California berasaskan Ripple Foods dilancarkan pada 2016 untuk membangunkan susu berasaskan kacang dan kini telah memperoleh pusingan pembiayaan Siri E $60 juta. Syarikat itu mengumumkan bahawa pakej pelaburan akan diperuntukkan untuk mengembangkan pengeluaran susu berasaskan tumbuhan, bertujuan untuk meningkatkan jangkauan komersilnya dan meluaskan pemilihan produknya.
Jenama alternatif tenusu yang inovatif mengumumkan bahawa pembiayaan itu juga akan mendorong syarikat itu ke dalam kategori makanan lain, berhasrat untuk mencipta keju vegan dan juga hidangan lembut tanpa tenusu.Diterajui oleh Rage Capital, Ajax Strategies dan S2G Ventures, pakej pelaburan itu akan membantu jenama susu bebas tenusu yang semakin meningkat memasuki industri susu berasaskan tumbuhan yang semakin berkembang.
“Pelaburan kami dengan Ripple menyokong pertumbuhan dan kejayaan berterusannya dalam lorong susu dan inovasi akan datang dalam kategori produk baharu,” kata Pengarah Urusan S2G Ventures Chuck Templeton dalam satu kenyataan. “Ripple ialah peneraju yang jelas dalam alternatif tenusu berasaskan tumbuhan, dan kami teruja untuk menyokong pasukan veteran industri yang terbukti ini sambil mereka terus mengembangkan perniagaan.”
Diasaskan oleh saintis Adam Lowry dan jurutera biokimia Neil Renninger, susu kacang tandatangan jenama vegan itu menggunakan campuran protein kacang proprietari Ripptein. The Ripptein membolehkan syarikat memaksimumkan nilai pemakanan susu berasaskan tumbuhan tanpa sebarang bahan berasaskan haiwan. Susu berasaskan kacang syarikat itu mempunyai 8 gram protein untuk setiap hidangan 8 auns, lapan kali ganda jumlah protein yang terdapat dalam purata produk susu badam.
Syarikat berasaskan tumbuhan itu juga memperkenalkan produk susu kacang Ripple Kids yang direka untuk kanak-kanak, mendakwa dipenuhi dengan semua nutrien yang diperlukan untuk perkembangan yang sihat. Syarikat itu mendakwa bahawa susu baharu itu adalah produk teratas Sasaran dan Whole Foods Market dalam kategori itu.
“Ripple akan terus membawa faedah baharu kepada kategori susu, dengan contoh terbaharu ialah susu sejuk Ripple Kids kami, yang membekalkan 8 gram protein sebagai tambahan kepada DHA, kolin dan prebiotik,” Ketua Pegawai Eksekutif Ripple Makanan Laura Flanagan memberitahu VegNews. “Kami juga akan meneroka beberapa kategori berbeza di mana kami boleh menyampaikan alternatif tenusu tanpa kompromi termasuk aiskrim perkhidmatan lembut.”
Syarikat pada masa ini mengedarkan produknya ke seluruh negara merentasi beberapa kategori makanan termasuk yogurt, shake dan separuh & separuh. Syarikat itu juga mendedahkan ais krim berasaskan kacang pertamanya tahun lepas, yang kini boleh didapati dalam perisa Vanila, Cinnamon Churro, Pudina Chip, Cookies & Creme, dan Coklat.
Produk Ripple Foods boleh didapati di 20, 000 lokasi kedai runcit di seluruh Amerika Syarikat. Syarikat itu merancang untuk mengembangkan di luar sektor peruncitan komersial ke dalam perkhidmatan borong dan makanan berikutan pusingan pengumpulan dana ini. Pada tahun 2020, syarikat itu telah mengembangkan shake proteinnya ke kedai 7-Eleven dan susu kacang kepada Costco. Costco menawarkan tiga pek botol 48 auns Susu Asas Tumbuhan Asli Ripple pada harga $8.99.
“Peruncit menyukai Ripple sama seperti pengguna kerana apabila peruncit menambahkan Ripple pada rak, ia sangat meningkat kepada jualan kategori mereka,” kata Flanagan. “Jadi kami telah melihat kejayaan yang luar biasa dalam barangan runcit, dan kami akan menggunakan kutipan derma ini untuk berkembang ke saluran lain termasuk kelab, kedai serbaneka dan perkhidmatan makanan.”
