Sejak 2012, Sarah Huck dan suaminya, Allon Azulai, telah mengendalikan Kos Kaffe-sebuah kafe tinggi yang penuh dengan lekapan antik, aroma yang lazat, dan cahaya semulajadi di sebuah sudut yang sibuk di Park Slope, Brooklyn.
Seperti yang dijelaskan di laman web mereka, "Kos Kaffe (kōs kä fé) menyampaikan keseronokan cawan sehari-hari dalam pelbagai bahasa." Bersama dengan memanggang dan menyajikan kopi berkualiti tinggi, mereka juga menawarkan menu yang mempamerkan makanan tempatan bermusim. Allon adalah pakar kopi, dan Sarah bertanggungjawab untuk kombinasi rasa yang tidak dapat dilupakan, dilahirkan dari pendidikan kuliner yang luas, dua buku masakan, dan lebih daripada satu dekad ujian resepi untuk penulis makanan New York Times , Melissa Clark.
Tetapi Sarah bukan hanya seorang tukang masak yang kreatif, dia juga seorang ahli perniagaan yang cerdas. Pada tahun 2017, Sarah dianugerahkan Fellowship Kepimpinan Keusahawanan Wanita dari Yayasan James Beard. Antara pendidikannya di Babson Business School dan waktunya di parit sebagai seorang usahawan, dia belajar jumlah yang luar biasa tentang memulakan dan menjalankan perniagaan yang berjaya. Inilah pelajarannya yang paling berharga.
1. Buat Aliran Pendapatan Pelbagai
Memulakan perniagaan kecil boleh menjejaskan kewangan, terutamanya jika anda tidak mempunyai rizab tunai besar atau pelabur yang poket. Hal ini terutama berlaku bagi pertubuhan bata-dan-mortar-satu atau dua bulan yang buruk boleh mencukupi. Di peringkat awal, strategi alternatif untuk perniagaan anda untuk membuat wang, mencadangkan Sarah. Penglihatan jauh ini boleh menjadi lifesaver semasa tempoh awal yang lambat atau lebih lambat.
Untuknya, ini bermaksud memasukkan perkhidmatan penghantaran, pilihan katering, dan penjualan biji kopi borong ke dalam persembahannya. "Melalui platform membeli-belah Squarespace kami, saya telah meningkatkan garis bawah kami dengan mudah dan cekap. Perkhidmatan dan alat serba lengkapnya membolehkan kami membentangkan diri sebagai profesional sebagai pesaing yang lebih besar ke pasaran dalam talian yang arif. "
Melalui kedai dalam talian, dia menjual biji kopi, granola buatan rumah, kad hadiah, dan barangan berjenama, bersama dengan buku masakannya sendiri. "Dalam usaha meningkatkan kesetiaan dan jualan dalam talian yang lebih konsisten, kami baru-baru ini mula menggunakan perkhidmatan langganan Squarespace baru untuk mempromosikan kopi tunggal kami."
Dan untuk memaksimumkan pandangan produk, katanya, ia membayar untuk mengoptimumkan ciri penargetan SEO dan melabur dalam fotografi yang menawan. Sarah juga suka mempromosikan produk melalui saluran media sosialnya, menghubungkan kembali ke halaman membeli-belah supaya pelanggan dapat mengklik dengan mudah untuk membeli.
2. Mengamalkan Teknologi Baru
Perniagaan kecil dihujani setiap hari oleh syarikat teknologi yang mendesak pemilik untuk mencuba aplikasi atau perkhidmatan baru mereka. Ia boleh menggoda untuk mengklik padam pada semua mel tersebut, tetapi tetap berfikiran terbuka: Ini boleh menjadi rahmat untuk perniagaan anda, kata Sarah.
Tahun lepas, salah satu daripadanya membawa Sarah untuk melancarkan pelanggan ke program ganjaran digital yang mengintegrasikan sistem POS Kos Kaffe. "Saya kini mempunyai wawasan yang lebih besar mengenai tabiat pembelian pelanggan, yang membantu saya membuat keputusan jualan yang lebih baik, " katanya. "Ia juga memberi saya cara terselaras untuk menunjukkan penghargaan pelanggan, yang membolehkan mereka kembali."
Syarikat-syarikat yang pelbagai boleh menawarkan perkhidmatan yang sama atau bertindih, jadi Sarah mengesyorkan melakukan penyelidikan dan mengasah keperluan anda sehingga anda tidak mendapati diri anda beralih ke tengah-tengah perkhidmatan.
