat hidangan utama adalah sandwic, tetapi saya terkejut dengan kualiti gabungan yang tinggi selepas mengambil gigitan pertama saya! Salah satu daripada dua pilihan sandwic ialah tauhu berempah Jamaica dengan taburan keladi di atasnya dengan selada kubis.Sandwic ini agak pedas bagi saya, tetapi saya sangat menyukai sandwic kedua iaitu Tempe Panas dengan acar dill pada roti ciabatta.
Sebelum mereka menyajikan pencuci mulut terakhir, para petani yang menanam hasil di seluruh Lembah Coachella berjalan-jalan dan bertanya khabar kepada semua orang yang duduk di meja. Bertemu dengan petani membawa pengalaman ini ke tahap yang baru. Ia adalah cara yang bagus untuk membuatkan semua orang berasa lebih berhubung dengan hidangan.
Untuk mengakhiri malam mereka menyediakan biskut coklat dan bar ais krim vanila vegan di mana anda boleh mengambil pencuci mulut sandwic biskut anda untuk pergi dan menikmati artis yang lain membuat persembahan di festival itu.
Secara keseluruhan, Cemerlang dalam Padang sememangnya malam yang perlu diingati. Mereka mengalahkan diri mereka sendiri! Jika ini pernah dihoskan di kawasan anda, anda tidak boleh terlepas pengalaman luar biasa ini untuk merasai hidangan sumber tempatan dan berhubung pada tahap yang lebih mendalam dengan orang yang tidak dikenali. Apa yang telah dipilih oleh Cemerlang dalam Lapangan sememangnya tidak dapat dilupakan!
Cara Mengadakan Majlis Makan Malam Vegan
Untuk menganjurkan majlis makan malam berasaskan tumbuhan musim panas anda sendiri, lawati panduan lengkap kami untuk menganjurkan hidangan perayaan untuk rakan dan keluarga anda untuk menu penuh dengan resipi vegan yang lazat dan idea hiasan.
