Laporan baru-baru ini membuktikan bahawa protein dan daging berasaskan tumbuhan bukan sahaja masa depan: Produk inovatif ini telah menarik minat pengguna dengan pantas. Semasa pandemik COVID-19, pemakanan berasaskan tumbuhan berkembang dengan cepat apabila lebih ramai pengguna mengalihkan diet mereka untuk memberi tumpuan kepada kesihatan dan kesejahteraan. Menurut penyelidikan baharu daripada firma penyelidikan pasaran P&S Intelligence, hasil pasaran daging dan protein berasaskan tumbuhan meningkat kepada lebih $1 bilion pada 2020. Penyelidikan itu mendakwa bahawa pertumbuhan itu boleh sebahagiannya dikaitkan dengan kejayaan industri berasaskan tumbuhan.Syarikat berasaskan tumbuhan bergegas untuk membangunkan beberapa alternatif protein vegan baharu untuk memenuhi permintaan yang semakin meningkat.
"Pandemik COVID-19 telah menimbulkan kebimbangan terhadap penggunaan produk daging dan oleh itu, penggunaan protein berasaskan tumbuhan dijangka berkembang, sekali gus mendorong industri pengganti daging," bunyi laporan itu. "Tambahan pula, wabak itu telah mengganggu rantaian bekalan produk berasaskan daging, yang menyebabkan ketersediaan daging segar berkurangan. Ini telah mengalihkan perhatian pelanggan terhadap pengganti daging, itulah sebabnya penjualan produk ini melonjak.”
Sementara pasaran daging berasaskan tumbuhan mengalami kejayaan, industri pertanian haiwan menyaksikan beberapa gangguan rantaian bekalan, termasuk kekurangan ayam global. Berikutan kekurangan itu, beberapa syarikat berasaskan tumbuhan mengambil peluang mengeluarkan produk ayam berasaskan tumbuhan bagi memenuhi permintaan yang tidak memuaskan.
Laporan P&S Intelligence mengumpul datanya dengan menganalisis sal pengganti berasaskan tumbuhan yang menggunakan protein gandum, soya dan kacang polong.Kajian itu juga termasuk seitan, mikoprotein Quorn, tempe, dan tauhu. Laporan itu mendapati bahawa industri itu memperoleh keuntungan $1.769 bilion merentas semua kategori berasaskan tumbuhan. Laporan itu juga mendakwa produk berasaskan soya akan memegang bahagian terbesar dalam pasaran sepanjang dekad akan datang manakala seitan akan menyaksikan kadar pertumbuhan tertinggi.
Di seluruh dunia, kebimbangan mengenai ketidakselamatan dan kemampanan makanan telah menggalakkan pengguna untuk mempertimbangkan untuk menggugurkan daging dan menggunakan alternatif berasaskan tumbuhan. Syarikat seperti Eat Just dan Beyond Meat terus melihat pertumbuhan merentas semua pasaran berasaskan tumbuhan.
“Kebimbangan yang semakin meningkat mengenai ketidakamanan dan kemampanan makanan serta peningkatan pelaburan dalam sumber protein berasaskan tumbuhan adalah faktor pendorong utama bagi pasaran pengganti daging,” kata laporan itu.
Awal tahun ini, bank pelaburan global Credit Suisse mengeluarkan kenyataan yang mendakwa bahawa pasaran makanan vegan akan berkembang 100 kali ganda menjelang 2050.Laporan penyelidikan itu bertajuk "Sistem Makanan Global: Mengenalpasti Penyelesaian Mampan" dan menyelami bagaimana pengguna global akan beralih ke arah kemampanan dalam tempoh 30 tahun akan datang. Laporan itu mendakwa trend vegan yang semakin meningkat akan menyebabkan pasaran berasaskan tumbuhan mencecah $1.4 trilion menjelang 2050.
“Perubahan ke arah diet berasaskan tumbuhan nampaknya tidak dapat dielakkan, pada pandangan kami, jika sistem makanan global ingin menjadi lebih mampan, ” Pengarah Urusan Credit Suisse di Bahagian Penyelidikan Sekuriti Eugene Klerk menyatakan.
AS khususnya mengalami tahap jualan berasaskan tumbuhan yang sangat tinggi. Laporan Perisikan P&S mendakwa bahawa Amerika Utara mungkin akan kekal sebagai pasaran terbesar untuk produk berasaskan tumbuhan. Laporan dari awal tahun ini yang disusun oleh SPINS, Institut Makanan Baik (GFI), dan Persatuan Makanan Berasaskan Tumbuhan (PBFA) merekodkan bahawa pada 2020 jualan berasaskan tumbuhan Amerika Syarikat melonjak 27 peratus, mencecah $7 bilion.
“Data memberitahu kami dengan jelas bahawa kami sedang mengalami perubahan asas apabila bilangan pengguna yang semakin meningkat memilih makanan yang enak dan meningkatkan kesihatan mereka dengan memasukkan makanan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka,” Pengarah Kanan PBFA Perkongsian Runcit Julie Emmett berkata ketika laporan itu.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan. Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini. Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan."Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
