Vegan Sea S alt Caramel Magnum Unilever baru-baru ini memenangi Anugerah Ais Krim Vegan Terbaik PETA untuk 2021 dan nampaknya syarikat itu tidak berhenti di situ dengan hidangan bebas tenusu. Ais krim gergasi makanan itu menampilkan asas ais krim karamel garam laut yang dicelup dalam kulit coklat vegan sepenuhnya. Berikutan Anugerah Makanan Vegan PETA, syarikat multinasional itu mendakwa bahawa ia akan berusaha untuk mengembangkan pilihan aiskrim berasaskan tumbuhan.
“Berita tergempar. Atau patutkah kita katakan berita coklat pecah!” syarikat itu menulis dalam talian. “Kami melancarkan lebih banyak produk berasaskan tumbuhan untuk mencipta portfolio ais krim yang sesuai pada masa hadapan yang membantu mengurangkan kesan alam sekitar rantaian bekalan makanan global.”
Syarikat makanan memenangi anugerah itu sekali sebelum anugerah 2019. PETA mengumumkan bahawa Magnum vegan Klasik dan Almond Unilever adalah pemenang Anugerah Makanan Vegan. Sejak itu, syarikat itu meneruskan pembangunan vegannya, meningkatkan barisan aiskrim vegan dan makanannya apabila permintaan terhadap aiskrim tanpa tenusu meningkat.
Laporan dari Data Bridge mendapati bahawa pasaran ais krim berasaskan tumbuhan akan mencecah $805 juta dalam tempoh enam tahun akan datang. Laporan data seterusnya mengatakan bahawa industri akan berkembang pada 10.3 peratus dalam tempoh ramalan projek 2020-2027. Pertumbuhan itu disebabkan oleh industri susu tumbuhan yang semakin meningkat serta tahap intoleransi laktosa pengguna dan alahan yang lebih tinggi.
Beberapa gergasi makanan berasaskan tumbuhan termasuk Tyson, Perdue dan Cargill telah mengiktiraf pasaran berasaskan tumbuhan yang semakin berkembang, mendedikasikan model perniagaan mereka untuk mencipta banyak makanan berasaskan tumbuhan untuk dipadankan dengan produk konvensional. Unilever tahun lepas menetapkan sasaran jualan global tahunannya untuk daging berasaskan tumbuhan dan tenusu pada $1.2 bilion.
Awal tahun ini, Ketua Pegawai Eksekutif Unilever Alan Jope mengakui bahawa pasaran berasaskan tumbuhan semakin meningkat dan tidak lama lagi industri dan negara di seluruh dunia perlu berubah. Dia mendakwa bahawa "setiap negara di dunia sedang beralih ke arah lebih banyak diet berasaskan tumbuhan." Unilever berazam untuk memenuhi permintaan pengguna dan keuntungan daripada industri berasaskan tumbuhan yang semakin meningkat.
“Seperti yang anda akan ketahui terdapat trend sekular terhadap kita semua makan lebih sedikit daripada diet berasaskan tumbuhan dan kami melihat semua tawaran vegetarian dan vegan kami berkembang dengan cepat,” kata Jope. “Perkara pertama yang kami bimbang untuk lakukan ialah memastikan jenama besar kami seperti Knorr dan Hellmann mendapat tawaran berasaskan tumbuhan yang menarik.Jadi itulah hidangan utamanya.”
Unilever juga bertanggungjawab untuk pemilihan ais krim berasaskan tumbuhan yang semakin meningkat oleh Ben & Jerry. Menggunakan kedua-dua mentega bunga matahari dan susu badam, jenama itu telah mengeluarkan 17 ais krim tanpa tenusu ke pasaran. Kejayaan yang memberangsangkan telah mendorong Unilever untuk mengembangkan jenamanya yang lain, menjadikan ais krim berasaskan tumbuhan sebagai keutamaan bagi syarikat makanan.
