Anda tahu cerita: Sudah terlambat, anda baru pulang dari kerja, anda sendiri, dan anda mempunyai keinginan untuk menarik keluar periuk dan kuali untuk membuat makan malam untuk diri anda sendiri.
Tetapi sebelum anda mencapai kotak neon jingga mac dan keju (atau cheddar putih organik-jangan biarkan diri anda berfikir lebih baik untuk anda), tunggu sebentar: Memasak untuk satu tidak seburuk yang kedengarannya. Satu perjalanan membeli-belah untuk mengambil barang-barang penting, dan dari sini di luar, anda boleh makan malam yang lazat di atas meja (atau sofa) dalam masa yang singkat.
Pertama: Stok Pantry Anda
Sebagai permulaan, pastikan pantri anda dipenuhi dengan asas-asasnya.
Isi Peti Sejuk Anda
Anda akan terkejut berapa lama perkara boleh bertahan apabila disejukkan dengan betul. Segala-galanya dalam senarai ini sepatutnya berlangsung beberapa minggu, sekurang-kurangnya, tetapi pastikan anda menyemak tarikh tamat tempoh di pasar raya.
Jangan Lupakan Freezer anda
Pembeku anda boleh menjadi surga untuk banyak ramuan yang lazat. (Ia juga boleh menjadi lubang hitam, jadi pastikan anda membersihkannya secara teratur.)
Tulis Senarai Runcit Mingguan Anda
Di sinilah anda boleh mendapatkan kreatif, dan menjauhkan kebosanan makanan. Campurkannya dari minggu ke minggu, supaya anda boleh mencuba kombinasi bahan-bahan baru. Dan, walaupun ia mungkin menggoda, cuba untuk tidak pergi ke laut-anda memasak untuk satu, bukan 100!
Bawa semuanya Bersama-sama
Sekarang bahawa anda mempunyai semua bahan, bersiaplah untuk diilhami oleh banyak makanan yang anda ada di tangan! Untuk membantu anda bermula, berikut adalah tujuh gabungan gabungan yang saya cuba dan benar. Tidak lama lagi, resipi yang dikeluarkan, tidak ada senarai besar bahan-hanya makanan yang mudah anda boleh meletakkan bersama-sama dalam kilat flash (atau, dengan baik, 30 minit paling banyak). Saya berjanji bahawa mereka akan memukul tempat kerja selepas itu.
Pasta Tomato-Bayam Cepat Cepat
Masak segelintir pasta seperti yang diarahkan, tuangkan dengan minyak zaitun, tomato ceri, bayam, garam, dan lada, kemudian parut beberapa Pecorino atau Parmesan di atas. Jika anda mempunyai daging di tangan, membuangnya, terlalu gemuk atau ayam pedas yang pedas akan membuat makanan ini lebih hangat. Tiada pasta? Beras atau quinoa akan berfungsi dengan baik.
Tip: Adakah anda tahu bayam segar membeku dengan cantik? Sekiranya saya berada di atas puncak yang buruk, ke dalam peti sejuk, ia akan digunakan kemudian pada bulan itu dalam pasta dan sup.
Asparagus Pizza Homemade
Beli beberapa adunan piza segar di kedai, gulungkan nipis dengan menggunakan pin roll (atau botol wain), dan letakkan di atas penaik baking minyak. Gerimis dengan minyak zaitun, parut beberapa Pecorino Romano di atas, kemudian sebarkan asparagus cincang di atas. Bakar pada 500 darjah selama 15 minit, jadi keju adalah menggelegak dan kerak telah dicat. Selesai dengan retak lada hitam yang sihat.
Petua: Potong doh ke dalam dua bahagian apabila anda pulang ke rumah dan beku separuh untuk masa depan. Gunakan asparagus sisa (kerana mereka selalu datang dalam berkas besar) sebagai iringan sayuran pada malam berikutnya untuk makan malam. Sisa piza? Sempurna untuk sarapan pagi keesokan harinya dengan telur di atas.
