Apabila anda berada dalam mood untuk makan tengah hari yang sihat dan ingin menukar resipi salad kegemaran anda untuk sesuatu yang lebih kreatif dan lazat, cuba salad arugula kacang ginjal ini yang menampilkan saus sitrus. Jika anda mempunyai taman di belakang rumah anda, gunakan tomato buatan sendiri untuk salad ini dan jika boleh, cuba beli bahan-bahan anda secara tempatan untuk rasa yang segar.
Kacang buah pinggang adalah sumber protein vegan yang baik. Satu cawan kacang mempunyai 43 gram protein berasaskan tumbuhan supaya anda akan kenyang dan berpuas hati selepas makan salad ini untuk makan tengah hari. Arugula mempunyai rasa pedas dan pahit yang sesuai dengan bahan-bahan ini.
Avocado ialah buah superfood yang menggalakkan penurunan berat badan dengan membuatkan anda berasa lebih kenyang lebih lama. Pakar pemakanan mengesyorkan makan alpukat pada waktu makan tengah hari supaya anda kekal kenyang sehingga makan malam dan mengelakkan snek sepanjang hari.
Pembangun Resipi: Lauren, @flora_and_vino
Sebab kami menyukainya: Salad ialah salah satu makan tengah hari kegemaran saya untuk dinikmati, terutamanya pada musim panas apabila hasilnya segar dan masak. Resipi khusus ini sedap dan tinggi dengan protein berasaskan tumbuhan.
Buat untuk: Makan tengah hari atau ulam untuk dihidangkan bersama hidangan makan malam kami. Anda tidak boleh salah dengan makan salad pada bila-bila masa sepanjang hari.
Mengapa ia lebih sihat: Tomato telah dikaitkan dengan menurunkan tekanan darah, mengurangkan tekanan dan menguatkan tulang anda. Tomato juga tinggi kandungan likopena, yang melindungi daripada kanser pundi kencing, payudara, serviks, kolorektal, endometrium, paru-paru, pankreas, prostat dan kulit.Satu tomato membekalkan 40 peratus daripada keperluan harian vitamin C anda.
Ramuan sihat: Lycopene, vitamin K, potassium
Masa Persediaan: 5 minit
Salad Arugula Kacang Buah Pinggang
Bahan
- 1 15-oz. boleh kacang ginjal, toskan dan bilas
- 2 cawan arugula organik
- 10–12 tomato ceri, dibelah dua
- 2 sudu besar kacang pain
- 1 alpukat sederhana, dipotong dadu
- 1 biji limau nipis, diperah
- 2 sudu kecil minyak alpukat ditekan sejuk (pilihan)
- Lada hitam
Arahan
- Masukkan arugula, kacang ginjal, tomato ceri, alpukat potong dadu dan kacang pain ke dalam mangkuk adunan yang besar dan gaul hingga sebati.
- Tambahkan lemon yang diperah, sedikit minyak alpukat pilihan dan lada hitam dan toskan lagi untuk sebati.
- Hidangkan segera! Simpan sisa makanan secara berasingan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari dan satukan sebelum dihidangkan.
Maklumat pemakanan ialah anggaran kasar.
Kalori 561 Jumlah Lemak 26.9 g Sab. Lemak 4.7 g Natrium 68 mg Jumlah Karbohidrat 68 g Serat 3. Gula 20.3 g Protein 23.2 g
