Jualan makanan berasaskan tumbuhan meningkat semasa wabak, dan jualan daging merosot buat kali pertama dalam tempoh enam tahun, apabila lebih ramai pengguna beralih kepada makanan berasaskan tumbuhan di tengah-tengah krisis COVID-19, menurut laporan baharu daripada Persatuan Makanan Berasaskan Tumbuhan (PBFA). Data baharu yang dikeluarkan hari ini oleh penyedia data dan analitik PBFA dan SPINS menunjukkan bahawa jualan makanan berasaskan tumbuhan mengatasi jumlah jualan makanan pada minggu-minggu menjelang 19 April.
"Laporan itu melihat tempoh pembelian makanan panik pada bulan Mac dan jangka masa selepasnya.Pengguna melihat harga daging meningkat, mengalami kekurangan dalam rantaian bekalan, dan menyaksikan kilang pengeluaran ditutup akibat kumpulan kes COVID-19 dalam kalangan pekerja pembungkus daging. Lebih ramai pengguna beralih kepada alternatif berasaskan tumbuhan, kerana wabak itu nampaknya memberi kesan besar kepada tingkah laku pengguna."
“Data baharu ini menunjukkan bahawa pengguna kini beralih kepada pilihan makanan berasaskan tumbuhan lebih daripada sebelumnya,” kata Julie Emmett, pengarah kanan perkongsian runcit di Persatuan Makanan Berasaskan Tumbuhan. “Walaupun selepas tempoh pembelian panik tertinggi, pertumbuhan makanan berasaskan tumbuhan kekal kukuh, membuktikan bahawa industri ini mempunyai kuasa yang kekal,” tambahnya.
PBFA mengeluarkan data untuk menunjukkan perbandingan makanan berasaskan tumbuhan dalam kategori yang berkembang pesat: Daging tanpa daging, keju bukan tenusu, serta tauhu dan tempe dan mendapati bahawa walaupun jumlah jualan makanan berasaskan tumbuhan berkembang lebih cepat daripada jumlah jualan makanan runcit. Dalam empat minggu selepas tempoh pembelian panik puncak, jumlah jualan makanan berasaskan tumbuhan meningkat 27%, iaitu 35% lebih cepat daripada jumlah jualan makanan runcit.
“Sejak permulaan pandemik, terdapat peralihan berterusan dalam pembelian pengguna ke arah produk semula jadi dan organik yang meningkatkan kesihatan dan imuniti,” kata Tony Olson, pemilik dan Ketua Pegawai Eksekutif SPINS syarikat pemasaran kesejahteraan. “Data kami menunjukkan, ledakan daging berasaskan tumbuhan pada tahun lepas berterusan dan apabila laporan kekurangan daging berasaskan haiwan meningkat, kami boleh menjangkakan daging berasaskan tumbuhan mendapat lebih banyak daya tarikan.”
Jualan runcit makanan berasaskan tumbuhan mengalami lonjakan besar pada pertengahan Mac semasa pembelian panik puncak, tetapi begitu juga makanan tradisional. Tetapi jualan makanan berasaskan tumbuhan meningkat dengan lebih mendadak: Makanan berasaskan tumbuhan meningkat 90% berbanding tempoh yang sama tahun lepas.
Jualan daging berasaskan tumbuhan meningkat 148% berbanding tahun lepas dalam tempoh masa yang sama, PBFA melaporkan dan terus berkembang pada kadar 61%, atau hampir dua kali ganda cepat seperti daging berasaskan haiwan pada minggu yang sama.Jualan daging berasaskan tumbuhan terus berkembang, manakala jualan daging berasaskan haiwan menunjukkan penurunan pada minggu-minggu berikutan tempoh pembelian panik.
Jualan keju berasaskan tumbuhan meningkat pada 95% berbanding tahun lepas dalam tempoh yang sama, dan pertumbuhan berterusan pada 54% dalam tempoh empat minggu selepas pembelian panik.
Jualan tauhu dan tempe juga meningkat, meningkat 88% berbanding tahun lepas dalam tempoh yang sama, dan ia kekal meningkat 35% dalam tempoh empat minggu selepas pembelian panik.
“Angka yang kukuh ini membuktikan bahawa industri berasaskan tumbuhan akan kekal dan hanya akan terus berkembang, ">