Ayam Dengan Semuanya
Anda tahu ayam panggang yang mereka ada di hampir setiap kedai runcit? Mereka begitu, begitu serba boleh! Gunakan daging dada ayam untuk mengulangi salad anda, atau hanya makan dengan memerah lemon di atas dan sebilangan sayuran. Atau, untuk lebih bersenang-senang, hancurkan payudara dengan garpu, panaskan semula dengan beberapa perasa pedas, dan membuat taco yang enak dengan keju dan avokado yang dicincang di atas.
Petua: Apabila anda membawa pulang ayam dari kedai, dapatkan kerja yang kotor dan potong semua daging yang berair dari tulang-lebih mudah dilakukan apabila panas.
Salad Tomato Caprese Salad
Sungguh mengagumkan apa yang boleh anda lakukan apabila anda membeli bahan-bahan teratas yang dihiris tomato pusaka dan bekas burrata yang kecil (mozzarella berkrim tambahan) dengan cepat menjadi makan malam apabila anda teratas dengan minyak zaitun buah dan beberapa garam dan lada. Hidangkan dengan sekeping roti berkerak supaya anda boleh menyapu semua jus pada akhir.
Petua: Beli roti yang luar biasa, potong ke dalam bahagian indivdiual, balut dua bahagian setiap bahagian dalam foil, dan bekukannya. Anda boleh memanaskan semula (dari beku) selama 5-10 minit di dalam oven apabila anda mahu.
Mudah Kacau-Fry
Kacang goreng harus menjadi salah satu hidangan terpantas yang sangat serius. Panaskan kuali Anda, tambah sendok minyak, iris daging pilihan Anda, kemudian tambah pan dan mulai masak. Sementara itu, potong beberapa sayuran, kemudian tambahkan ke kuali dan terus masak. Setelah semuanya dimasak, taburkan dengan kicap (dan Sriracha!) Dan berkhidmat di atas beras.
Petua: Foodies boleh menghindari saya, tetapi saya semua untuk beras yang telah dibungkus pra-pakej yang dijual hampir di mana-mana. Punch beberapa lubang di atas, melekatkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama satu atau dua minit! Padi segar.
Salad Steak Seared
Craving steak? Salad ini adalah sekejap-sambil memasak steak anda hingga sederhana, bungkus salad arugula yang mudah (dilemparkan dengan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada) kemudian cukur keju Parmigiano-Reggiano di atas. Gunakan alat pengupas sayuran atau sampingan kotak parut untuk mencipta baki panjang yang bagus.
Petua: Beli stik anda di kaunter daging supaya anda mendapat tepat jumlah yang anda perlukan. Juga, kebanyakan kedai runcit mempunyai tong sampah pukal, jadi anda boleh merebut beberapa genggaman selada dengan diskaun besar ke campuran pra-terendam.
Mi sup ayam
Sup ini sangat mudah untuk dibuang bersama, dan ia membeku seperti mimpi. Chop satu bawang, dua wortel, dan satu atau dua keping saderi, dan tumis sedikit minyak zaitun sehingga lembut. Tambah kadbod stok ayam dan masak sehingga mendidih, tambah apa saja pasta yang ada di tangan anda, dan masak selama anda biasanya. Musim mengikut rasa. Beras, barli, atau quinoa akan berfungsi dengan baik di sini juga. Buang dalam beberapa lentil atau tomato dalam tin jika anda mempunyai mereka, atau tambahkan payudara tambahan dari ayam panggang anda pada awal minggu. Anda mungkin mempunyai 2-3 sisa makanan yang boleh dibekukan untuk kali berikutnya anda menginginkan sesuatu yang hangat dan selesa.
Petua: Saya selalu kecewa dengan hakikat bahawa saya tidak boleh membeli satu keping saderi atau dua wortel. Syukurlah, kebanyakan kedai runcit telah mula menjual mirepoix pra-cincang (itu istilah Perancis yang mewah untuk lobak merah, bawang, dan saderi) supaya anda tidak ditinggalkan dengan jisim sayuran tambahan.
