Resipi Sup Bawang Perancis Vegan

Anonim

Nikmati sup bawang Perancis sepenuhnya vegan yang dibuat dalam keselesaan rumah anda sendiri. Bawang karmel disalut dalam sup kaya umami, kemudian di atasnya dengan hirisan baguette dan keju tanpa tenusu cair.

Aroma bawang dan thyme yang memabukkan membuatkan penantian anda amat berbaloi! Anda boleh menghidangkan sup ini untuk makan tengah hari atau makan malam, tetapi ia juga mudah disimpan untuk sisa makanan. Resipi ini murah untuk dibuat, bagus untuk anda dan tidak mengandungi sebarang tenusu yang mungkin membebankan anda. Beralih daripada keju tenusu kepada keju berasaskan kacang malah boleh membantu menurunkan kolesterol dan mengurangkan keradangan. Lebih-lebih lagi sebab untuk menghidangkan semangkuk tambahan sup yang enak dan lazat ini!

Ingin menjadikan resipi ini lebih mesra bajet?

  • Tukar gajus dengan biji bunga matahari.
  • Ganti bouillon dengan air dan sedikit kicap.
  • Gunakan lebih banyak sup atau air dan kicap sebagai ganti wain.
  • Pergi tanpa keju! Sup ini sama lazat dengan hanya crouton dan sup.

Masa persediaan: 15 minitMasa memasak: 75 minitJumlah masa: 1 jam 30 minit

Kos: $4.97 resipi| $0.83 hidangan

Pecah Bank Vegan

Sup Bawang Perancis Vegan

Hidangkan 6

Bahan

Untuk Sup

  • 4 sudu besar minyak zaitun ($0.44)
  • 4 bawang putih atau kuning, dihiris nipis ($0.96)
  • 4 ulas bawang putih ($0.16)
  • 2 sudu teh thyme kering ($0.02)
  • 2 daun salam ($0.04)
  • ½ cawan wain merah ($1.12)
  • 8 cawan bouillon tanpa daging ($0.53)
  • Garam & lada sulah secukup rasa ($0.02)

Untuk Keju Gajus

  • ½ cawan gajus mentah, direndam ($0.86)
  • 2 cawan air yang ditapis
  • 1 sudu teh cuka sari apel ($0.05)
  • 1 sudu besar yis pemakanan ($0.24)
  • ½ sudu teh garam ($0.01)
  • 2 sudu besar tepung ubi kayu ($0.17)

Roti

Baguette Perancis, dihiris dalam kepingan ½ inci ($0.35)

Arahan

Untuk Bawang

  1. Dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk berdasar berat, panaskan minyak zaitun di atas sederhana. Masukkan bawang dan kacau rata. Tutup dan biarkan lembut selama 5 minit.
  2. Buka tutup periuk dan kecilkan api kepada sederhana sahaja. Teruskan memasak bawang, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan gelap, kira-kira 50-60 minit.

Untuk Sup

  1. Seterusnya, masukkan bawang putih kisar, thyme dan daun bay. Masak 2-3 minit lagi. Kacau dalam wain dan biarkan mendidih. Biarkan cecair berkurangan kira-kira separuh, kemudian masukkan sup, garam dan lada sulah.
  2. Masak sup sehingga mendidih lagi, kemudian kecilkan api hingga mendidih selama 15 minit lagi. Sementara itu, putar ketuhar anda kepada panggang.

Untuk keju Gajus

Sementara sup mendidih, masukkan semua bahan keju gajus ke dalam pengisar. Gaul atas tinggi hingga rata, kemudian pindahkan ke dalam periuk. Panaskan di atas sederhana, kacau sentiasa, sehingga sedikit pekat.

Perhimpunan

Bahagikan sup antara mangkuk yang selamat untuk ketuhar, kemudian letakkan hirisan baguette dan sebiji keju gajus. Panggang sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Hidangkan segera. Nikmati!

Nota:Semak untuk memastikan wain anda vegan di Barnivore. Dengan mengurangkannya, alkohol akan hilang, tetapi wain juga boleh digantikan dengan sup tambahan. Cuba bouillon tanpa lembu vegan oleh Better Than Bouillon atau Edward & Sons.

Pemakanan: 1 daripada 6 hidanganKalori 293 | Jumlah Lemak 14.8g | Lemak Tepu 2.4g | Kolesterol 0mg | Natrium 850mg | Jumlah Karbohidrat 31.2g | Serat Pemakanan 2.6g | Jumlah Gula 6.7g | Protein 7.3g | Kalsium 58.8mg | Zat besi 2.8mg | Potassium 330.9mg |

Pilihan Editor