Salah satu buah kegemaran saya untuk dinikmati semasa musim panas ialah beri hitam. Memetik buah beri di ladang tempatan bersama keluarga saya sebagai seorang kanak-kanak sentiasa menjadi tanda pertama bahawa musim akan tiba. Kami akan pulang ke rumah dan membakar resipi yang berbeza menggunakan buah beri dan mengadakan pertandingan untuk hidangan rasa terbaik. Terdapat resipi yang tidak berkesudahan yang memerlukan buah masam ini seperti pai, jem, oat, tukang kasut dan ais krim. The Beet menemui resipi mudah dan bebas tenusu yang termasuk buah-buahan yang lazat dan herba berkuasa, thyme.
Gabungan beri hitam manis dan masam dicampur dengan herba wangi thyme dan kacang vanila dosa akan meningkatkan selera anda dan keinginan manis untuk lebih.Perisa ini bukan sahaja berfungsi dengan sempurna untuk menghasilkan ais krim yang lazat, tetapi campuran warna juga kelihatan seperti karya seni dalam mangkuk. Bersantai di tepi kolam dengan sesudu ais krim vegan blackberry dan riak thyme, setiap hari.
Pembangun Resipi: Natalie Penny, @natalie.naturally
Sebab kami menyukainya: Ais krim adalah keseronokan musim panas dan menyeronokkan untuk menukar perisa yang berbeza untuk yang biasa seperti campuran blackberry dan thyme. Ambil kon atau cawan dan tambah beri hitam dan taburkan kepingan thyme di atas untuk persembahan. Anda akan mendapat resipi ini secara bergilir pada musim panas ini.
Buat untuk: Hidangan yang manis dan istimewa. Ada pertemuan kecil hujung minggu ini? Tawarkan kon atau cawan ais krim tanpa tenusu dan tetamu anda akan kagum dengan pilihan perisa anda.
Masa Persediaan: 20 minit
Masa Pembekuan: 30-40 minit
Ais Krim Vegan Blackberry & Thyme Ripple Sihat
Membuat 12 sudu
Bahan
- 2 tin santan penuh lemak
- 1/2 cawan gula kastor
- 1 sudu kecil pes kacang vanila
- 1sb akar garut/ tepung jagung
- 1 sudu besar vodka (pilihan)
- 1 cawan beri hitam segar atau beku
- 2-3 sudu besar sirap maple
- Sedikit tangkai thyme segar
Arahan
- Satukan susu, gula dan vanila dalam kuali dan panaskan sehingga gula larut, jangan biarkan mendidih.
- Dalam mangkuk kecil satukan anak garut dengan 2 sudu besar adunan susu hingga rata dan tuangkan ke dalam kuali. Masak dengan api perlahan selama beberapa minit sehingga susu pekat sedikit.
- Alihkan api dan tuangkan ke dalam mangkuk logam, biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Dalam kuali kecil panaskan beri hitam, maple dan thyme dan biarkan mendidih perlahan. Kecilkan api dan biarkan ia masak selama beberapa minit. Tutup api yang diketepikan untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk kecil ke dalam peti sejuk.
- Setelah santan sejuk, masukkan vodka jika menggunakan dan sama ada kacau selama 20 minit atau tuangkan ke dalam bekas penyejuk beku dan letakkan di dalam peti sejuk bertutup. Pukul adunan menggunakan garpu setiap 30-40 minit sehingga anda mendapat konsistensi yang lembut.
- Sebaik sahaja anda berada di peringkat servis lembut, lipatan blackberry dan thyme anda untuk menghasilkan kesan riak. Letakkan dalam bekas penyejuk beku jika belum selesai dan Tutup dengan kertas minyak dan kerajang atau filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan
- Setelah beku sepenuhnya, saya suka mengeluarkan lombong dari peti sejuk 15 minit sebelum dihidangkan, untuk memudahkan pengambilan.
