Sushi vegan bukan lagi impian yang fantastik kerana pembangun makanan laut berasaskan tumbuhan bekerja tanpa jemu untuk menyempurnakan produk ikan vegan. Syarikat teknologi makanan Current Foods - sebelum ini dikenali sebagai Kuleana - baru sahaja mengumumkan bahawa tuna vegan gred sushi realistik dan salmon akan tersedia terus kepada pengguna tidak lama lagi. Permulaan vegan itu akan membuat potongan ikan berasaskan tumbuhan tandatangannya tersedia untuk dihantar ke seluruh negara bulan depan.
Current Foods merancang untuk melancarkan kedai dalam taliannya bulan depan, menampilkan beberapa produk termasuk Kuleana Tuna tandatangannya serta salmon salai vegan baharu, produk bermusim baharu dan beberapa tawaran eksklusif.Permulaan San Francisco berhasrat untuk mencipta alternatif ikan yang bersumberkan etika dan mesra alam untuk memerangi industri makanan laut global.
“Ini adalah makanan laut yang diperbuat daripada tumbuhan yang boleh anda makan setiap hari dan dalam setiap bab kehidupan-tiada merkuri, tiada mikroplastik, tiada sekatan kehamilan, tiada tekanan planet dan tiada kompromi pada rasa, tekstur atau ketumpatan pemakanan , ” Naib Presiden Pemasaran Pengguna Makanan Semasa Adrienne Han memberitahu VegNews .
Syarikat bioteknologi vegan diasaskan pada 2019 dan telah menghabiskan tiga tahun terakhir membangunkan ikan gred sushi berasaskan tumbuhan yang bukan sahaja mereplikasi rasa dan tekstur ikan tradisional tetapi juga mempunyai profil pemakanan yang serupa. Tuna vegan diperbuat daripada campuran proprietari alga, buluh, kentang dan lobak, mengandungi banyak nutrien termasuk omega-3, vitamin B12 dan zat besi. Tuna Kuleana boleh didapati sama ada dalam kiub cucuk atau fillet, kedua-duanya dibungkus dalam saiz 8.8 auns.
Current Foods baru-baru ini mengeluarkan iringan tuna berasaskan tumbuhan, memperkenalkan salmon salai vegan. Salmon berasaskan tumbuhan baharu juga menggunakan ramuan wira jenama dengan penambahan kacang polong untuk protein tambahan dan akan tersedia dalam dua pakej hidangan. Fillet akan menjadi 4-auns setiap satu. Kedua-dua produk mempunyai jangka hayat simpanan dalam peti sejuk selama tujuh hari yang boleh dilanjutkan hingga 12 bulan dalam peti sejuk.
Pada tahun 2021 makanan laut alternatif telah diiktiraf sebagai salah satu kategori berasaskan tumbuhan yang paling pesat berkembang di pasaran. Industri makanan laut berasaskan tumbuhan dijangka mencecah $1.3 bilion menjelang 2031, meningkat 13 kali ganda penilaian semasa. Apabila pengguna semakin berminat dengan pilihan mampan yang akan meminimumkan perikanan ladang di seluruh dunia, syarikat seperti Current Foods akan terus mendapat daya tarikan. Tahun lepas, Majalah TIME memasukkan Tuna Kuleana Makanan Semasa dalam senarai 100 Ciptaan Terbaik 2021.
“Alternatif berasaskan tumbuhan yang lazat dan berkhasiat untuk daging dan ayam telah tersedia selama bertahun-tahun. Tetapi makanan laut? Tidak begitu banyak, ” TIME menulis tentang tuna inovatif Makanan Semasa. “Itulah kekosongan yang cuba diisi dengan tuna 100 peratus berasaskan tumbuhan, gred sushi, sedia untuk dimakan, mengekalkan zat besi, vitamin B12, dan asid lemak omega-3 yang sebenar-tanpa mikroplastik, merkuri, atau kolesterol tinggi. Dan faedahnya lebih daripada pemakanan-ia juga boleh membantu mengurangkan pergantungan pada perikanan industri dalam menghadapi peningkatan permintaan untuk makanan segar.”
Tuna vegan yang inovatif juga telah memberi impak kepada industri perkhidmatan makanan di seluruh negara. Sebelum melancarkan perkhidmatan penghantaran dan membeli-belah dalam taliannya, syarikat itu bekerjasama dengan beberapa rangkaian restoran termasuk Sushi Sake Grill dan Poke Bar. Populariti Tuna Kuleana boleh dikaitkan dengan serba boleh, memonopoli sektor makanan laut berasaskan tumbuhan yang belum diterokai. Kini, penyedia perkhidmatan makanan boleh menggunakan produk Makanan Semasa untuk menggantikan ikan dalam sushi, ceviche, sashimi dan carpaccio.
Makanan Semasa malah berkembang menjadi runcit secara bersemuka dan dalam talian sebelum melancarkan platformnya sendiri. Di samping lokasi kedai runcit terpilih, tuna berasaskan tumbuhan juga boleh dibeli di peruncit dalam talian GTFO It's Vegan. Dengan ulasan positif daripada media dan pengguna, Current Foods berhasrat untuk meningkatkan pengembangan nasionalnya dan meningkatkan kebolehcapaiannya kepada protein baharunya yang inventif.
“Restoran dan rakan kongsi runcit kami terus menghasilkan cara yang lazat dan inventif untuk menyediakan makanan laut berasaskan tumbuhan kami,” kata Han. “Pada tahun 2022, kami menjadikan Makanan Semasa lebih mudah diakses melalui dan runcit, jadi hasil tangkapan esok boleh dinikmati semasa pada bila-bila masa dan walau bagaimanapun, dari keselesaan rumah.”
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu.Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu. Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
