Apabila anda melalui sesuatu yang membantu anda menjadi lebih sihat, anda mahu membantu orang lain melakukannya juga. Sebaik sahaja saya mengetahui cara membuat pilihan makanan yang lebih sihat, perkara pertama yang saya mahu lakukan ialah berkongsi apa yang saya pelajari. Begitulah perjalanan saya sebagai penyokong berasaskan tumbuhan bermula. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, saya telah meneroka sayur-sayuran, bijirin dan protein baharu. Saya ingin membantu orang lain menambah lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan ke dalam diet mereka, supaya mereka dapat melihat faedah makan dengan cara ini. Itulah sebabnya saya memulakan Black Girls Eat.
Beberapa tahun yang lalu, saya mengalami sakit sendi, keletihan dan keradangan yang serius. Saya pergi ke pakar reumatologi yang membantu saya dengan mencadangkan agar saya melihat keadaan diri saya. makan. Saya bukanlah seorang pemakan yang teruk pada masa itu tetapi saya tidak memahami apa itu pemakanan keseluruhan makanan berasaskan tumbuhan. Apabila saya membuang daging dan tenusu, mengurangkan pengambilan gula dan makanan yang diproses, dan mula memasak lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan, badan saya segera bertindak balas. Sakit sendi dan keletihan saya hilang, dan pada masa yang sama, saya berasa lebih baik, lebih bertenaga dan seperti orang baru.
Sejak itu, saya telah menjadi penyokong untuk bergerak ke arah gaya hidup yang lebih berasaskan tumbuhan,dan sebagai ibu, saya cuba membantu anak perempuan saya makan lebih banyak berasaskan tumbuhan juga, terutamanya apabila dia pulang dari sekolah dan mahukan snek cepat. Semasa dia masih bayi, saya membuat makanan untuknya dari awal. Tahun lepas, saya melihatnya di cermin pandang belakang kereta dan dia sedang makan sebungkus besar kerepek jagung pedas.Tempat duduk belakang mendedahkan bahawa kami telah pergi ke kedai donat dan restoran makanan segera sekurang-kurangnya dua kali minggu itu. Saya terpaksa membalikkan segala-galanya, saya sedar. Saya kini membuat snek berasaskan tumbuhan yang lebih sihat di rumah seperti kacang ayam panggang dan tostada yang mudah dibuat dan lazat.
Itulah maksud blog saya, Black Girls Eat: Menggalakkan orang ramai untuk meletakkan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, bijirin penuh dan kacang serta biji di atas pinggan mereka. Sekarang saya menyertai The Beet sebagai penyunting penyumbang dan akan berkongsi video yang memaparkan petua terbaik saya dari dapur saya di Bronx. Saya ingin membantu ibu-ibu lain yang sibuk mempelajari cara mengadun semula pinggan mereka dan beralih daripada rasa ingin tahu tumbuhan kepada fokus tumbuhan sambil membawa semua orang dalam keluarga bersama-sama untuk perjalanan yang sangat lazat.
Sebagai isteri, ibu, dan usahawan yang bekerja,Saya tahu apa yang dimaksudkan untuk merasakan pilihan makanan berasaskan tumbuhan yang sihat dan segar tidak selalu tersedia atau mudah. , dan apabila masa yang singkat dan semua orang tidak sabar-sabar untuk duduk makan, ia tergoda untuk mengambil jalan paling mudah untuk meletakkan makan malam di atas meja.Tetapi usaha sekecil apa pun untuk makan lebih sihat akan membuahkan hasil.
Saya teruja untuk berkongsi resipi campuran semula berasaskan tumbuhan dan strategi untuk membuat pilihan makanan yang lebih sihat setiap hari. Ikuti perkembangan saya dan beritahu saya bagaimana keadaannya untuk anda.
The Beet: Kami sangat teruja untuk menyertai anda! Bagaimanakah anda mula-mula memutuskan untuk menumpukan pada pemakanan berasaskan tumbuhan?
LA Dunn: Selepas lawatan dengan pakar reumatologi,saya dapati terdapat banyak keradangan dalam badan saya. Apabila saya mula menyelidik perkara yang mencetuskan keradangan, saya telah diperkenalkan kepada makanan keseluruhan pemakanan berasaskan tumbuhan sebagai alternatif.
The Beet: Apakah kebimbangan awal anda tentang menggunakan tumbuhan?
LA Dunn: Seperti kebanyakan orang yang memasuki dunia serba baharu,Saya tidak pasti bagaimana semuanya akan berlaku. Saya terfikir sama ada saya akan dapat mencari apa yang saya perlukan di kedai runcit dan jika saya masih boleh membuat makanan yang benar-benar sedap.
The Beet: Apakah cabaran terbesar anda?
LA Dunn: Semasa saya beralih kepada diet tertumpu tumbuhan, cabaran terbesar saya ialah makanan ringan. Permainan makanan ringan saya sangat teruk. Saya jatuh cinta dengan apa sahaja yang manis atau manis.
The Beet: Siapa yang membantu anda dalam perjalanan? Adakah seseorang memberi inspirasi kepada anda?
LA Dunn: Terdapat begitu ramai dalam komuniti vegan/vegetarian yang memberi inspirasi kepada saya dahulu dan terus berbuat demikian sekarang. Saya sangat seronok mengikuti kelas dengan Pusat Kajian Pemakanan dan sudah tentu, saya suka apa yang The Beet lakukan.
The Beet: Apakah 3 petua terbaik anda untuk beralih daripada Plant-Curious kepada Plant-Fokus?
LA Dunn: Cuba tiga petua ini hari ini:
- Pilih satu hidangan hari ini dan tambahkan sayur-sayuran, bijirin dan protein yang sihat seperti kacang hitam atau alpukat.
- Susun peti sejuk anda dan letakkan semua item ke hadapan tumbuhan pada satu sisi supaya anda terbiasa melihat ke sana dahulu!
- Cuba resipi baharu berasaskan tumbuhan seperti yang saya temui dalam Fix it With Food oleh Chef Michael Symon.
"The Beet: Suka istilah berfokuskan Tumbuhan. Apakah mantera anda?"
LA Dunn: Saya tidak mempunyai banyak peraturan dalam hal memasak tetapi jika saya ada, ia akan menjadi jika ia tidak hangus atau masin maka anda mungkin tidak mengapa.
Saya teruja untuk berkongsi resipi dan strategi berasaskan tumbuhan campuran semula saya untuk membuat pilihan makanan yang lebih sihat setiap hari. Ikuti perkembangan saya dan beritahu saya bagaimana keadaannya untuk anda.
