Hanya kerana anda tidak makan tenusu tidak bermakna anda perlu terlepas sarapan pagi yang lazat. Contohnya, Frittata Brokoli, Kentang & Cendawan Vegan yang lazat ini yang penuh dengan rasa, tinggi protein dan padat dengan sayur-sayuran, adalah sarapan yang sempurna untuk menyemarakkan permulaan hari anda.
Jika anda belum tahu, frittata secara tradisinya dibuat dengan telur, anggap ia sebagai telur dadar yang sangat tebal. Untuk membuatnya tanpa telur, susu atau mentega, kami akan membuat adunan "telur" hancur menggunakan tauhu dengan herba dan perasa.Kunci kepada frittata yang sempurna ialah kuali, yang membolehkan anda membakarnya di dalam ketuhar. Kami menyukai yang ini daripada Kana, yang menghasilkan peralatan dapur berkualiti tinggi pada sebahagian kecil daripada harga yang dikenakan oleh jenama lain.
Perkara yang menarik tentang resipi ini ialah anda boleh menyesuaikan inti untuk memasukkan apa sahaja sayur-sayuran yang anda mahu! Ini adalah resipi hebat untuk menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang anda ada di dalam peti sejuk yang anda ingin makan (dan tidak suka membazir). Kami akan mencampurkan adunan "telur" tauhu kami dengan inti kami dan membakarnya dalam kuali untuk menghasilkan satu frittata vegan yang sangat epik.
Vegan Brokoli, Kentang & Frittata Cendawan
Melayani 3-4 Orang Masa Persediaan: 10 MinMasa Memasak: 40 MinJumlah Masa:50 Min
Anda memerlukan kuali yang selamat untuk ketuhar, seperti Milo Ultimate Skillet dari Kana
Bahan
Pengisian
- 2 sudu besar Minyak Avokado
- 1 Bawang Besar, dipotong dadu
- 4 Ulas Bawang Putih, dikisar
- 1 Cawan Cendawan Putih, dihiris
- 3 Cawan Bunga Brokoli
- 10 oz Kentang Kuning, dihiris atau dipotong dadu
- ½ Tsp Garam
- ½ Tsp Serbuk Bawang Putih
- ¼ Tsp Cili Flakes
- ¼ Sudu kecil Lada Hitam
Campuran “Telur” Kacau
- 14 oz Tauhu Pejal
- ½ Cawan Susu Bukan Tenusu
- 1 sudu besar Tepung jagung
- ¼ Cawan Ragi Pemakanan
- 1 Sudu teh Oregano Kering
- 1 Sudu teh Basil Kering
- 1 Sudu Teh Serbuk Bawang
- 1 Sudu teh Serbuk Bawang Putih
- ¼ Sudu kecil Kunyit
- ¼ Sudu kecil Lada Hitam
- ¼ Tsp Garam
- Cubit Kala Namak (Garam Hitam), pilihan
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350F. Panaskan minyak alpukat dalam kuali yang selamat untuk ketuhar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan tumis selama 2-3 minit atau sehingga bawang menjadi lut sinar.
- Masukkan brokoli, kentang dan cendawan anda ke dalam kuali dan masak selama 5 minit. Masukkan garam, serbuk bawang putih, serpihan cili, dan lada hitam. Kacau sehingga sebati dan masak selama 1 minit tambahan. Ketepikan semasa anda membuat adunan "telur" hancur anda.
- Pecahkan tauhu pejal anda menjadi kepingan dalam pengisar. Masukkan baki bahan anda, termasuk sayur-sayuran, ke dalam pengisar. Kala Namak adalah pilihan tetapi akan memberikan anda rasa seperti telur. Kisar semua bahan hingga sebati. Anda sepatutnya mendapat campuran yang agak tebal. Walau bagaimanapun, jika anda mendapati bahawa adunan terlalu pekat untuk dicampur dengan lancar, cuma masukkan percikan susu bukan tenusu pada satu masa sehingga adunan anda menjadi sebati.
- Tuang adunan anda ke atas inti anda ke dalam kuali yang selamat untuk ketuhar dan gaulkan sehingga sebati. Ratakan bahagian atas dengan bahagian belakang sudu sebaik mungkin dan bakar dalam ketuhar selama 30-35 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dipotong ke dalamnya. Hidangkan dengan beberapa alpukat, sriracha, dan herba segar untuk hiasan. Nikmati!
