Hidangan berbintang Michelin, dari keselesaan sofa anda? Chef Eleven Madison Park Daniel Humm merealisasikannya, memperkenalkan Eleven Madison Home yang baharu – perkhidmatan penghantaran kit makanan yang membawakan santapan lazat berasaskan tumbuhan secara terus kepada warga New York. Cawangan penghantaran baharu Eleven Madison Park akan menampilkan hidangan buatan chef dari tiga restoran berbintang Michelin, tetapi direka bentuk semula untuk dihantar dan dimakan di rumah.
Eleven Madison Home akan menyediakan kotak penghantaran mingguan dengan makanan berasaskan tumbuhan, makanan ringan dan pencuci mulut dengan harga $150 seorang atau $285 untuk dua orang.Dapur konsep baru akan menyediakan penghantaran Manhattan tempatan juga. Kit hidangan vegan kelas atas juga memenuhi keperluan mereka yang mempunyai gaya hidup sibuk, menjadikan penyediaan makanan menjadi mudah. Kit penghantaran inventif akan mengikut menu Eleven Madison Park dan standard sumber tempatan.
Chef Humm mendedahkan bahawa dia membangunkan Eleven Madison Home untuk membantu orang ramai memasukkan makanan berasaskan tumbuhan ke dalam kehidupan mereka dengan lebih mudah. Restoran New York City yang terkenal itu dibuka pada tahun 2011, tetapi pada tahun lepas Humm memutuskan untuk melancarkan menu yang kebanyakannya berasaskan tumbuhan. Restoran itu meninggalkan hidangan rujinya, termasuk pengkritik itik tua yang meracau, memihak kepada makanan berasaskan tumbuhan. Keputusan Humm membantu menerima lebih banyak masakan vegan dalam dunia santapan mewah.
“Hampir setiap malam, apabila saya menyambut tetamu di ruang makan di Eleven Madison Park, saya mendengar pujian seperti, 'Jika saya boleh makan dengan cara ini, saya akan makan berasaskan tumbuhan sepanjang masa, '” Humm berkata kepada VegNews .“Pada mulanya, saya hanya menganggap ini sebagai galakan yang baik terhadap perubahan yang kami lakukan pada pendekatan kami - sehingga saya sedar bahawa ada sesuatu yang perlu kami terokai.
“Bolehkah kami berbuat lebih banyak untuk membawa kebahagiaan itu kepada orang di luar restoran? Tanpa berdakwah mengenainya, bolehkah kita berbuat lebih banyak untuk menggalakkan orang ramai jatuh cinta dengan gaya hidup berasaskan tumbuhan? Selalunya anda boleh menjamu selera di Eleven Madison Park, namun terdapat begitu banyak perisa euforia yang boleh kita sesuaikan dengan mudah di rumah; begitu banyak petani tempatan, pembekal dan cerita yang boleh kami hormati.”
Perkhidmatan kit makan ini bukanlah percubaan pertama Eleven Madison Park dalam tawaran mudah alih. Tahun lepas, restoran itu bekerjasama dengan Rethink Food bukan untung tempatan untuk melancarkan trak makanan. The Eleven Madison Truck bertujuan untuk menyediakan makanan berkhasiat kepada komuniti yang tidak selamat makanan. Sambungan dapur komisaris restoran ini adalah usaha untuk memerangi ketidakamanan makanan dan menggalakkan sistem makanan yang lebih saksama.
Menu berasaskan tumbuhan Eleven Madison Park yang direka dengan menarik memperkenalkan ramai orang kepada potensi menu berasaskan tumbuhan. Kini, menu penghantaran ke rumah akan membantu orang ramai belajar cara makan berasaskan tumbuhan di luar restoran. Kotak penghantaran boleh mengandungi segala-galanya daripada Oatmeal Bijirin Penuh dengan Kolak Rhubarb & Mentega Pecan Panggang kepada Couscous Israel dengan Lobak Panggang & Kebab Cendawan. Untuk snek, pelanggan mungkin mencari Chickpea Crisps & Olive Tapenade, dan untuk pencuci mulut, Eleven Madison Park chef pastri akan menyediakan makanan bakar kegemaran peminat.
