Cendawan sedang menikmati seketika. Salah satu sebabnya ialah jenis tertentu, seperti cendawan portobello, meniru tekstur dan rasa daging dengan sempurna, manakala cendawan lain, seperti surai singa, terkenal dengan kualiti perubatannya. Cendawan bukan sahaja penuh dengan mineral penting, vitamin, antioksidan, dan sebatian kuat yang meningkatkan imun tetapi ia sebenarnya boleh membantu melawan jangkitan, membantu badan anda meneutralkan sel-sel kanser dan membantu anda jatuh, dan kekal, tidur apabila ia mengelak anda.
"Jenis cendawan ini telah digunakan selama berabad-abad untuk membantu merawat penyakit, melawan penyakit, mengawal gangguan mood dan memperbaiki tidur sambil meningkatkan tenaga. Ternyata penyelidikan baru-baru ini menyokong perkara ini. Cendawan boleh dikatakan makanan ajaib. Memandangkan semakin ramai orang mencari ubat semula jadi dan memahami bahawa makanan adalah ubat, cendawan nampaknya merupakan tambahan yang kuat kepada mana-mana diet yang sihat."
"Cendawan penguat imun yang paling popular yang biasa ditemui dalam produk makanan kesihatan dan ubat semulajadi ialah ekor ayam belanda, reishi, zhu ling dan surai singa, yang kesemuanya mengandungi sebatian kuat, seperti yang digunakan untuk membantu pesakit yang menjalani radiologi atau kemoterapi dipanggil polysaccharopeptide terikat protein yang membantu mereka membina imuniti mereka untuk membolehkan ubat-ubatan membunuh sel-sel kanser, tetapi bukan sel-sel yang sihat, menurut penyelidikan. Selain dapat merawat atau membantu mencegah penyakit, setiap cendawan mempunyai khasiat tersendiri; contohnya, cendawan reishi terkenal dengan kesan menenangkan dan sering digunakan untuk membantu orang tertidur dan mendapatkan tidur REM yang bermanfaat yang mereka perlukan."
Sebelum anda mencari jenis cendawan ini pada menu, ambil perhatian bahawa ia tidak popular untuk kegunaan masakan tetapi boleh didapati sebagai bahan aktif dalam makanan tambahan, coklat perubatan, protein shake, teh istimewa dan pengganti kopi. Berikut ialah empat cendawan penguat imun yang paling popular untuk dimakan apabila anda sakit atau ingin mengelakkan jangkitan.
1. Cendawan Ekor Turki
Cendawan pelbagai warna ini ditemui di hutan China dan Eropah serta hutan oak di Pantai Pasifik Amerika Syarikat. Kulat tumbuh dalam tandan atau kelompok pada pokok dan dahan dan boleh menjadi campuran coklat, hitam, putih, kelabu, biru dan merah. Mereka kelihatan seperti kipas yang lebar - hampir seperti ayam belanda membentangkan ekornya - itulah namanya. Ia terkenal dengan sifat anti-kansernya dan dijual di seluruh dunia sebagai suplemen, teh atau ekstrak cecair.
"Turki ekor mengandungi tahap antioksidan yang tinggi termasuk fenol dan flavonoid yang merangsang sel-sel imun yang menggerakkan seluruh badan (dalam aliran darah) dan membunuh penceroboh, menawarkan perlindungan daripada bakteria, penyakit tertentu, kanser tertentu dan banyak lagi, menurut satu kajian. Penyelidik juga menyatakan bahawa antioksidan dalam cendawan menyumbang kepada fungsi imun yang dipertingkatkan, penyingkiran toksin dan pengukuhan."
"Ekstrak ekor ayam belanda mengandungi protein terikat dipanggil polysaccharopeptides yang digunakan untuk menambah kemoterapi dan radioterapi>"
