Laporan terbaharu Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengenai krisis iklim adalah jelas: Walaupun pertaruhannya teruk, masih ada masa untuk mencegah akibat berbahaya atau tidak dapat dipulihkan terhadap alam sekitar. Tetapi bagaimana? Dunia mesti menyimpang daripada pergantungan kepada daging dan tenusu, dan sebaliknya memperkenalkan sistem makanan berasaskan tumbuhan. Untuk memenuhi piawaian ini, beban mesti jatuh ke atas negara yang lebih kaya. Universiti Bonn di Jerman baru sahaja mengeluarkan kajian baharu yang menegaskan bahawa Amerika Syarikat dan Kesatuan Eropah mesti mengurangkan penggunaan daging sebanyak 75 peratus.
Laporan Universiti Bonn – bertajuk “Daging dan Penggunaan dan Kelestarian” – menjawab salah satu soalan terbesar yang berlarutan apabila membincangkan reformasi pertanian: Bagaimanakah negara-negara miskin mampu melakukan pembaharuan yang merangkumi semua itu? Para penyelidik menganalisis kos alam sekitar untuk mengambil daging dan produk tenusu dengan teliti untuk menentukan bahawa negara yang lebih kaya menyebabkan sebahagian besar pelepasan berbahaya, dan untuk menghentikan bencana alam sekitar, daerah tersebut mesti mengurangkan pengeluaran dan penggunaan daging mereka.
Kajian - diterbitkan dalam jilid terkini Kajian Tahunan Ekonomi Sumber - menyatakan bahawa separuh daripada bijirin yang dihasilkan ditanam untuk memberi makan kepada haiwan. Para penyelidik menekankan betapa mahal dan tidak cekapnya proses ini mengenai penggunaan tanah, air dan tenaga. Di sebalik sisa, kajian itu menyerlahkan bagaimana pertanian haiwan merupakan penyumbang utama kepada salah satu gas rumah hijau yang paling berkuasa, metana.
Untuk memahami implikasi penggunaan daging yang lebih luas di negara kaya, kajian itu menganalisis purata diet Eropah dan Amerika Utara. Penyelidik memperincikan bahawa purata rakyat Amerika mengambil 270 paun (124 kilo) daging setiap tahun. Rakyat Kesatuan Eropah mengambil 176 paun (80 kilo) daging setiap tahun. Laporan itu menekankan bahawa ini tidak mampan untuk populasi dunia yang dijangka mencecah 10 bilion menjelang 2040.
“Jika semua manusia mengambil daging sebanyak orang Eropah atau Amerika Utara, kita pasti akan terlepas sasaran iklim antarabangsa dan banyak ekosistem akan runtuh,” Profesor di Pusat Penyelidikan Pembangunan (ZEF) di Universiti Bonn dan kata pengarang kajian Matin Qaim dalam satu kenyataan.“Oleh itu, kami perlu mengurangkan penggunaan daging dengan ketara, idealnya kepada 20 kilogram atau kurang setiap tahun. Perang di Ukraine dan kekurangan yang terhasil di pasaran antarabangsa untuk bijirin bijirin juga menggariskan bahawa kurang bijirin harus diberi makan kepada haiwan untuk menyokong keselamatan makanan.”
Dengan mengurangkan penggunaan daging di negara-negara kaya di dunia, pengguna dan kerajaan boleh mengurangkan beban alam sekitar dengan ketara. Memperkenalkan sistem makanan berasaskan tumbuhan boleh membantu dunia mencapai matlamat iklim. Organisasi termasuk Greenpeace telah menyeru daerah Barat dan industri pertanian haiwan, memberi perhatian kepada kemudaratan yang meluas dalam pengeluaran daging. Tahun lepas, organisasi itu menuntut EU mengurangkan pengeluaran daging sebanyak 71 peratus menjelang 2030.
Eropah Mempertingkatkan Usaha Kemampanan
Semasa membincangkan perubahan iklim, majoriti panggilan kemampanan menyamaratakan bahawa dunia perlu mengambil tindakan, tetapi kebanyakan negara tidak mempunyai sumber untuk reformasi yang menyeluruh.Walau bagaimanapun, penyumbang gas rumah hijau utama termasuk Eropah dan negara Amerika Utara mempunyai sumber untuk membendung industri berbahaya ini.
Beberapa negara telah memperkenalkan satu penyelesaian percubaan untuk meletakkan had pada industri daging dengan cukai ke atas daging. EU mempertimbangkan cadangan cukai pada 2020 yang dibangunkan oleh Gabungan Harga Protein Haiwan Sejati yang berpangkalan di Amsterdam. Cukai kemampanan direka bentuk untuk mencerminkan kos terhadap alam sekitar dengan setiap pembelian daging, merangkumi pelepasan gas rumah hijau, pencemaran air dan kehilangan hidupan liar. Organisasi itu percaya bahawa cukai ini boleh mengurangkan penggunaan daging lembu sebanyak 67 peratus; daging babi sebanyak 57 peratus; dan ayam sebanyak 30 peratus.
