"Bayangkan sos berkrim dengan banyak rasa cheesy yang dibuat dengan sayur-sayuran. Hidangan kaya ini menggunakan ubi keledek dan makanan utuh untuk meniru mac dan keju, tanpa sebarang tenusu atau bahan-bahan yang diproses terlalu banyak untuk mencapai sos dekaden, kaya, dan cheesy yang padat dengan bahan-bahan yang baik untuk anda seperti Vitamin B12, berkat yis pemakanan. Resipi tanpa tenusu ini juga sangat mesra alergen, dan boleh dibuat bebas kacang dengan mudah jika anda menggunakan susu bukan tenusu seperti susu soya atau oat, dan menjadi bebas gluten jika anda hanya memasukkan pasta untuk gluten- kacang ayam atau pasta lentil percuma."
Jika anda pernah mengidam mac & cheese tetapi inginkan versi sihat yang rasanya sama enaknya, resipi ini dapat membantu anda!
Mak & Keju Kentang Manis
Masa Persediaan: 1 JamMasa Memasak: 10 MinJumlah Masa: 1 Hour , 10 Min
Bahan
- 1 Kentang Manis Besar
- 1 Bawang Kecil, atau ½ Bawang Besar
- 5 Ulas Bawang Putih, dikupas dan utuh
- 16 oz Pasta Pendek
- 1 Cawan Susu Bukan Tenusu
- ¼ Cawan Ragi Pemakanan
- ¼ Cawan Minyak Neutral, seperti minyak alpukat
- ½ Tsp Paprika
- ½ Tsp Oregano Kering
- ½ Tsp Garam
- ¼ Sudu kecil Kunyit
- ¼ Sudu kecil Lada Hitam
- ¼ Sudu kecil Cili Lada Flakes, pilihan
Arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 425F dan alaskan dulang pembakar dengan kertas parchment. Dengan menggunakan garpu, cucuk beberapa lubang pada ubi keledek anda. Kupas bawang anda dan potong separuh. Letakkan bawang dan ulas bawang putih anda di atas kerajang dan renjiskan dengan minyak. Gaul rata untuk pastikan ia disalut minyak. Ambil foil anda dan tutup dengan bawang dan bawang putih di dalamnya. Bakar ubi keledek, bawang putih dan bawang merah anda di dalam ketuhar selama 1 jam. Berhati-hati memeriksa bawang putih dan bawang merah anda separuh jalan untuk memastikan ia tidak hangus.
- Semasa sayur anda dibakar, masak pasta anda mengikut bungkusan. Toskan dan ketepikan. Setelah sayur-sayuran anda selesai dibakar, keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 10 minit atau sehingga anda boleh mengendalikan ubi dengan selamat. Potong ubi keledek anda separuh dan cedok 1 ½ cawan daging.
- Kepada pengisar, masukkan keledek anda, bawang putih panggang dan bawang besar, susu bukan tenusu, minyak, paprika, oregano kering, garam, kunyit, lada hitam dan kepingan cili (jika menggunakan). Kisar sehingga sebati sepenuhnya.
- Tuang sos anda ke atas pasta anda, gaul dan hidangkan! Hiaskan dengan herba yang baru dicincang dan nikmatilah!
