Idea Makan Malam Mudah: Sayuran Berinspirasikan Asia Lo Mein

Anonim

Adakah anda sedang mencari resipi makan malam mudah yang akan mengenyangkan anda dan penuh dengan sayur-sayuran? Tidak perlu mencari lagi, resipi berasaskan tumbuhan ini sarat dengan rasa dan dibuat dengan mi kacang soya, yang padat dengan protein. Mangkuk perisa segar yang berwarna-warni ini disalut dengan sos yang manis dan masam untuk momen yang sempurna. Tukar mi telur dengan kacang soya atau gunakan kegemaran lain seperti soba, nasi atau mi ramen. Jika anda mempunyai lebihan, simpan untuk dimakan sepanjang minggu. Hidangan ini juga terasa lazat apabila ia sejuk, saya mengesyorkan mencuba kedua-duanya, jadi gandakan resipi dan cukup untuk makan segar dari kuali dan keluar dari peti sejuk pada keesokan harinya.

Pembangun Resipi: Hannah Sunderani, @twospoons.caMasa Persediaan: 10 MinitMasa Memasak: 20 MinitJumlah Masa: 30 MinitHidangan: 4 orangSebab kami menyukainya: mein adalah hidangan yang anda boleh makan selama seminggu terus dan tidak akan muak dengan rasanya. Bahan-bahan segar dan sos ringan menjadikan setiap gigitan sedikit lebih menyeronokkan.Buat untuk: Makan tengahari atau makan malam. Jika anda sedang menyediakan hidangan untuk minggu ini, tambahkan hidangan ini ke dalam senarai. Dan, jika anda peminat piza sejuk atau makanan Cina yang sejuk, simpan hidangan ini di dalam peti sejuk dan makan pada keesokan harinya.

Sayur Lo Mein

Bahan

Sos

  • 1/4 cawan tamari atau kicap
  • 2 sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar cuka beras
  • 2 sudu kecil sirap maple
  • 1 sudu kecil halia parut
  • 1/4 sudu kecil siracha tambah lagi jika mahu

Lain-lain

  • 1 paket mi kacang soya 8 oz/200g (atau mee soba, mi beras, ramen)
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 cawan cendawan cremini dicincang
  • 1 sudu besar minyak kelapa
  • 1 lada benggala merah
  • 2 lobak merah
  • 1/2 cawan kobis merah dicincang
  • 2 bawang hijau dicincang
  • 1/3 cawan ketumbar dicincang, dibungkus padat (pilihan)

Arahan

  1. Mulakan dengan menyediakan sos anda dan memasak mi anda. Dalam mangkuk kecil gabungkan tamari, minyak bijan, cuka beras, sirap maple, halia parut, dan siracha. Pukul sebati dan letak ke tepi.
  2. Bawa periuk air mendidih dan masukkan mee kacang soya, masak selama 2-4 minit, atau seperti yang diarahkan pada bungkusan sehingga al dente sahaja. Tapis dan bilas dengan air sejuk.
  3. Dalam kuali yang dalam masukkan bawang putih, cendawan dan minyak kelapa. Masak dengan api sederhana selama 10 minit, sehingga lembut. Hiris nipis lada benggala dan potong lobak merah gaya Jullien dengan mandolin (sebagai alternatif, parut lobak merah dengan parutan kotak). Masukkan lada benggala, lobak merah dan kubis ke dalam kuali dan masak sehingga sedikit layu (5-10 minit).
  4. Masukkan mee ke dalam kuali dan tuangkan sos. Toskan semua untuk digabungkan. Hidangkan dalam mangkuk yang ditaburkan dengan bawang hijau dan ketumbar ke atas.

Nota:Sayuran lo mein akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Ia menghasilkan sisa makanan yang hebat pada hari berikutnya (hidangkan hangat atau sejuk).Mee kacang soya boleh digantikan dengan mi soba, mi beras, ramen atau mana-mana mi Asia vegan pilihan lain.

Fakta Pemakanan: Maklumat pemakanan adalah anggaran kasar.Kalori: 241kcal | Karbohidrat: 25g | Protein: 6g | Lemak: 14g | Lemak Tepu: 6g | Natrium: 1279mg | Kalium: 434mg | Serat: 3g | Gula: 7g | Vitamin A: 6301IU | Vitamin C: 48mg | Kalsium: 41mg | Zat besi: 2mg

Pilihan Editor