Era Makan Vegan Fine Dining
Apabila Eleven Madison Park mengumumkan ia akan dibuka semula dengan menu berasaskan tumbuhan 100 peratus Mei lalu, chef Humm mengejutkan Manhattan dan dunia. Walaupun terdapat beberapa kontroversi dengan menu parti persendirian yang menampilkan produk haiwan, menu berasaskan tumbuhan Humm yang mengagumkan membuktikan kepada tetamu yang menjamu selera bahawa masakan vegan tergolong dalam golongan atasan budaya makanan.
“Kami sentiasa beroperasi dengan kepekaan terhadap kesan yang kami ada pada persekitaran kami, tetapi semakin jelas bahawa sistem makanan semasa sememangnya tidak mampan, dalam banyak cara,” tulis Humm tahun lepas. "Kami menggunakan makanan untuk mengekspresikan diri kami dengan kaya dan tulen seperti yang dibenarkan oleh kraf kami - dan kreativiti kami sentiasa terikat pada masa tertentu. Dengan cara ini, restoran adalah ekspresi peribadi dalam dialog dengan tetamu kami. Sudah jelas bahawa selepas semua yang kami alami tahun lalu, kami tidak dapat membuka restoran yang sama.
“Dengan itu, saya teruja untuk berkongsi bahawa kami telah membuat keputusan untuk menyediakan menu berasaskan tumbuhan di mana kami tidak menggunakan sebarang produk haiwan - setiap hidangan diperbuat daripada sayur-sayuran, kedua-duanya daripada bumi dan laut, serta buah-buahan, kekacang, kulat, bijirin, dan banyak lagi.”
Eleven Madison Park menyertai pergerakan berasaskan tumbuhan yang semakin berkembang dalam komuniti santapan mewah.Pada tahun 2021, restoran vegan dan vegetarian menerima 81 bintang Michelin yang belum pernah terjadi sebelumnya. Chef berbintang Michelin – yang mungkin pernah mengejek makanan vegan – telah mula memasukkan makanan berasaskan tumbuhan ke dalam himpunan mereka.
September lalu, chef Alain Ducasse membuka restoran berasaskan tumbuhan "95 peratus" di Paris yang dipanggil Sapid. Lebih mengejutkan, Chef Gordon Ramsey menyanyikan pujian masakan berasaskan tumbuhan, menghidangkan burger vegan dari restoran Chicago baharunya. Dengan tokoh lagenda yang semakin mendekati makanan berasaskan tumbuhan, pengunjung kelas atas kemungkinan besar akan mula mengenali nilainya juga.
Untuk lebih banyak kejadian berasaskan tumbuhan, lawati kategori Berita Beet.
6 Rantaian Makanan Segera Terbaik Dengan Pilihan Berasaskan Tumbuhan pada Menu
Restoran makanan segera akhirnya mendapat memo bahawa pangkalan pelanggan mereka bukan sahaja datang untuk burger, ayam goreng atau taco daging lembu. Ramai kini mempunyai makanan berasaskan tumbuhan dan menghasilkan cara yang kreatif dan lazat untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu.Berikut ialah 6 rangkaian makanan segera terbaik dengan pilihan berasaskan tumbuhan pada menu.
Burger King
1. Burger King
Ternyata ada banyak lagi yang boleh bergantung daripada salad jika anda makan berasaskan tumbuhan. Burger King mempunyai Impossible Whopper yang menampilkan patty tanpa daging serta beberapa pilihan vegan secara rahsia seperti French Toast Sticks dan Hashbrowns.
Istana Putih
2. Istana Putih
Dikenali dengan peluncur mini berbentuk segi empat sama, rangkaian hamburger ini melompat pada kereta muzik berasaskan tumbuhan di beberapa lokasi yang mengambil bahagian. Anda boleh menemui Slider Impossible pada beberapa menu White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ini adalah rangkaian makanan segera Mexico pertama yang menawarkan Beyond Meat di 580 restoran syarikat di seluruh negara. Del Taco mempunyai Beyond Avocado Taco pada menu bersama-sama dengan Epic Beyond Original Mex Burrito dan Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Satu lagi jenama yang sinonim dengan burger daging, Carl's Jr. menawarkan beberapa pilihan berasaskan tumbuhan untuk pencinta sayuran dan tumbuhan seperti Beyond Famous Star Burger dan Guacamole Thickburger.
Taco Bell
