Pada pagi 10 Disember 1996, penyelidik otak Dr. Jill Bolte Taylor diserang strok besar. Dia menceritakan kejadian itu dalam TED Talk 2008 yang kini telah ditonton lebih daripada 27 juta kali.
“Dalam tempoh empat jam, saya melihat otak saya merosot sepenuhnya dalam keupayaannya untuk memproses semua maklumat,” katanya. “Saya tidak boleh berjalan, bercakap, membaca, menulis, atau mengingati mana-mana kehidupan saya. Saya pada dasarnya menjadi bayi dalam tubuh wanita."
Dr. Pengalaman Bolte Taylor membawanya cerapan tentang kerja dalaman otak dalam keadaan trauma, membawanya menulis buku, My Stroke of Insight, tentang cara otak berfungsi, terutamanya di bawah trauma. Kisah ahli sains otak yang dilatih Harvard itu mungkin menyeramkan tetapi ia tidak unik, walaupun pada usianya yang masih muda 37 tahun. Walaupun pengalamannya terdengar seperti fenomena yang jarang berlaku, strok Taylor adalah perkara biasa yang mengejutkan: Strok adalah penyebab utama kematian kelima di A.S. dan penyebab utama ketiga di kalangan wanita. Satu daripada setiap enam kematian adalah akibat strok, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Dan wanita lebih kerap menjadi mangsa, laporan CDC. Strok membunuh dua kali lebih ramai wanita berbanding kanser payudara.
Hampir 800, 000 orang akan diserang strok tahun ini, dengan lebih daripada 600, 000 daripada peristiwa strok kali pertama atau baharu itu. dan lebih daripada satu pertiga daripada semua mangsa strok berumur di bawah 65 tahun. Sekurang-kurangnya 87 peratus daripada strok diklasifikasikan sebagai strok iskemia, bermakna ia berlaku kerana aliran darah ke otak menjadi terhad atau tersekat.Dan seburuk mana pun bunyinya, jika anda seorang yang optimis, ia sebenarnya mempunyai sedikit kelebihan. Penyebab utama strok iskemia adalah berkaitan gaya hidup. Pertimbangkan: tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, diabetes, obesiti dan penggunaan tembakau disenaraikan sebagai punca utama jenis strok yang paling biasa.
"Satu daripada tiga orang dewasa mempunyai sekurang-kurangnya satu daripada tabiat atau keadaan ini, jadi jika terdapat sedikit kelebihan, kita boleh mengubah risiko kita dengan mengubah tabiat pemakanan dan gaya hidup kita. Dan walaupun dengan risiko yang diwarisi yang agak kecil untuk mengalami strok, sama seperti kecenderungan genetik untuk kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi, risiko itu semua boleh dikurangkan dengan perubahan gaya hidup. Data juga mungkin menjelaskan mengapa strok lebih biasa dan lebih mematikan. dalam kalangan penduduk kulit hitam, yang hampir dua kali lebih mungkin mengalami strok berbanding kulit putih. Strok dalam kalangan Hispanik semakin meningkat sejak 2013, menurut CDC. Statistik ini mencerminkan isu mengenai akses kepada makanan yang sihat dan kelaziman padang pasir makanan dalam komuniti warna."
Diet dan Risiko Strok
Bagi mereka yang berisiko mendapat strok iskemia, mengelakkan kejadian besar mungkin semudah membuat perubahan diet. Itu menurut penyelidikan baru mengenai diet berasaskan tumbuhan dan risiko strok. Kajian itu, keluar dari Harvard T.H. Chan School of Public He alth, mendapati bahawa orang yang makan diet sihat berasaskan tumbuhan - mereka yang kaya dengan bijirin penuh, kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya sayur-sayuran berdaun - mengurangkan risiko strok mereka sehingga sepuluh peratus. Penyelidikan itu diterbitkan dalam edisi terbaru jurnal Neurology.
“Penemuan kami mempunyai implikasi kesihatan awam yang penting, mencadangkan bahawa dasar pemakanan masa depan untuk mengurangkan risiko strok harus mengambil kira kualiti makanan,” kata pengarang utama kajian itu Megu Baden, seorang felo pasca doktoral di Jabatan Pemakanan.
Para penyelidik melihat sejumlah besar data, yang dikumpul daripada lebih 200, 000 lelaki dan wanita sebagai sebahagian daripada Kajian Kesihatan Jururawat, Kajian Kesihatan Jururawat II dan Profesional Kesihatan selama tiga dekad. Belajar.
Penyelidik mengkelaskan peserta kajian mengikut diet mereka, termasuk diet vegetarian dan berasaskan tumbuhan. Kumpulan yang dikenal pasti sebagai berasaskan tumbuhan, yang juga termasuk mengelakkan makanan yang diproses dan dimaniskan secara berlebihan, adalah 10 peratus kurang berkemungkinan mengalami strok berbanding kumpulan lain, termasuk mereka yang mengambil telur dan tenusu. Pemakan berasaskan tumbuhan menyaksikan pengurangan ketara dalam kelaziman strok iskemia. (Serangan hemoragik, di mana arteri dalam otak bocor atau pecah, tidak terjejas oleh diet dalam kajian ini.)
Hubungan antara diet dan risiko strok telah lama wujud. CDC telah mengesyorkan untuk mengelakkan makanan tinggi lemak tepu, lemak trans, natrium dan kolesterol.
Faedah Kesihatan Makan Diet Berasaskan Tumbuhan
">
Kajian 2019 yang diterbitkan dalam Journal of American Heart He alth mendapati diet berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan hampir 25 peratus pengurangan risiko penyakit kardiovaskular dan penurunan 19 peratus dalam kematian.
Penyelidikan itu melihat empat corak pemakanan di kalangan orang dewasa dan menyimpulkan bahawa lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan dalam diet memberi manfaat; tahap serat yang lebih tinggi bersama-sama dengan kehadiran penurunan lemak tepu ditunjukkan sebagai penunjuk.
Untuk kajian baharu mengenai risiko strok, penemuannya adalah serupa. "Ramai individu telah meningkatkan jumlah komponen berasaskan tumbuhan dalam diet mereka," kata Kathryn Rexrode, profesor perubatan di Brigham and Women's Hospital dan pengarang bersama kertas itu. “Keputusan ini menunjukkan bahawa pengambilan makanan berasaskan tumbuhan yang lebih sihat boleh membantu mengurangkan risiko strok jangka panjang dan masih penting untuk memberi perhatian kepada kualiti diet diet berasaskan tumbuhan.”
"Satu lagi kajian yang diterbitkan oleh Harvard setahun sebelumnya yang melihat diet dan risiko wanita didapati: Diet yang lebih tinggi dalam daging merah dan diproses, bijirin halus serta gula-gula dan pencuci mulut boleh meningkatkan perkembangan strok, terutamanya strok iskemia. Sebaliknya, diet yang lebih tinggi dalam buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan ikan boleh melindungi daripada strok.Oleh kerana persatuan risiko yang sama diperhatikan sebelum ini dengan penyakit jantung koronari dan kanser kolon, adalah dinasihatkan untuk mengelakkan corak pemakanan Barat untuk mengurangkan risiko penyakit ini."
