S: Salah satu sebab saya makan berasaskan tumbuhan adalah untuk menurunkan berat badan, tetapi saya sebenarnya bertambah dengan diet berasaskan tumbuhan. Bagaimanakah saya boleh mengubahnya?
A: Saya mendengar ini sepanjang masa, jadi perkara pertama dahulu-biar saya pastikan anda tidak bersendirian. Secara amnya, perubahan berat badan disertai dengan beberapa jenis perubahan dalam corak pemakanan dan/atau gaya hidup. Bergerak ke arah diet berasaskan tumbuhan bukan sahaja memerlukan pelarasan pada jenis makanan yang anda makan, tetapi ia juga memerlukan perubahan cara anda merancang dan membeli makanan anda.Perubahan tersebut boleh menyebabkan sedikit kekeliruan tentang jenis makanan yang betul untuk dimakan untuk memastikan anda kenyang dan berpuas hati, atau anda mungkin menghadapi masalah mencari pilihan semasa dalam perjalanan atau memilih pilihan yang sihat di restoran.
Ketidakpastian dan kekeliruan ini mungkin menyebabkan anda makan berlebihan atau makan beberapa makanan berasaskan tumbuhan yang tidak begitu hebat yang kekurangan tumbuhan. Lagipun, terdapat banyak makanan diproses yang berasaskan tumbuhan, tetapi itu tidak menjadikannya baik untuk anda.
Untuk mengekalkan berat badan anda pada tahap yang sihat, fikirkan tentang kualiti makanan yang anda letakkan di atas pinggan anda. Pilih keseimbangan makanan lengkap yang menggabungkan karbohidrat kaya serat yang sihat, seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin penuh, protein tanpa lemak, seperti kekacang, kekacang dan produk soya, dan lemak sihat, seperti minyak, kacang dan alpukat. Sebagai peraturan, cuba isi separuh daripada setiap pinggan (atau mangkuk) dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, satu perempat dengan protein dan satu perempat dengan kanji, seperti bijirin penuh atau sayuran berkanji (seperti ubi keledek atau labu butternut).Berikut ialah contoh:
Sarapan: Tauhu kacau dengan sayur-sayuran (protein + sayur-sayuran) +sepotong roti bakar bijirin penuh (kanji) + sekeping buah
Makan tengah hari: Salad hijau berdaun (sayur) + lentil (protein dan kanji)
Snek: Hummus (protein dan kanji) + sayuran mentah atau sebahagian kecil kacang (lemak)
Makan malam: Nasi perang (kanji) + sayuran panggang dengan pesto + tempe (protein)
Makan jenis makanan ini akan memastikan anda tidak makan berlebihan satu makronutrien atau memuatkan makanan ringan berasaskan tumbuhan, yang boleh menyebabkan penambahan berat badan. Selain itu, makan makanan yang seimbang dengan karbohidrat, protein dan lemak yang sihat akan membuatkan anda kenyang, jadi anda tidak akan tergoda untuk mengambil sesudu tambahan aiskrim berasaskan kelapa nanti!
E-mel soalan anda ke [email protected] untuk jawapan kepada apa sahaja yang anda perlu tahu tentang makan berasaskan tumbuhan dan cuba menjadi sihat.Kami akan memastikan bahawa Natalie Rizzo, MS, RD, menjawab semua soalan anda. Rizzo ialah pakar diet berdaftar di NYC, penulis makanan dan pemakanan serta penceramah kebangsaan. Dia mempunyai sarjana dalam pemakanan dan fisiologi senaman dari Columbia University, dan dia pakar dalam pemakanan sukan serta diet berasaskan tumbuhan.
