Edamame kelihatan sangat tidak bersalah. Kacang polong duduk dengan baik di dalam pod, yang lembut apabila direbus dan menyediakan snek pra-makan yang hebat apabila anda keluar untuk makan di restoran Jepun. Tetapi rumah kuasa hijau kecil ini adalah antara makanan paling berkhasiat yang boleh anda makan. Satu cawan edamame mempunyai 8 gram serat, 17 gram protein yang mengagumkan, 180 kalori, dan boleh membuatkan anda berasa kenyang dan berpuas hati selama berjam-jam, menjadikannya makanan yang hebat untuk membantu anda mencapai matlamat penurunan berat badan anda.
Edamame selamat dimakan setiap hari, walaupun anda mungkin pernah mendengar tentang kacang soya dan estrogen tumbuhan (ia sebenarnya menyekat pengambilan estrogen dalam badan dan mengurangkan risiko kanser payudara, kajian telah menunjukkan.) Jika anda ingin meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan dengan memakan lebih banyak makanan yang mengandungi antioksidan, mineral, vitamin dan nutrien yang kuat, maka snek pada edamame.
Kekacang istimewa ini telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko penyakit, demensia, dan keradangan, serta menggalakkan penurunan berat badan secara semula jadi dan menyediakan sumber asid amino penting yang bertimbun, dan merupakan protein yang lengkap. Ia juga bebas gluten dan tinggi dengan asid lemak yang menyihatkan jantung.
Berikut ialah semua yang anda perlu tahu tentang edamame, dan sebab ia berbaloi untuk dipesan sebagai permulaan di restoran dan membeli beku di kedai runcit tempatan anda.
Apakah itu Edamame?
Edamame hulls ialah buah kacang berongga bertekstur getah berwarna hijau yang paling kerap anda lihat di restoran Jepun. Secara teknikal, ia adalah kacang soya yang tidak matang, yang berwarna pucat, dan biasanya digunakan dalam membuat makanan yang diproses seperti tauhu. Edamame berasal dari Asia dan menjadi tanaman popular di AS, khususnya di Arkansas, yang merupakan negeri pertama menghasilkan edamame di sini dan kekal sebagai pengeluar utama edamame domestik.
Vitamin dan Mineral dalam Edamame
Edamame penuh dengan vitamin dan mineral yang melawan penyakit yang sihat, serta antioksidan yang boleh membantu badan melawan tekanan oksidatif dan kerosakan akibat radikal bebas yang menyebabkan penuaan, penyakit dan tenaga yang rendah. Vitamin juga membantu menguatkan sistem imun. Edamame memberikan dos yang sihat:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin K
- Kalsium
- Folate
- Tembaga
- Magnesium
- Mangan
- Potassium
- Riboflavin
- Thiamine
- Zink
Di mana untuk membeli edamame: Ia mudah didapati dalam pakej di kedai runcit tempatan anda di bahagian sejuk beku. Jangan terkeliru dengan label kerana kadangkala ia dilabelkan sebagai kacang soya sayuran tetapi jika ia berwarna hijau dan dalam pod, anda membeli perkara yang betul.
5 Kebaikan Edamame untuk Kesihatan
Terdapat banyak sebab untuk makan edamame, tetapi berikut adalah 5 sebab utama yang akan membuatkan anda ingin menambah edamame dalam diet harian anda. Makan kacang soya bayi ini untuk melindungi daripada stok, melawan penyakit, mengurangkan keradangan, mengurangkan risiko demensia, mengurangkan risiko kanser payudara atau prostat, dan membantu membaiki otot anda dengan protein berasaskan tumbuhan. Selain itu, kerana ia penuh dengan serat dan membuatkan anda kenyang selama berjam-jam, ia bagus untuk menggalakkan penurunan berat badan secara semula jadi.
1. Membantu Melawan Penyakit
Edamame mengandungi tahap isoflavon yang tinggi, sejenis antioksidan yang boleh mengurangkan risiko kanser dan mengurangkan keradangan dalam badan. Mereka juga telah terbukti melindungi daripada strok.
Isoflavon, bahan kimia tumbuhan dalam kacang soya, telah ditunjukkan untuk mencegah keradangan dalam kajian yang dijalankan oleh makmal. Kajian menunjukkan bahawa isoflavon membantu mengurangkan penyakit dengan mengurangkan kepekatan malondialdehid, sebatian semula jadi yang bertindak sebagai penanda tekanan oksidatif dalam badan.Ini juga termasuk keradangan kardiovaskular yang dikaitkan dengan strok.
Soya dan Sambungan Kanser
Oleh kerana edamame dan soya mengandungi fitoestrogen, ia bertindak sebagai penyekat kepada pengambilan estrogen sebenar dalam badan, menurut Lee Crosby, dan RD, LD, pakar diet dan pakar kanser payudara dengan Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab ( PCRM). Soya, atau khususnya fitoestrogen dalam produk soya seperti tauhu dan edamame, berfungsi sebagai brek yang menghalang pertumbuhan sel.
Estrogen haiwan bertindak pada reseptor alfa dalam sel anda dan menggalakkan pertumbuhan, manakala estrogen tumbuhan bertindak pada reseptor beta estrogen, dan membantu menyekat kanser, terutamanya kanser payudara dan kanser hormon lain (seperti prostat), kajian mendapati .
