Saya tidak percaya bahawa Olimpik sudah hampir berakhir. Sniffle. Di samping itu, Shark Week bermula hujung minggu ini, jadi sekurang-kurangnya akan ada sesuatu untuk ditonton pada minggu depan. Kerana saya mungkin menghabiskan terlalu banyak jam hujung minggu ini untuk menyiapkan Olimpik sebanyak mungkin, saya ingin membuat resipi yang akan memberikan rezeki menonton TV yang mencukupi.
Fikiran saya segera pergi ke cip dan dip-jadi sempurna untuk munching tidak masuk akal! Gula bawang caramelized selalu menjadi penenang orang ramai, tetapi saya ingin memberikan sedikit oomph tambahan, jadi saya menambah cayenne lada dan garam saderi dan pastikan untuk meninggalkan bawang memasak selama hampir satu jam. Ia menakjubkan berapa banyak rasa yang mereka dapat dari memasak rendah dan perlahan! Dan untuk meringankan sedikit, saya menggunakan yoghurt bukan lemak dan keju krim rendah lemak. Kamu tahu,
jadi anda boleh makan lebih banyak!
Dip Bawang Karamel
Mula dengan mencincang bawang anda ke dalam kiub kecil. Sekiranya anda cenderung merobek semasa memotong bawang, ambil sepasang cermin mata hitam untuk membantu dengan asap. Percayalah, saya menangis setiap kali saya memasak bawang merah-tetapi ini benar-benar membantu.
Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana, kemudian tambah bawang dan masak selama kira-kira 10 minit, kacau terus sehingga bawang mula mengalihkan lut.
Musim dengan lada cabai, garam saderi, garam, dan lada, kemudian pusingkan haba ke medium rendah dan terus masak selama 45 minit, kacau setiap beberapa minit supaya semua bawang telah menjadi coklat keemasan. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Di dalam mangkuk pemproses makanan, sambung bersama yoghurt Yunani dan keju krim, kemudian tambah bawang karamel (sediakan sudu bawang untuk hiasan) dan blitz sehingga anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, pastikan anda menggunakan krim masam dan bukannya keju krim untuk dicampur bersama dengan yoghurt Yunani (ia akan menjadi lebih mudah), kemudian kacau dalam bawang karamel sehingga semuanya digabungkan sepenuhnya.
Uji tepung anda untuk memastikan rempah anda betul, kemudian sajalah di sajian cantik dengan secubit lada ayam, dan beberapa bawang karamel bertaburan di atas. Saya selalu berkhidmat ini dengan semangkuk cip cerek yang lazat, tetapi juga berfungsi sebagai penyebaran pada sandwic atau sebagai sebahagian daripada hidangan sayuran.
Nota: Resipi ini sepatutnya membuat kira-kira 3 cawan celup, yang akan memberi anda banyak cip dengan rakan-rakan anda, dan mungkin beberapa tambahan untuk hari berikutnya. Rasanya lebih baik selepas duduk di dalam peti sejuk selama beberapa jam, jadi perisa boleh berbaur.
