Apabila lebih ramai orang memesan makanan-dan segala-galanya yang mungkin mereka dapat-daripada keselamatan rumah mereka, perniagaan dengan pantas menyesuaikan diri untuk memenuhi dunia baharu kepenggunaan yang mengutamakan dalam talian.
Mungkin tidak mengejutkan bahawa susu berasaskan tumbuhan, setelah ditempah untuk pembelian di kedai, menjadi lebih mudah dibeli dalam talian. Ripple Foods, yang terkenal dengan susu tumbuhan berasaskan kacang berprotein tinggi, baru sahaja melancarkan etalase digital, menjadikannya lebih mudah berbanding sebelum ini untuk mendapatkan susu tumbuhan terus ke pintu anda.
“Selepas menerima ratusan permintaan daripada pengguna untuk pesanan dalam talian, mengubah rantaian bekalan kami untuk memastikan keluarga, terutamanya mereka yang mempunyai alahan kacang dan tenusu, dapat mendapatkan makanan yang mereka perlukan semasa pandemik ini,” jurucakap bagi Ripple Foods memberitahu The Beet. "Semasa perjalanan ke kedai runcit boleh menakutkan, Ripple mahu memastikan keluarga mempunyai stok produk yang sihat dan bebas alahan." Di kedai dalam talian mereka, anda boleh membeli pelbagai produk Ripple termasuk Susu Ripple, Half & Half, Pek Kanak-kanak dan Protein Shakes yang stabil rak, dan Serbuk Protein. Pesanan diproses dalam masa 24 jam dan tiba dalam masa dua hingga tiga hari perniagaan.
Kenapa susu kacang?
Dengan banyaknya pilihan susu vegan, mengapa seseorang memilih berasaskan kacang? Ia bebas laktosa, bebas soya, bebas gluten, dan banyak pengeluar, seperti Ripple, berdedikasi untuk menggunakan bahan bukan GMO. Susu kacang juga membekalkan sumber protein yang banyak-jadi hujah bahawa anda tidak boleh mendapatkan jumlah protein yang mencukupi daripada susu tidak dapat menahan berat badan.Ripple, sebagai contoh, mempunyai 8 gram protein setiap hidangan (kira-kira dua kali ganda jumlah dalam susu oat) dan mengandungi separuh daripada gula susu tenusu, dan lebih banyak kalsium. Dan sudah tentu, yang penting, susu kacang kaya dengan rasa dan memenuhi rasa berkrim seperti susu yang diidamkan oleh sesetengah pengguna. (Lihat ulasan penuh susu kacang yang dimasukkan ke dalam ujian rasa The Beet.)
Apabila bercakap tentang alam sekitar, susu kacang mempunyai impak alam sekitar yang agak rendah. Kacang kuning-jenis yang dibuat daripada susu kacang, yang sedikit lebih besar dengan rasa yang lebih lembut daripada kacang hijau-secara semula jadi tumbuh di kawasan yang tidak memerlukan jumlah air yang banyak seperti badam atau gajus (atau dalam hal ini lembu ), memerlukan. Menghasilkan kacang peas memerlukan 25 kali lebih sedikit air daripada susu tenusu dan jauh lebih sedikit air daripada susu badam.
Membeli-belah dalam talian; trend terus kepada pengguna
Pandemik semasa telah mengubah cara kita menggunakan, dengan itu, cara perniagaan menjalankan perdagangan.Kami kini melihat lebih banyak jenama menjual terus kepada anda, pengguna. “Terus kepada Pengguna” (atau DTC) hanya bermaksud tiada orang tengah; jadi anda membeli terus daripada jenama, bukannya jenama yang menjual secara borong kepada peruncit, seperti Whole Foods sebagai contoh, dan kemudian anda membeli daripada Whole Foods.
Jika ada, wabak ini telah memberi dorongan kepada jenama untuk menjual terus kepada pengguna. Masa akan menentukan sama ada model perniagaan baharu, seperti DTC, akan dikekalkan apabila kehidupan kembali normal. Buat masa ini, syarikat seperti Ripple yang dapat bertindak dengan pantas untuk mengubah rantaian bekalan mereka untuk menjual secara langsung mempunyai kelebihan.
Syarikat berasaskan tumbuhan lain berpindah ke-atau menambah- pilihan DTC mereka sendiri. Sebagai contoh, anda mungkin terbiasa membeli Miyoko Creamery di luar rak, tetapi kini mereka memudahkan untuk membeli dalam talian dan menambah produk baharu seperti berkas gandingan wain dan keju dengan harga $42, dihantar terus ke pintu anda. Elmhurst 1925, yang terkenal menukar syarikat susu tenusu mereka untuk membuat susu kacang pada tahun 2017, hanya menjual produk stabil rak yang semuanya tersedia di kedai dalam talian mereka.Minuman dewasa turut terlibat dalam tindakan terus kepada pengguna juga. JuneShine yang berpangkalan di San Diego, hard kombucha, melancarkan kedai dalam talian dan menghantar ke seluruh California. Selain itu, mereka menderma $1 daripada setiap pesanan kepada Program Bantuan Kecemasan Guild Bartenders AS untuk membantu pekerja industri perkhidmatan.
"Momen &39;Lembu Suci&39; susu tumbuhan semakin suci"
Produk susu berasaskan tumbuhan terus mendahului carta sebagai kategori makanan berasaskan tumbuhan terbesar. Menurut laporan SPINS, susu berasaskan tumbuhan sebagai kategori menyumbang 40 peratus daripada jumlah pasaran makanan berasaskan tumbuhan. Namun, susu berasaskan tumbuhan terbesar yang dibeli di AS ialah susu badam, tetapi kami telah melihat alternatif lain, seperti oat, dengan cepat meletup ke tempat kejadian; jualan susu oat melonjak 686 peratus yang mengagumkan sepanjang tahun lalu. Susu kacang masih merupakan salah satu pemain yang agak baru di blok ini, tetapi memandangkan profil pemakanannya yang hampir dengan susu (sama ada dengan beberapa pengukuhan), ia mungkin yang seterusnya untuk mengharungi gelombang pasang susu tumbuhan.
Kestabilan rak susu tumbuhan menjadikannya pilihan yang lebih baik, terutamanya dalam iklim ekonomi yang tidak menentu. Bertentangan dengan kebanyakan produk susu tumbuhan, susu tenusu sangat mudah rosak dengan jangka hayat yang singkat. Selain itu, kerana susu dihasilkan daripada haiwan hidup, petani tidak boleh mematikan pengeluaran begitu sahaja. Petani tenusu sedang bergelut, dan terpaksa membuang berjuta-juta gelen susu.
Buat masa ini, Ripple tidak menunjukkan tanda pertumbuhan mereka semakin perlahan. Ia mengumpul $65 juta dalam pusingan Siri C pada 2018 (diketuai oleh Euclidean Capital dengan penyertaan daripada Goldman Sachs dan Fall Line Capital), sebuah peti perang yang membolehkannya berskala dan berputar mengikut keperluan. Dorongan terus kepada pengguna terbaharu ini ialah contoh utama syarikat yang boleh berputar.
