The Girl It: Erin McKenna
Bagi Erin McKenna, BabyCakes Bakery bukan sekadar perniagaan-ia merupakan cabaran peribadi. Selepas dia didiagnosis dengan alahan makanan dan tidak dapat menikmati cookies, brownies, dan lain-lain makanan yang dia nikmati, dia bertekad untuk membuat gula-gula untuk orang yang tidak manis.
Hampir tujuh tahun kemudian, dengan kedai di NYC, LA, dan Orlando, Inc. Cover majalah dengan Tom Colicchio of Chef Top , banyak bintang tamu di Martha, dan dua buku masak yang sangat popular yang menggembirakan gandum, gluten, tenusu, kasein, gula halus, dan barangan yang dibakar telur, mungkin ada yang menyebutnya sehari.
Tetapi bukan gadis kami-sebenarnya, Betty Crocker lebih baik mendayung untuk memenuhi hipernya, lebih sihat, dan persaingan yang jauh lebih bergaya. McKenna sudah mempunyai buku masakan # 3 dalam karya dan BabyCakes baru saja mengeluarkan satu barisan kek coklat, kue, dan kek di laman webnya.
McKenna melangkah keluar dari dapur untuk memberi kita kurus pada perniagaan yang membawa cookie donat dan coklat chocolate vanilla ke dalam tangan alergi yang menderita.
Apakah motivasi utama anda untuk memanggil tembakan?
Sebenarnya, saya tidak pernah mahu menjadi bos saya sendiri. Saya fikir ia hanya beberapa bulan sebelum saya mempunyai idea untuk kedai roti yang saya beritahu seseorang, "Saya tidak mahu memiliki syarikat! Itu terlalu banyak tekanan. Saya lebih suka mengumpul gaji sepanjang hayat saya dan tidak perlu berurusan dengan semua yang menyakitkan hati. "
Kemudian BabyCakes datang kepada saya, dan saya melakukannya-walaupun keengganan saya yang kuat. Saya tahu saya perlu membesar dan berkembang sebagai orang. Dan saya ada!
Apa yang anda fikir adalah perbezaan antara orang yang bercakap mengenai perniagaan permulaan dan mereka yang benar-benar melakukannya?
Orang-orang yang sebenarnya melakukannya sedikit melulu dan api yang terbakar di dalamnya. Tidak mustahil untuk melakukannya! Ia akan mendorong kita untuk melihat orang lain melakukan apa yang telah kita impikan.
Apa yang terbaik dan paling teruk menjadi bos anda sendiri?
Bahagian yang terbaik adalah melihat bakat dalam gadis-gadis yang bekerja di kedai roti dan memperluas peluang apabila saya dapat membantu mereka di sepanjang jalan mereka.
Bahagian paling kurang suka menembak seseorang, apabila anda menyukai mereka tetapi tahu mereka tidak sesuai untuk pekerjaan itu. Itu selalu menyakitkan!
Saya fikir bahagian paling sukar memulakan usaha baru adalah untuk mendapatkan pelabur di papan sama ada anda lelaki atau perempuan. Walau bagaimanapun, saya tidak sukar untuk mendapatkan orang yang tepat untuk melabur, dan menjadi seorang gadis 20-an yang tidak pernah melintas fikiran saya sebagai halangan.
Saya rasa itu sebahagian daripada silap mata. Jika anda takut ada sesuatu yang akan menahan anda, anda akan mengalami masalah. Saya hanya melihat diri saya sebagai seorang gadis dengan idea yang hebat, produk yang lazat, dan visi yang jelas tentang bagaimana saya mahu melaksanakannya.
Bolehkah anda menamakan pengajaran perniagaan paling penting yang telah anda pelajari dalam tujuh tahun yang lalu?
Adalah baik untuk mempercayai pekerja dengan perkara-perkara yang mudah diperbaiki-tetapi jangan mempercayai orang lain dengan barang-barang besar. Anda perlu kekal di atas semua orang di kawasan yang sangat penting-terutama sekali, terutama sekali wang.
Apakah sekatan jalan yang unik untuk memulakan perniagaan yang berkaitan dengan makanan?
Salah satu cabaran terbesar adalah bahawa orang muda menjalankan industri makanan dan kadang-kadang mereka boleh terbang-dan ada perolehan yang besar kerana itu. Yang berkata, selalu terdapat beberapa telur emas cantik yang menjadi denyutan jantung perniagaan anda.
Bahagian yang paling mencabar adalah sia-sia. Anda tidak boleh menghidangkan makanan sehari selepas anda membuatnya, kecuali jika ia ditandakan 50% dan hari tua. Itu menjadi rumit.
Kata apa-apa perkataan inspirasi keusahawanan?
Jangan label sendiri. Jadilah yang asli, jangan merampas gaya orang lain-apa yang berasal dari tempat yang terinspirasi dalam diri anda akan meletakkan anda di landasan yang betul. Sebaik sahaja anda mengenal pasti apa itu, jangan bergaduh atau biarkan sesiapa bercakap dengan anda (termasuk anda).
