Starbucks tidak meninggalkan tenusu, kerana beberapa tajuk berita terkini yang mengelirukan mungkin anda percayai. Malah, syarikat gergasi kopi itu tidak bersetuju untuk menghapuskan surcaj susu berasaskan tumbuhan. Walau bagaimanapun, apa yang berlaku ialah Ketua Pegawai Eksekutif telah mengumumkan rancangan untuk memodenkan sistem pengeluaran dan penghantaran makanan (seperti lebih banyak bekas boleh guna semula) untuk mengurangkan jejak karbon rantaian itu.
Ketua Pegawai Eksekutif syarikat, Kevin Johnson, telah ditemu bual baru-baru ini dan menyatakan rancangan lima perkara untuk menjadikan Starbucks lebih mampan menjelang 2030.Namun, jika semua yang dia lakukan ialah menghapuskan caj tambahan pada susu soya, oat atau badam (iaitu kira-kira caj tambahan 80 sen untuk menambah susu bukan tenusu pada minuman anda), itu adalah langkah pertama yang baik.
Johnson berkata beliau mengutamakan susu berasaskan tumbuhan sebagai sebahagian daripada strategi untuk menjadi "sumber positif" menjelang 2030, dan mengakui bahawa syarikat itu perlu membuat perubahan besar untuk menjadi lebih mampan dalam tempoh sepuluh tahun akan datang.
Kad laporan semasa tidak begitu cantik: Pada 2018 Starbucks mengeluarkan 16 juta tan metrik gas rumah hijau, menggunakan 1 bilion meter padu air dan membuang 868 kiloton metrik cawan kopi dan sisa lain, menurut audit dikendalikan oleh World Wildlife Fund (WWF) dan Quantis.
Produk tenusu adalah pesalah yang paling teruk apabila melihat jejak karbon syarikat yang terlalu besar. Dengan lebih daripada 31, 000 cawangan di 80 pasaran global, Starbucks sedang mencari cara untuk melakukan yang lebih baik.
Syarikat itu mengeluarkan kenyataan yang menyatakan bahawa menjelang 2030, ia menyasarkan untuk mengurangkan 50 peratus daripada "pelepasan karbon semasa, pengeluaran air dan sisa yang dihantar ke tapak pelupusan" dan menjadi "positif sumber"-bermaksud ia akan menjimatkan lebih banyak karbon daripada ia membelanjakan, dengan mengurangkan penggunaan sisa dan air.
5 strategi yang akan digunakan Starbucks untuk lebih mementingkan iklim:
- Tambahkan lebih banyak item berasaskan tumbuhan pada menu, termasuk pilihan susu vegan (dan sosej sarapan vegan baru diumumkan juga)
- Bergerak ke arah pembungkusan boleh guna semula
- Melabur dalam amalan pertanian yang memulihara sumber asli
- Kurangkan pembaziran melalui proses makanan dan bahan yang lebih berkesan
- Lancarkan kedai “mesra alam”, termasuk kaedah pembuatan dan penghantaran yang lebih moden
- "“Kami tahu perjalanan ini akan mencabar, kata Johnson dalam temu bual baru-baru ini. Kami tahu kami tidak boleh melakukan ini sendirian, dan kami tahu ini memerlukan orang lain untuk menyertai kami.”"
Pertama dalam senarai: Menambah lebih banyak susu berasaskan tumbuhan pada menu
Dalam temu bual dengan Bloomberg, Ketua Pegawai Eksekutif itu mengakui kesan negatif susu tenusu terhadap jejak karbonnya, sambil menambah: “Susu alternatif akan menjadi sebahagian besar daripada penyelesaiannya."
Beliau Ketua Pegawai Eksekutifnya mengakui kesan negatif produk tenusu terhadap jejak karbonnya, sambil menambah: “Susu alternatif akan menjadi sebahagian besar daripada penyelesaian itu."
“Keluk permintaan pengguna sudah berubah,” kata Johnson, dengan hampir 20% pelanggan Starbucks sudah memilih susu bukan tenusu. Starbucks baru sahaja melancarkan perkongsian dengan susu oat Oatly di midwest. Tindakan itu adalah sebagai reaksi kepada lebih ramai pelanggan rangkaian yang memilih "susu yang diperbuat daripada badam, kelapa, soya atau oat."
Beliau juga berkata Starbucks akan mengurangkan surcaj untuk susu vegan, yang telah menjadi aduan utama dalam kalangan pengguna dan aktivis. Rantaian itu telah berulang kali diboikot kerana kenaikan harga. Pertubuhan hak asasi haiwan PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) mengatakan hanya menurunkan surcaj untuk susu vegan tidak mencukupi, memandangkan Starbucks “menyeru pelanggannya untuk memilih susu vegan sambil terus mengenakan bayaran tambahan untuk susu vegan (sambil membenarkan penambahan tenusu susu secara percuma).”
Jika Starbucks “benar-benar mahu menyertai perjuangan menentang krisis iklim,” PETA menegaskan, ia akan menamatkan caj tambahan untuk susu vegan mesra alam sepenuhnya. “Terus mengenakan lebih banyak bayaran untuk susu vegan sambil mengakui bahawa ia adalah kunci untuk mengurangkan jejak karbon Starbucks yang besar adalah tidak bertanggungjawab dan tidak beretika,” kata Naib Presiden Eksekutif PETA Tracy Reiman.
