Suami saya Adam adalah karnivor total. Semasa kami mula-mula bertemu, ibu dan ayahnya memiliki dan mengendalikan rangkaian kecil pasar daging Mexico di California Selatan, jadi peti sejuknya sentiasa dipenuhi dengan stik, ayam dan udang, walaupun gajinya yang tidak seberapa sebagai juruanimasi peringkat permulaan lebih banyak. setanding dengan kacang dan nasi daripada rusuk utama.
Sejarah keluarganya telah menjadi sumber hiburan yang tidak berkesudahan di kalangan rakan dan keluarga kami, yang masih menganggap ia lucu bahawa Adam jatuh cinta dengan (dan akhirnya berkahwin!) seorang vegetarian. Walaupun saya tidak akan mengatakan saya secara moral menentang dia makan daging, saya percaya bahawa sukar untuk berhujah bahawa terdapat banyak faedah untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan.
Jadi, apabila suami saya baru-baru ini mendapati dia mempunyai kolesterol tinggi dan tekanan darah pada fizikal tahunannya, saya memutuskan untuk mencabarnya untuk menjadi vegan selama seminggu. Walaupun dia menyukai kebanyakan sayur-sayuran, dia orang pertama yang mengakui bahawa dia tidak benar-benar menganggap hidangan lengkap tanpa daging atau ayam. Jadi saya terkejut apabila dia berkata ya kepada percubaan kecil saya.
Hujung minggu sebelum Adam menjadi vegan, kami duduk untuk membuat rancangan permainan untuk dia kekal di landasan di tempat kerja. Ini kebanyakannya melibatkan pertukaran mudah yang boleh dibuatnya untuk sarapan pagi dan makan tengah hari kerana saya akan melakukan kebanyakan memasak di rumah. Daripada Kopi Kalis Peluru dengan minyak kelapa dan mentega, saya akan membuatkan dia smoothie dalam cawan untuk dibawa ke dalam kereta untuk sarapan pagi. Daripada dendeng ayam belanda, dia akan membungkus campuran jejak untuk snek di antara mesyuarat. Dan seterusnya, dan seterusnya
Hari Pertama
“Apa yang boleh saya makan? Tolong!” Saya baru sahaja menghabiskan makan tengahari saya sendiri apabila telefon bimbit saya memaklumkan saya bahawa saya mempunyai mesej teks masuk. Suami saya yang, nampaknya, tidak bernasib baik mencari makanan berhampiran pejabatnya.
Saya cuba untuk tidak ketawa. Sungguh, saya lakukan. Tetapi, memandangkan hakikat bahawa saya biasanya "sukar" di restoran, adalah sukar untuk tidak menghargai ironi situasi itu. Selepas menggigit lagi salad alpukat dan arugula saya, saya meraih telefon saya dan cepat-cepat menaip semula, “Bagaimana kalau ambil mangkuk acai?”
“Idea bagus,” dia menghantar mesej teks. “Saya akan melakukannya tanpa debunga lebah. Terima kasih.”
Setengah jam kemudian dia menulis semula untuk mengatakan bahawa makan tengah hari telah berjaya dan dia tidak lagi mengidam El Pollo Loco atau In N Out Burger. Skor satu untuk herbivor!
Meredakan Perkara
Perkara menjadi lebih mudah seiring dengan berlalunya masa, tetapi kebanyakannya kerana saya telah menyimpan stok makan malam vegan beku dan makanan ringan untuk dibawa Adam ke tempat kerja sepanjang minggu. Cabaran terbesar yang dihadapinya ialah sambutan hari jadi dan makan tengah hari. Oleh itu, saya cuba memberinya snek mudah seperti badam, buah segar dan bebola tenaga untuk membantunya kekal di landasan apabila dia mahu membuang tuala.
