Presiden Brooklyn Borough Eric L. Adams dijadualkan menjadi Datuk Bandar vegan pertama New York City. Semalam, ahli politik berasaskan tumbuhan itu memenangi pemilihan datuk bandar utama New York City, menentang Bekas Pesuruhjaya Sanitasi Kathryn Garcia dan peguam hak sivil Maya Wiley. Calon berusia 60 tahun itu melancarkan kempennya lewat tahun lalu atas dasar kesihatan awam, dengan mendakwa bahawa dia berharap dapat membawa kesihatan dan kemakmuran ke New York City.
“Walaupun tiga masih merupakan jumlah undi yang sangat kecil untuk dikira, keputusannya adalah jelas: gabungan lima wilayah yang bersejarah, pelbagai, yang diketuai oleh warga New York kelas pekerja telah membawa kita kepada kemenangan dalam pemilihan utama Demokrat untuk Datuk Bandar New York City,” Adam mengeluarkan kenyataan pada malam Selasa.“Sekarang kita mesti menumpukan pada kemenangan pada bulan November supaya kita dapat menunaikan janji bandar yang hebat ini untuk mereka yang bergelut, yang tidak layak dan yang komited untuk masa depan yang selamat, adil, mampu milik untuk semua warga New York.”
Adam, yang menjadi vegan pada 2016, menukar dietnya berikutan diagnosis diabetes jenis 2. Sejak itu, Datuk Bandar yang dipilih telah mendedikasikan kehidupan politik dan awamnya untuk meningkatkan kesihatan New York City, terutamanya dalam komuniti warna. Baru-baru ini, Adams menerbitkan He althy at Last yang mengikuti peralihan berasaskan tumbuhan bersama lebih daripada 50 resipi dan perbincangan tentang cara komuniti warna menghadapi jumlah penyakit kronik berkaitan diet yang tidak seimbang. Platform politiknya telah diikat dengan cara perkauman, diet dan kemiskinan terjalin, bertujuan untuk membantu merungkai isu sistemik ini.
Selain bukunya, beberapa dokumentari yang menganalisis hubungan antara kemiskinan, perkauman dan diet di seluruh Amerika Syarikat telah memaparkan Adams.Terbaru, filem yang akan datang They're Trying to Kill Us akan menyelami masalah sistemik yang melanda kedua-dua penduduk New York City dan seluruh negara.
“Seperti kebanyakan warga New York, hidup saya penuh dengan perjuangan,” kata Adams pada bulan November. “Ia tidak mudah. Ibu saya bekerja keras ke rumah pembersihan tulang untuk membesarkan enam orang anak, semuanya sendiri. Tetapi kami bertahan - kerana itulah yang dilakukan oleh warga New York. Sekarang bandar sedang dalam kesakitan. Dan saya tahu saya boleh membantu kerana saya telah menjalani kehidupan orang yang paling terluka. Saya telah melihat apa yang berkesan dan apa yang tidak di bandar ini. Untuk menjadi benar-benar progresif, kita perlu membetulkan kerajaan dan menghapuskan ketidakcekapan yang menghalang kita.”
Semasa berkhidmat sebagai Presiden Brooklyn Borough, Adams memperkenalkan Datuk Bandar New York City Bill de Blasio kepada Meatless Mondays, yang pada mulanya dilaksanakan di 15 sekolah di Brooklyn. Dengan bekerja dengan de Blasio, Adams meningkatkan Hari Isnin Tanpa Daging untuk memasukkan semua 1, 700 sekolah awam pada 2019.Datuk Bandar yang dipilih terus bekerjasama dengan program dan inisiatif di seluruh bandar untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan semua konstituen. Selepas Isnin Tanpa Daging, Adams mengedarkan makanan berasaskan tumbuhan kepada mereka yang menghadapi masalah kekurangan makanan semasa pandemik COVID-19 serta mengetuai program perubatan berasaskan tumbuhan di NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
“COVID mungkin telah menyebabkan beribu-ribu warga New York sakit, tetapi bagi kebanyakan orang, ketidaksamaan dan kerajaan yang tidak adil, acuh tak acuh, tidak berfungsi yang membunuh mereka,” kata Adams. “Kami memerlukan tindakan dan kami memerlukannya sekarang. Janji New York sentiasa - dan mesti sentiasa - bahawa mana-mana warga New York boleh menjadi seperti yang sepatutnya. Apabila kami melancarkan potensi warga New York dengan membenarkan mereka berkembang maju, tiada wabak, tiada kemelesetan, tiada perpecahan yang tidak dapat kami atasi.”
Pada awal tahun ini, Adams meminta agar pentadbiran Biden-Harris mempromosikan dasar yang akan menggalakkan diet berasaskan tumbuhan serta menyokong pasaran berasaskan tumbuhan.Di samping gabungan JIVINTI, Adams berharap Presiden Biden akan menyedari kebimbangan yang dibangkitkan mengenai ketidakamanan makanan, perkauman dan kemiskinan.