Syarikat itu menonjolkan kesihatan dan persekitaran kacang polong melalui platform syarikatnya. Dengan pertanian haiwan di kerusi panas, jenama inovatif itu menekankan bahawa kacang kuningnya mempunyai jejak alam sekitar yang sangat rendah, menyebabkan kerosakan yang jauh lebih sedikit daripada susu berasaskan lembu konvensional.
“Kacang adalah tanaman yang sangat mampan yang boleh didapati secara meluas di AS yang mengandungi protein yang tinggi,” kata Flanagan. “Kelemahan kacang polong rasa mereka, terutamanya dalam penggunaan susu, tetapi di situlah tumpuan teknologi kami – untuk mendapatkan protein kacang yang sangat tulen, dan protein tulen tidak mempunyai rasa.”
Produk susu berasaskan kacang direka untuk meningkatkan nilai pemakanan produk susu secara menyeluruh. Ripple mempamerkan produk susu berasaskan tumbuhan yang mengandungi 80 peratus kurang lemak tepu, separuh gula dan lebih banyak kalsium dan vitamin D daripada produk tenusu tradisional.
Dengan pembiayaan itu, syarikat merancang untuk memasarkan faedah pemakanan dan alam sekitar untuk menjadi pendahulu dalam kategori susu berasaskan tumbuhan, yang menurut data SPINS dari awal tahun ini meningkat 20 peratus pada 2020. Susu kacang adalah sektor yang agak baru dalam pasaran susu berasaskan tumbuhan, tetapi pelabur telah mengiktiraf potensinya dalam pasaran yang semakin berkembang secara keseluruhan.
Cara Mendapatkan Zat Besi yang Cukup Apabila Anda Mengikuti Diet Berasaskan Tumbuhan
Anda mungkin menganggap besi adalah sinonim dengan daging, dan walaupun protein haiwan pasti memilikinya, itu tidak bermakna anda tidak boleh mendapatkan zat besi yang mencukupi jika anda makan makanan berasaskan tumbuhan. Malah, anda boleh, jika anda tahu makanan yang betul untuk dipilih dan cara memasangkannya. Cadangan harian daripada Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) untuk pengambilan zat besi ialah 18 miligram (mg), tetapi tidak semua sumber zat besi dicipta sama. Inilah yang perlu diketahui oleh pemakan berasaskan tumbuhan tentang zat besi dan makanan kaya zat besi yang terbaik untuk membantu meraih faedah.Kredit Galeri: Getty Images
Getty Images
1. Cendawan Putih
1 cawan dimasak=3 mg zat besi (17% nilai harian (DV))\ Terdapat banyak sebab untuk makan cendawan secara biasa, tetapi tekstur dagingnya (cuba topi Portobello sebagai pengganti daging untuk burger!) dan protein yang mencukupi adalah dua sorotan.Tambahkannya ke dalam tumisan, taco, atau malah bukannya daging dalam sos Bolognese palsu.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cawan=3 mg zat besi (17% DV) Anda tidak perlu makan hidangan lentil yang banyak untuk mendapatkan dos zat besi yang enak. Hanya setengah cawan menyediakan hampir 20% daripada zat besi yang anda perlukan dalam sehari. Sama seperti cendawan, lentil mempunyai tekstur daging yang berfungsi dengan baik dalam burger, taco atau mangkuk bijirin.
Getty Images
3. Kentang
1 kentang sederhana=2 mg zat besi (11% DV) Kentang malang itu telah mendapat rap yang teruk. Ketakutan terhadap spud yang kaya dengan karbohidrat ini adalah tidak wajar kerana ia sebenarnya merupakan sumber zat besi dan kalium yang berpatutan dan lazat. Jadi, teruskan dan dapatkan sup, kentang bakar atau sup kentang itu dan biarkan kulitnya untuk mendapatkan serat tambahan.
Getty Images
4. Gajus
1 auns=2 mg zat besi (11% DV) Kebanyakan kacang mengandungi zat besi, tetapi gajus menonjol kerana ia mempunyai kurang lemak daripada beberapa kacang lain. Satu auns gajus (kira-kira 16 hingga 18 kacang) mempunyai 160 kalori, 5 gram protein, dan 13 gram lemak. Tambah segelintir gajus ke dalam smoothie, sup atau sos untuk rasa berkrim tambahan.
Getty Images