Walaupun dia kebanyakannya mematuhi diet, aduan terbesarnya ialah dia tidak pernah berasa kenyang. Saya biasanya memasak sayur-sayuran sebagai sampingan untuk orang lain dan menyajikannya sebagai hidangan utama untuk diri saya sendiri. Tetapi itu jelas tidak akan mengurangkannya minggu ini, jadi saya akhirnya menghabiskan masa berjam-jam di dapur untuk menyediakan makan malam dalam usaha untuk membuat hidangan yang lebih besar dan lebih mengenyangkan.
Salah satu kegemarannya ialah mangkuk Buddha kuali dengan bunga kobis panggang, pucuk Brussel, kubis ungu, brokoli, quinoa dan saus tahini lemon buatan sendiri. Saya biasanya menghidangkannya dengan telur goreng di atas tetapi, minggu ini, saya membuatnya menggunakan falafel sebagai ganti. Kami berdua bersetuju bahawa ia sama baik, jika tidak lebih baik daripada resipi biasa. Dan akhirnya hubby saya berhenti mengadu dia juga kelaparan!
Naik Kuda Kembali
Cabaran terbesar sepanjang minggu ialah makan malam di tempat kerja. Adam ialah ketua pemasaran di syarikatnya, yang biasanya memerlukan banyak masa bersemuka dengan pelanggan.Nasib baik, dia hanya mempunyai satu makan malam yang dijadualkan pada minggu ini. Tetapi rakan sekerja memilih tempat itu kali ini, yang bermakna dia akhirnya makan di restoran makanan laut tempatan.
Saya menawarkan untuk membantunya meneliti menu lebih awal, tetapi jadualnya sangat padat sehingga kami tidak mempunyai peluang untuk duduk dan melihatnya bersama-sama. Jadi dia mendapati dirinya berhadapan dengan dua pilihan. Makan salad sampingan atau "menipu" dan pesan ikan. Tidak perlu dikatakan, dia memilih yang terakhir dan memesan pasta makanan laut campuran.
Tetapi saya tetap berbangga dengannya kerana berpegang pada rancangan itu sepanjang minggu ini. Dan saya ingatkan dia sentiasa boleh kembali ke landasan pada hari berikutnya. Dan itulah yang dia lakukan, memilih oat dengan beri biru dan susu badam untuk sarapan pagi, sup lentil untuk makan tengah hari dan spageti dan bebola tanpa daging untuk makan malam.
Veganisme sebagai Alat Pembelajaran
Saya tidak akan berbohong. Adam pasti berasa lega apabila percubaan kami tamat. "Saya suka makan vegan tetapi saya gembira ia hanya untuk seminggu," katanya."Saya fikir ia membantu saya mula makan dengan lebih sihat." Apabila semuanya diperkatakan dan dilakukan, kejutan terbesar ialah dia tidak makan sayur-sayuran sebanyak hampir sepanjang hari seperti yang dia fikirkan. Jadi dia berusaha secara sedar untuk mengubahnya mulai sekarang.
Hari ini, dia mengisi pinggannya dengan banyak pucuk Brussel, kangkung, kembang kol dan salad. Dia tidak lagi berkata "Terima kasih. tetapi tidak, terima kasih, ” apabila saya menawarkannya buah-buahan segar dan bukannya biskut untuk pencuci mulut. Dan dia mengurangkan jumlah tenusu dan keju dalam dietnya.
Secara keseluruhan, saya rasa ini adalah percubaan yang hebat untuk kami berdua. Adam mengamalkan tabiat yang lebih sihat. Saya belajar makanan berasaskan tumbuhan yang dia lakukan dan tidak suka supaya saya boleh membantu menyokongnya. Dan dia pasti menjadi lebih bersimpati terhadap saya dalam situasi sosial seperti barbeku keluarga dan makan malam. Tetapi, yang paling penting, dia membuat perubahan pada dietnya, yang akhirnya bermakna kami akan mempunyai lebih banyak tahun untuk menjadi tua bersama.
Dan, jika anda bertanya kepada saya, itu menang-menang untuk kami berdua.
