Apabila bercakap tentang salad, anda tidak boleh salah dengan salad caesar klasik. Ia berkrim dan lazat, tetapi sayangnya satu-satunya bahagian berasaskan tumbuhan salad caesar ialah salad. Syukurlah sangat mudah untuk membuat saus caesar tanpa tenusu, dan kita boleh mengambilnya selangkah lebih jauh dengan menjadikannya lebih sihat daripada rakan sejawatnya yang bukan vegan dengan menggunakan gajus untuk mendapatkan rasa berkrim yang kita semua kenali. Apa kata anda melangkah lebih jauh dengan membungkus semuanya dengan beberapa tempe bakar yang rangup menjadikan ini sebagai Bungkus Salad Vegan Tempeh Caesar yang kaya dengan protein.
Jika anda tidak boleh makan gluten, anda tidak perlu ketinggalan mendapatkan bungkus epik ini–terdapat beberapa bahan yang boleh anda tukar atau tinggalkan untuk menjadikannya makanan bebas gluten dengan mudah. Tukar bungkus tortilla dengan tortilla bebas gluten, tukar crouton dengan crouton bebas gluten atau tinggalkan mereka daripada resipi, dan akhirnya tukar kicap dengan tamari. Jika anda tidak berasa terlalu lapar, anda sentiasa boleh mengabaikan keseluruhan bahagian bungkus dan nikmati sahaja sebagai salad tempe caesar.
Masa Persediaan: 10 Min
Masa Memasak: 20 Min
Jumlah Masa: 30 Min
Hidangan: 4-5 Bungkus
Bahan:
Tempe Rangup
- 2 Blok Tempe
- 1 sudu besar Kicap atau Tamari
- 2 sudu besar Minyak Masak
- 1 sudu besar Yis Pemakanan
- 1 Sudu teh Serbuk Bawang Putih
- ½ Tsp Garam
- ½ Tsp Paprika
Caesar Salad
- 1 Cawan Gajus, direndam dalam air mendidih 10 minit
- ¾ Cawan Air
- 2 Ulas Bawang Putih
- 2 sudu besar Jus Lemon
- 1 sudu besar Capers
- 1 sudu besar Air garam daripada Capers
- 3 Kepala Selada Romaine
- ½ Cup Crouton
- ½ Cup Vegan Parmesan
Balut
- Tortilla
- Croutons
- Parmesan
Arahan:
- Panaskan ketuhar anda hingga 400F dan alaskan dulang pembakar dengan kertas parchment. Potong bongkah anda kepada tempe menjadi kiub ½ inci dan ketepikan.
- Dalam mangkuk, masukkan tempe anda dan baki bahan tempe yang rangup. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati dan kepingan tempe anda bersalut rata. Pindahkan ke dulang pembakar anda dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit, terbalikkan separuh jalan.
- Semasa tempe anda dibakar, buat salad caesar anda. Toskan gajus anda yang telah direndam dan masukkannya ke dalam pengisar bersama-sama dengan air, ulas bawang putih, jus lemon, caper, dan air garam dari capers. Gaul hingga sebati.
- Potong salad romaine anda dan masukkan ke dalam mangkuk besar bersama-sama dengan sos anda. Bergantung pada cara anda menyukai salad anda, anda boleh menambah sedikit atau seberapa banyak yang anda mahu. Gaulkan salad anda sehingga sebati. Tambah crouton dan parm vegan anda dan beri sekali lagi.
- Setelah tempe selesai dibakar, biarkan ia sejuk selama 5-10 minit atau sehingga cukup sejuk untuk dikendalikan. Untuk memasang bungkus anda, tambahkan salad caesar anda pada tortilla, bersama dengan tempe rangup anda, dan crouton tambahan, dan parmesan vegan. Lipat sisi ke dalam, dan gulungkannya dengan ketat. Nikmati!