“Kita mesti menukar padang pasir makanan menjadi oasis makanan, terutamanya dalam komuniti warna yang kekurangan makanan berkhasiat,” kata Adams pada Januari. "Bertukar kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan mengajar saya tentang kuasa transformatif apa yang ada di pinggan makan malam kami. Dengan Pentadbiran Biden-Harris baharu memegang jawatan, sudah tiba masanya kita mengambil perbualan ini secara nasional.”
Dengan jawatan baharunya, pengaruh Adams akan disiarkan lebih jauh ke seluruh New York City serta seluruh negara. Pilihan raya umum Datuk Bandar akan diadakan pada 2 November 2021, tetapi CNN mengunjurkan bahawa Adams akan menang, memetik bahawa kira-kira 70 peratus pengundi New York City adalah Demokrat berdaftar.
20 Atlet Yang Menjadi Vegan untuk Menjadi Lebih Kuat
Getty Images
1. Novak Djokovic: Juara tenis nombor satu dunia
Pemain tenis nombor satu dunia, Novak Djokovic, pergi berasaskan tumbuhan lebih dua belas tahun lalu untuk meningkatkan prestasi sukannya dan memenangi lebih banyak perlawanan. Dalam temu bual baru-baru ini, dia telah memuji menjadi vegan dengan membantunya naik dari tempat ketiga di dunia kepada pertama di dunia kerana ia membantu menghilangkan alahannya. Sebelum menukar dietnya, Djokovic telah mencari penawar kepada masalah pernafasan yang menyebabkan dia mengalami perlawanan dan fokus yang menyebabkan dia bergelut semasa perlawanan paling sengitnya. Alahan yang pernah menyebabkan dia berasa seperti tidak boleh bernafas dan akan terpaksa bersara daripada perlawanan kompetitif seperti yang dia lakukan di Australia. "Makan daging menyukarkan penghadaman saya dan itu mengambil banyak tenaga penting yang saya perlukan untuk fokus saya, untuk pemulihan, untuk sesi latihan seterusnya dan untuk perlawanan seterusnya, >"2. Tia Blanco: Surfer Profesional dan Duta Beyond Meat : 20 Atlet Bersumpah dengan Diet Berasaskan Tumbuhan untuk Meningkatkan Prestasi
Tia Blanco memenangi emas di International Surfing Association Open pada 2015 dan memuji kejayaannya untuk diet vegannya. Blanco melaporkan bahawa diet vegan membantunya kekal kuat dan dia menikmati makan pelbagai bentuk protein vegan seperti kacang, biji, kekacang dan kekacang. Pelayar profesional itu dipengaruhi oleh ibunya, yang seorang vegetarian dan dibesarkan dalam rumah tangga yang mengutamakan sayuran, Blanco tidak pernah makan daging dalam hidupnya, yang menjadikan suis berasaskan tumbuhan lebih mudah. Dan bercakap tentang memudahkan urusan, Blanco mempunyai halaman masakan Instagram bernama @tiasvegankitchen di mana dia berkongsi resipi vegan ringkas kegemarannya supaya semua peminatnya boleh makan seperti atlet vegan profesional kegemaran mereka. Selain makanan yang dimasak sendiri, Blanco baru-baru ini menjadi duta untuk syarikat vegan Beyond Meat dan kini dia menyiarkan cerita Instagram dan sorotan resipi daging tanpa daging kegemarannya.
3. Steph Davis: Pendaki Batu Profesional Terkemuka Dunia
"Steph Davis telah menjadi vegan selama 18 tahun sekarang dan berkata, tiada apa-apa dalam hidup saya yang tidak menjadi lebih baik akibatnya, daripada mendaki dan olahraga kepada kesejahteraan mental dan rohani.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tenis Hebat
Juara tenis Venus Williams bersumpah bahawa beralih kepada veganisme adalah salah satu faktor yang membantu meningkatkan prestasinya dan mengatasi penyakit autoimun. Bintang tenis itu menjadi vegan pada tahun 2011 apabila dia didiagnosis dengan sindrom Sjögren, penyakit autoimun yang melemahkan dengan pelbagai gejala daripada sakit sendi hingga bengkak, kebas, mata terbakar, masalah penghadaman dan keletihan. Dia memilih untuk makan berasaskan tumbuhan untuk memulihkan dirinya yang dahulunya sihat, dan ia berjaya jadi dia berpegang padanya. Juara perseorangan Grand Slam tujuh kali itu pulih lebih cepat dengan diet berasaskan tumbuhan sekarang, berbanding perasaannya ketika dia makan protein haiwan. Apabila anda menghidap penyakit auto-imun anda sering berasa keletihan yang melampau dan sakit badan secara rawak dan bagi Venus, diet berasaskan tumbuhan membekalkan tenaga dan membantunya mengurangkan keradangan. The Beet melaporkan tentang diet Willaim dan apa yang biasa dia makan dalam sehari untuk kekal sihat, cergas dan memenangi lebih banyak perlawanan. Bercakap tentang hidangan makan malam kegemarannya, Williams menambah, "kadang-kadang seorang gadis hanya memerlukan donat!"
