S: Bagaimana saya boleh memilih perkara yang penting pada label pemakanan? Adakah ia gemuk? Serat? Protein? Apakah yang saya ingin lihat lebih banyak dan kurang apabila memilih makanan?
A: Saya rasa semua fakta pada label pemakanan adalah penting, tetapi saya juga faham bahawa tiada siapa yang mempunyai masa untuk membaca setiap baris di belakangnya. pakej. Perkara yang paling penting pada label fakta pemakanan adalah berbeza sedikit untuk semua orang, kerana setiap orang mempunyai matlamat dan sejarah perubatan mereka sendiri.Sebagai contoh, seseorang yang mempunyai tekanan darah tinggi harus memberi perhatian tambahan kepada natrium. Dan seseorang yang menghidap Diabetes akan melihat karbohidrat terlebih dahulu. Tetapi jika anda tidak mempunyai sebarang keadaan perubatan dan hanya ingin mengimbas label makanan dengan cepat untuk menentukan sama ada ia adalah pilihan yang baik, berikut ialah empat perkara yang saya cadangkan untuk melihat dahulu.
- Bahan: Nombor boleh menipu. Walaupun makanan mungkin rendah kalori, karbohidrat, gula atau lemak tidak bermakna ia adalah pilihan terbaik. Cari bahan yang anda kenali, dan cuba elakkan perkara yang kedengaran sangat diproses, seperti kuning 5. Untuk bijirin, cari perkataan "keseluruhan" dalam senarai ramuan, yang menandakan ia mengandungi bijirin penuh.
- Protein: Makanan berasaskan tumbuhan mungkin kekurangan protein, jadi ambil perhatian tentang makronutrien ini. Protein adalah penting untuk mengekalkan jisim otot, memuaskan rasa lapar dan menyumbang kepada rasa kenyang.Makanan dengan jumlah protein yang rendah, seperti kerepek, pretzel dan banyak pencuci mulut, tidak akan mengenyangkan anda untuk tempoh yang lama.
- Saiz hidangan: Anda boleh mengambil minuman dan mendapati ia mengandungi 100 kalori. Tetapi saiz hidangan hanya 8 auns, dan terdapat 2.5 hidangan setiap bekas. Ini bermakna botol 20-auns mempunyai 250 kalori dan bukan 100 yang disenaraikan pada label. Ini adalah salah satu kelemahan utama label pemakanan. Pada hakikatnya, panel fakta pemakanan sedang melalui baik pulih besar-besaran, supaya nombor yang anda lihat pada label akan mencerminkan jumlah dalam satu hidangan realistik tidak lama lagi. Malangnya, ini belum diamalkan lagi, jadi ingat untuk melihat saiz hidangan.
- Fokus pada serat: Ramai orang terlalu fokus pada kalori, karbohidrat, protein dan lemak untuk melihat serat, tetapi nutrien yang diabaikan ini sama pentingnya.Penyelidikan mencadangkan bahawa diet tinggi serat makanan boleh mengurangkan risiko anda mendapat penyakit serius seperti penyakit jantung, strok dan diabetes jenis 2. Malangnya, hanya 5 peratus rakyat Amerika memenuhi jumlah harian yang disyorkan sebanyak 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk lelaki. Selain daripada implikasi kesihatan, serat membantu membuatkan anda kenyang dan biasanya sinonim dengan makanan yang sihat.
Jangan salah faham, terdapat aspek lain dalam label pemakanan yang penting, seperti gula, kalori dan lemak tepu, tetapi sepintas lalu pada empat komponen yang disebutkan di atas adalah tempat yang baik untuk bermula.