2. Membekalkan Protein Lengkap
Hanya satu cawan edamame yang dimasak mengandungi 17 gram protein lengkap berasaskan tumbuhan, yang pastinya boleh membantu anda memenuhi jumlah protein yang disyorkan harian anda dengan cara yang sihat dan bersih.Edamame mengandungi kesemua 9 asid amino penting dan unik kerana ia merupakan satu-satunya sumber protein lengkap berasaskan tumbuhan. Kajian telah menunjukkan bahawa menggantikan protein haiwan dengan protein berasaskan tumbuhan mengurangkan risiko penyakit jantung dan keadaan kronik yang lain.
Secara purata, seorang wanita harus menyasarkan untuk makan 46 gram protein dan seorang lelaki kira-kira 56 gram protein setiap hari (lebih banyak jika anda berlatih keras atau sangat aktif). Walau bagaimanapun, dua cawan edamame akan membantu anda mencapai separuh daripada matlamat itu.
3. Membantu Melindungi Daripada Strok
Edamame kaya dengan folat, mineral yang telah dikaitkan dengan pengurangan penyakit kardiovaskular dengan mempunyai kuasa untuk menurunkan tahap homocysteine, menurut satu kajian. Kajian itu menjelaskan bahawa folat tidak mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular semata-mata, tetapi mempunyai keupayaan untuk melindungi daripada strok yang dikaitkan dengan penyakit jantung.
Dalam kajian yang sama dengan 300 peserta, satu kumpulan mengambil ubat plasebo dan kumpulan lain ditambah dengan folat (B9), dan keputusan mendapati kumpulan suplemen mengurangkan risiko strok sebanyak 25 peratus.
4. Mengurangkan Risiko Demensia Anda
Folate ialah satu mineral yang lengkap dan edamame mengandungi 458 mcg folat setiap 160 gram, itu lebih daripada nilai yang disyorkan harian iaitu 200-400 mcg. Folat juga telah menunjukkan pemerhatian positif antara penyakit Alzheimer dan demensia dengan mempunyai keupayaan untuk menurunkan tahap homosistein secara semula jadi, menurut kajian pemerhatian.
5. Menggalakkan Penurunan Berat Badan
Satu cawan kacang edamame yang dimasak mengandungi 8 gram serat. Doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan diet tinggi serat untuk penurunan berat badan kerana apabila serat larut dimakan, ia bertukar menjadi bahan seperti gel yang kemudiannya membantu badan berasa lebih kenyang lebih lama.
"Serat juga melambatkan penyerapan nutrien dalam badan, yang bermaksud anda mengelakkan lonjakan gula dalam darah atau lonjakan insulin. Apabila insulin diaktifkan, ia memberi isyarat kepada badan untuk sama ada menggunakan bahan api atau menyimpannya sebagai lemak, menurut. kepada Dr. Will Bulsiewicz, ahli gastroenterologi dan pengarang terlaris Fiber Fueled: Program Kesihatan Usus Berasaskan Tumbuhan untuk Menurunkan Berat Badan, Memulihkan Kesihatan Anda dan Mengoptimumkan Mikrobiom Anda.Dr. Bulsiewicz menggunakan diet berasaskan tumbuhan berserat tinggi untuk mengurangkan 50 paun dan mengekalkannya serta mendidik pesakit tentang cara makan lebih banyak serat."
Dengan memakan makanan berserat tinggi seperti edamame, tenaga yang baru anda makan akan digunakan perlahan-lahan dari semasa ke semasa. Tanpa serat, kalori dalam makanan anda seperti gula atau karbohidrat membanjiri aliran darah, dan insulin akan diaktifkan untuk membawa semua tenaga tambahan yang anda tidak boleh gunakan untuk disimpan kemudian.
Serat dalam edamame membantu aliran kecil kalori tetap bertahan lebih lama untuk digunakan, bukannya dibanjiri dan dibersihkan serta dibuang sebagai lemak. Sementara itu, ini memberi isyarat kepada badan bahawa anda sudah kenyang dan tidak perlu makan lagi. Serat dalam makanan seperti edamame dan sayur-sayuran, sayur-sayuran dan kekacang lain membantu anda membakar lemak sambil mempunyai tenaga yang lebih mantap. Apabila anda mengelak daripada berasa lapar, ia membantu menggalakkan penurunan berat badan secara semula jadi dan mudah.
Cara Menyediakan Edamame
Edamame mudah disediakan dan dimasak.Bawa periuk besar air dengan garam mendidih dan masukkan edamame dan masak selama 3 hingga 5 minit sehingga warnanya bertukar hijau terang. Toskan air, taburkan garam, dan hidangkan panas atau suam. Keluarkan kacang dari buah dan tambahkan pada salad hijau atau salad mi gaya Asia.
Berapa Kerap Makan Edamame
Edamame selamat dimakan setiap hari. Sasarkan antara setengah cawan dan secawan penuh edamame yang dimasak. Jadikan ia sebagai snek, taburkannya di atas salad, mangkuk bijirin, atau tambah pada pasta. Jangan ambil protein soya serbuk kerana anda mungkin mendapat lebih daripada keperluan badan anda.
Bottom Line: Makan Edamame Setiap Hari untuk Melawan Penyakit dan Menggalakkan Penurunan Berat Badan
Bottom Line: Makan edamame untuk manfaat kesihatannya seperti mengurangkan risiko penyakit, strok dan keradangan serta meningkatkan penurunan berat badan. Cuba mereka biasa, dengan secubit garam, renyai-renyai kicap atau dicampur dalam salad.
Untuk lebih banyak artikel hebat seperti ini, lihat lajur Kesihatan & Pemakanan The Beet.