3. Ambil Risiko Boleh Diurus
Untuk berkembang, mana-mana syarikat mesti mengambil risiko. Tetapi untuk perniagaan kecil, sebarang risiko kewangan atau sebaliknya-boleh memberi kesan segera. "Saya selalu berfikir mengambil risiko dalam istilah ini: Berapa banyak saya bersedia untuk kehilangan masa, wang, atau buruh untuk mencapai matlamat tertentu?" Kata Sarah. "Jika anda tahu bahawa anda baik-baik saja dengan kemunduran sementara atau curveball, pertumbuhan tidak akan begitu menyakitkan."
Apabila perniagaannya bertumbuh, ia menjadi lebih mencabar untuk membahagikan masanya sama antara menguruskan perniagaan dan bekerja di dapur. "Tahun lalu, saya akhirnya mengambil risiko dan mengupah tukang masak tambahan, walaupun ia membiayai perbelanjaan gaji kami, " kata Sarah. "Dia bersemangat, mahir, dan mampu melaksanakan idea saya sambil memberi sumbangan bermakna kepada proses kreatif. Semasa membuat perbezaan positif dalam nilai pengeluaran keseluruhan kami, kerjasama juga membolehkan saya memberi tumpuan kepada bidang pertumbuhan perniagaan yang lain. "
4. Sambungkan secara langsung dan secara konsisten
Apabila anda adalah perniagaan baru, memperoleh kepercayaan pelanggan berpotensi adalah kunci untuk membina kejayaan. Penonton anda perlu merasa dilihat dan didengari, jadi menjadikannya keutamaan untuk dapat diakses. Jika anda adalah perniagaan dalam talian, ini mungkin bermakna memberi maklum balas kepada e-mel dengan segera dan secara peribadi, atau mengekalkan blog atau surat berita mingguan melalui laman web anda.
Pemilik brick-and-mortar juga harus memberi tumpuan untuk membina hubungan dengan pelawat di kedai. "Saya menghabiskan sebahagian besar setiap hari menuangkan kopi, membersihkan meja, menangkap dengan tetap, atau membuat kawan dengan pelanggan baru, " kata Sarah. "Saya mahu mereka mengenali saya dan perniagaan saya lebih daripada sekadar mata pencarian. Ia juga pertukaran perasaan dan masyarakat. Jangan sekali-kali mengedar sumber orang-orang perniagaan anda, "tambahnya. "Sebagai pemilik, itulah keistimewaan anda dan keutamaan anda."
5. Mengekalkan Line Bottom Triple
Sekiranya anda memulakan perniagaan kecil, ia mungkin berakar umbi dalam semangat. Sebaik sahaja anda berjalan dan berjalan, anda mahu nilai teras anda dan kesan riak positif mereka untuk terus bergema. Dengan mewujudkan garis bawah triple (TBL), anda boleh membuat sistem untuk kekal bertanggungjawab dan mengukur langkah anda.
Dedikasi kepada TBL anda - yang bermaksud menjalankan perniagaan yang menguntungkan yang juga bertanggungjawab secara sosial dan bertanggungjawab terhadap alam sekitar-tidak dapat dielakkan kepada sumber produk anda, amalan pekerjaan, dan penglibatan masyarakat. "Pelanggan akan rasa apabila perniagaan tidak baik pada nilai yang dinyatakan, dengan cara yang sama anda boleh masuk ke dalam bilik dan merasa huru-hara atau tenang. Ia penting dalam penjagaan, "kata Sarah.
Bagi beliau, sumber dengan integriti adalah kunci. Ini bermakna perjalanan mingguan ke pasar petani, memanggang biji kopi yang mampan, dan membeli barangan runcit dari pembuat tempatan yang lain. Ketika masa yang sukar, model perniagaan garis bawah mungkin terasa seperti perbaikan cepat, tetapi TBL menawarkan keuntungan jangka panjang yang lebih baik. Meja kafe penuh Sarah membuktikan komitmennya terhadap kualiti dan rasa hormat kepada masyarakat setempat.
Membuka perniagaan kecil boleh menjadi satu cabaran, tetapi ia juga merupakan pengembaraan yang hebat. Oleh itu, mulailah perniagaan anda di kaki kanan dengan nasihat ini, dan anda akan mendahului permainan.
