Walnut. Anda sama ada kekasih atau pembenci, tidak ada di antaranya. Dan jika anda seorang yang membenci walnut, berita terkini tentang makanan serba boleh mungkin membuatkan anda menyertai Pasukan Walnut sekali dan untuk semua.
Walnut yang sihat adalah sumber yang kaya dengan protein, serat dan lemak yang sihat. Ia merupakan sumber asid alfa-linolenik omega-3 yang sangat baik (2.5 gram setiap auns!)--yang jarang berlaku untuk kacang. Lemak sihat ini penting untuk kesihatan jantung, terutamanya dalam mencegah serangan jantung, tekanan darah tinggi dan kolesterol, dan dalam mencegah pengerasan saluran darah.Dalam erti kata lain: mereka sangat baik untuk anda.
Jika anda pernah melihat walnut dan fikir ia mengingatkan anda tentang otak, ada sebab untuk itu juga (dan keseluruhan pelajaran sains untuk hari lain). Seperti kacang lain, walnut sememangnya makanan otak. Ia adalah lemak penting yang sama yang baik untuk kesihatan jantung (dan beberapa kulit yang sangat bercahaya) yang juga boleh memberikan otak rangsangan tenaga yang baik.
Seperti kacang lain, walnut juga boleh membantu anda berasa kenyang lebih lama. Berasa snek semasa berkurung? Jangan capai biskut. Baiklah, melainkan mereka sarat dengan walnut. Tetapi bantu diri sendiri dan hanya mencapai kacang sebagai gantinya. Anda mungkin mendapati anda tidak akan makan sebanyak yang anda fikirkan. Dan anda akan berasa kenyang tetapi tidak kenyang untuk seketika.
Walnut Ambil Tengah Plat
Kini, chef beralih kepada walnut kepada daging mini dalam beberapa hidangan. Tekstur walnut yang kaya dan berisi secara semula jadi sesuai untuk hancur (fikirkan daging lembu atau daging babi).Fikirkan topping pizza seperti sosej daging atau taco dan burger yang enak. Memandangkan pengguna ingin mempelbagaikan pilihan protein mereka, walnut mungkin sesuai untuk mereka yang mengelakkan alergen biasa seperti gandum atau soya.
Chef Andrew Arndt, dari Hotel Marriott di Newport Beach, Calif., berkata dia lebih suka walnut (California) daripada soya atau pilihan tumbuhan lain yang diproses, “ adalah makanan berkhasiat yang saya boleh dapatkan,” katanya kepada majalah FSR .
“Sungguh mengagumkan betapa serba bolehnya,” kata Juliet Greene, seorang chef inovasi perundingan untuk California Walnuts. “Walnut juga memberikan kesihatan dan kesenangan serta mudah digabungkan ke dalam makanan yang tidak terkira banyaknya.”
"Resipi pilihan kami termasuk pesto walnut, hummus walnut panggang, burger walnut dan sayur-sayuran, serta susu walnut untuk bar kopi kami, kata Arndt. Profil rasa tidak berkesudahan dengan walnut, daripada manis kepada masam, sarapan pagi hingga makan malam."