“Itu sememangnya tidak popular, terutamanya kerana surcaj 10 atau 20 peratus mungkin tidak mencukupi jika ia sepatutnya mempunyai kesan pemanduan,” kata Qaim. “Daging, bagaimanapun, mempunyai kos alam sekitar yang tinggi yang tidak ditunjukkan dalam harga semasa.Adalah munasabah dan adil jika pengguna berkongsi lebih banyak kos ini.”
Penyelidik menyedari bahawa sukar untuk mempromosikan diet berasaskan tumbuhan di negara miskin tanpa industri protein berasaskan tumbuhan yang besar. Memperhatikan bahawa inisiatif berasaskan tumbuhan dan peningkatan daging berasaskan sel akhirnya boleh menutup jurang pemakanan ini. Tetapi sehingga itu, Qaim mendakwa, "Kita perlu menjadi lebih peka terhadap kesan global keputusan kita."
Sejak laporan iklim PBB terkini, negara seperti Denmark telah meningkatkan usaha untuk mempromosikan sistem makanan yang mampan. Negara ini baru sahaja melancarkan program label makanan iklim yang akan membantu pembeli mencari produk makanan yang mampan di kedai runcit. Kempen ini diadakan beberapa minggu selepas Denmark melabur $100 juta dalam dana berasaskan tumbuhan yang didedikasikan untuk mempromosikan pengeluaran dan pendidikan makanan yang mampan.
Kebangkitan Iklim
Walaupun tekanan diberikan kepada kerajaan, halangan terbesar ialah menangani syarikat pertanian haiwan utama.Pada masa ini, 20 syarikat ternakan menghasilkan lebih banyak pelepasan daripada tiga negara Eropah utama: Britain, Jerman dan Perancis. Diet berasaskan tumbuhan menjadi lebih penting dan lebih popular berbanding sebelum ini. Kini, 55 peratus pengguna menganggap kemampanan semasa membeli-belah.
Climatariians – pengguna yang memilih apa yang hendak dimakan mengikut apa yang paling tidak berbahaya kepada alam sekitar – kini mewakili majoriti pembeli. Dengan krisis iklim di depan pintu kami, makan berasaskan tumbuhan menjadi salah satu kaedah terbaik untuk menyumbang kepada tindakan alam sekitar. Dengan mengurangkan pergantungan kepada daging dan tenusu, dunia mempunyai peluang melawan bencana alam sekitar.
Untuk mula memotong daging daripada diet anda dan memulakan perjalanan berasaskan tumbuhan anda, lawati Panduan Permulaan kami untuk Diet Berasaskan Tumbuhan untuk resipi, petua dan nasihat pakar.
Untuk lebih lanjut mengenai planet ini, lawati kategori Berita Alam Sekitar The Beet.
Punca Yang Mengejutkan Lima Penyanyi Negara Ini Tanpa Daging
Getty Images
1. Carrie Underwood Suka Haiwan Ladang Keluarganya
Pemenang Anugerah Grammy tujuh kali, Carrie Underwood telah dipuji kerana julat vokalnya yang "luar biasa". Apabila bercakap tentang dietnya, Underwood adalah peminat burrito sarapan pagi dan banyak tauhu. Dia tidak mengelak daripada karbohidrat, sama ada. Menurut Cheat Sheet, salah satu makanan ringan kegemarannya ialah muffin Inggeris panggang dengan mentega kacang.
Getty Images
2. Blake Shelton Mahu Bersaing dengan Teman Wanita Lamanya
Penyanyi, penulis lagu, dan jurulatih "The Voice", Blake Shelton, 43, telah berusaha untuk kekal cergas baru-baru ini dengan bantuan daripada cinta lamanya, Gwen Stefani, yang merupakan seorang vegetarian dan memberitahunya untuk berhenti makan jika dia mahu. untuk berasa lebih cergas dan menurunkan berat badan. Shelton telah cuba untuk mengikuti tahap kecergasan Stefani yang mengagumkan, menurut wawancara yang diberikan Stefani pada musim gugur ini.Bekas penyanyi No Doubt dan gadis Hollaback ialah seorang vegetarian lama, makan kebanyakannya diet vegan, dan sangat cergas-- dan pada usia 50 tahun, kelihatan lebih muda daripada usianya. Seorang sumber memberitahu Gossipcop, "Gwen memberitahunya cara untuk kehilangannya adalah dengan menjauhkan diri daripada daging dan karbohidrat yang tidak baik." Kami menyokong dia!.
Getty Images
3. Shania Twain Mempunyai Kunci Kulit Cantik
Penyanyi muzik country wanita paling laris dalam sejarah tidak membeli sebarang makan malam stik mahal selepas persembahan. "Queen of Country Pop" telah menjual lebih daripada 100 juta rekod tetapi mengatakan bahawa dia mengekalkan diet tanpa dagingnya dengan mudah. Dia vegetarian dan makan sedikit tenusu -- walaupun ada kalanya mengatakan dia memang makan telur.
4. Annette Conlon, Artis Rakyat dengan Semangat
Penyanyi dan penulis lagu Americana Annette Conlon juga seorang vegan yang bersemangat. Dia memulakan "The Compassionette Tour," dalam usaha untuk membawa belas kasihan, kesedaran sosial, interaksi manusia dan isu haiwan kepada khalayak arus perdana.
Getty Images/ Arkib Michael Ochs
