Sup Wonton Vegan Mudah

Anonim

Wonton ialah ladu kecil berperisa lazat yang sememangnya tidak dapat ditolak. Ia mudah dibuat dan ia juga boleh disesuaikan sepenuhnya.

Terdapat kira-kira sejuta cara untuk membuat wonton. Isi wonton kami dibuat dengan lobak merah, cendawan dan tauhu, semuanya berperisa dengan bawang putih, halia, cili, cuka beras dan minyak bijan. Ia adalah kombo yang sangat berperisa dengan tekstur yang sempurna.

Jika anda suka inti yang lebih berdaging, anda boleh menggunakan ayam atau daging lembu vegan yang dikisar, protein sayuran bertekstur (TVP) atau seitan yang dicincang. Atau, tambahkan lebih banyak sayur-sayuran untuk mengisi anda.Kubis putih, kubis napa, bok choy, brokoli, atau lobak daikon adalah tambahan yang bagus. Anda juga boleh bermain-main dengan perasa dan nisbah. Gunakan lebih banyak sos cendawan, kurangkan kicap, tambah rempah tambahan, tinggalkan minyak atau jadikan semuanya lebih pedas.

Setelah anda membentuk wonton anda, anda boleh memasak, mengukus, menggoreng atau menggorengnya. Wonton yang dimasak dan dikukus amat lazat dihidangkan dalam sup yang berperisa, manakala wonton yang digoreng adalah yang terbaik untuk dicelup dalam sos atau minyak cili yang lazat.

Untuk menyimpan wonton anda nanti, selepas anda membentuk wonton (sebelum memasaknya), cuma letakkannya di atas dulang dan bekukannya dalam satu lapisan. Setelah beku, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas kedap udara atau dalam beg penyejuk beku. Apabila sedia untuk dimakan, masak saja wonton beku seperti yang anda lakukan dengan yang segar. Mereka mungkin memerlukan beberapa saat lebih lama di dalam air.

Ingin membuat wonton yang sangat murah?

  • Langkau shiitakes dan gunakan lebih banyak cendawan butang sahaja
  • Tinggalkan sebarang rempah atau perasa yang anda tiada di tangan
  • Jika anda tidak menemui pembungkus wonton vegan yang murah, buat sendiri
  • Resipi ini bagus untuk memasak batch, jadi beli bahan-bahan yang murah secara pukal dan buat banyak wonton, kemudian bekukan selebihnya

Ingin membuat wonton super sihat?

  • Tinggalkan minyak, dan tumiskan sayur-sayuran dalam air atau sup sayur-sayuran
  • Kurangkan natrium dengan menggunakan sup natrium rendah dan kicap
  • Jadikan isi anda menjadi pekat pada sayuran. Tambah kubis, cendawan atau bayam tambahan pada inti
  • Hidangkan wonton anda bersama brokoli kukus atau bayam

Ingin membuat wonton lebih mewah?

  • Daripada tauhu gunakan daging kisar vegan yang dibeli di kedai
  • Untuk rasa tambahan gunakan sahaja shiitakes dan tiada cendawan butang biasa
  • Goreng wonton anda, kemudian siram dengan minyak cili tambahan (buatan sendiri)

Masa persediaan: 40 minitMasa memasak: 30 minit

Vegan Wonton

Menjadikan 40 wonton

Bahan

  • 40 pembungkus wonton vegan, dicairkan
  • 1 sudu besar minyak kelapa
  • 1 bawang, dicincang
  • 5 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 cili kecil, dikisar
  • 1.5 sudu besar halia parut segar
  • 1 lobak merah, parut atau cincang halus
  • 3.5 oz / 100 g cendawan, dicincang
  • 2 cendawan shitake besar, dicincang
  • 5.5 oz / 150 g tauhu, hancur
  • 1/2 sudu kecil serbuk lima rempah
  • 2 sudu kecil cuka beras
  • 1 sudu besar minyak bijan panggang
  • 1 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu besar sos cendawan
  • garam, lada sulah

Untuk Sup:

  • 1 sudu kecil minyak sayuran
  • 1 bawang, dicincang
  • 1 ketul halia yang lebih besar, dikisar
  • 3 keping cendawan shitake kering
  • Segelintir alga (pilihan)
  • 4-6 cawan stok sayur
  • 4 bawang hijau, dicincang
  • 1 sudu besar minyak cili
  • garam, lada sulah

Arahan

  1. Panaskan minyak kelapa dalam kuali atau kuali besar. Setelah panas, masukkan bawang, dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan bawang putih, cili, halia, lobak merah dan cendawan, dan masak selama kira-kira 15 minit, atau sehingga sayur-sayuran empuk.
  2. Masukkan minyak bijan, tauhu, serbuk lima rempah, cuka, kicap dan sos cendawan, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak selama 2-3 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
  3. Jika inti terlalu rapuh atau kasar, pindahkan ke pemproses makanan dan cepat proses menjadi adunan yang lebih halus. Anda tidak mahu ketulan besar dalam pengisian anda, tetapi ia juga tidak boleh lembek.
  4. Letakkan satu sudu inti ke tengah pembalut wonton. Basahkan tepi pembalut, kemudian lipat dua bucu bertentangan untuk membentuk segi tiga. Perlahan-lahan picit tepi untuk mengelak. Basahkan kedua-dua tepi yang lebih panjang dan runcing, dan lipatkannya bersama untuk bersilang di tengah menghasilkan wonton.
  5. Ulangi dengan baki pembalut dan isi.
  6. Bawakan periuk air hingga mendidih. Tambah wonton, dan masak sehingga ia terapung kira-kira 2 minit. Bekerja secara berkelompok jika perlu.
  7. Sementara itu, sediakan sup. Dalam periuk besar tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak selama kira-kira 10 minit. Masukkan shiitakes, alga, dan sup, dan biarkan mendidih. Reneh selama sekurang-kurangnya 15 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
  8. Tambah wonton, bawang hijau dan minyak cili, dan hidangkan segera

Nutrisi Hidangan: 8

Kalori 689 | Jumlah Lemak 10.7g | Lemak Tepu 4.2g | Kolesterol 14mg |Natrium 2571mg | Jumlah Karbohidrat 124g | Serat Pemakanan 14.9g | Jumlah Gula 7.4g | Protein 24.9g | Vitamin D 0mcg | Kalsium 133mg | Besi 7mg | Kalium 349mg |

Pilihan Editor