The Truckers: Coolhaus Ice Cream
Hasilnya adalah "farchitecture" (istilah tim diciptakan untuk menggambarkan persilangan makanan dan seni bina) -dan percikan api yang memulai perusahaan mereka, Coolhaus Ice Cream. Hari ini, kedua-dua kraftangan sandwic es krim dibuat daripada bahan tenusu tanpa hormon dan bahan-bahan pasaran petani yang dibungkus dalam kertas nasi yang boleh dimakan-dengan rujukan palsu kepada seni bina hebat ("Frank Berry" stack ais krim stroberi dengan cookies snickerdoodle).
Bukan sahaja ciptaan-ciptaan ini lazat, mereka telah membawa 20 kejayaan yang serius. Sejak debutnya 2009 di Festival Muzik Coachella Valley (menjual sandwic dari Jeep pos yang diperbaharui yang dipotong merah jambu yang mereka temukan di Craigslist), mereka telah berkembang dengan pesat, dengan armada trak di LA, NY, Austin, dan Miami, sebuah kedai batu-dan-mortar di Culver City, dan sandwic di Pasaran Makanan Keseluruhan California Selatan.
Dan kami dapat berbual dengan pengasas bersama Natasha Case mengenai pengalamannya. Bacalah, dan kemudian, dengan serius-dapatkan beberapa ais krim.
Cabaran apa yang unik untuk memulakan perniagaan berorientasikan makanan?
Orang ramai masuk ke dalam industri makanan sebagai hobi, tetapi sukar untuk menjadikannya sebagai perniagaan. Makanan adalah sukar dari sudut margin keuntungan-anda berurusan dengan keuntungan kecil. Ia juga sukar untuk mendapatkan pelaburan, kerana garis bawah tidak selalu ada.
Makanan adalah lebih daripada industri semangat-anda bekerja jam gila dan sering kali gaji tidak baik. Tetapi anda melakukannya kerana anda suka berada di sekitar makanan dan memberi makan orang dan menonton orang menikmati produk anda.
Jadi kenapa trek usahawan begitu menarik untuk anda?
Anda boleh menjadi pembuat keputusan-dan ada kesan buruk kepada keputusan anda. Saya telah bekerja di syarikat besar di mana kerja itu menyeronokkan dan kreatif, tetapi anda bernasib baik jika 0.1% keputusan anda nyata. Ada detasmen di sana. Ini datang secara semulajadi-inilah cara saya beroperasi terbaik.
Anda boleh mempunyai PR paling hebat dan mempunyai trak anda di lokasi yang paling hebat-tetapi ia datang kepada produk yang bercakap untuk dirinya sendiri.
Misi kami adalah untuk terus menjadi bahan asli, berkualiti tinggi dan sumber tempatan. Orang mengatakan kepada kami, "anda tidak perlu membuat produk yang baik, " tetapi apabila orang cuba, ia menjadi jelas tentang apa yang dikatakan Coolhaus.
Mengapa anda dan Freya membuat rakan kongsi yang hebat?
Kami mempunyai set kemahiran yang sangat percuma. Freya pastinya latar belakang perniagaan dan nombor. Saya tidak benar-benar terlatih, jadi dia membawanya ke meja. Saya fikir Coolhaus akan menjadi projek seni, dan kemudian ia dapat menjadi perniagaan. Anda perlu berkongsi gambar rajah Venn-sedikit yang sama dan berbeza.
Apakah satu cabaran yang anda hadapi sebagai seorang usahawan?
Jika anda suka apa yang anda lakukan, anda sentiasa bekerja. Ia tidak pernah berakhir-anda selalu bercakap tentangnya pada majlis makan malam, dan ia boleh menjadi penyaliran dan meletihkan. Buat masa untuk melangkah jauh dan jangan bercakap mengenainya selama beberapa jam seminggu.
Bagaimana pula menjadi pengasas wanita muda? Adakah itu bekerja untuk atau terhadap anda?
Terdapat banyak peluang untuk menjadi muda. Ia adalah satu perkara yang kuat apabila anda bertemu dengan orang-orang perniagaan yang lebih tua, lebih bijak-mereka mungkin tidak mempunyai pegangan di pasaran sasaran mereka.
Saya akan mengatakan untuk menggunakan apa yang anda anggap sebagai cabaran (seperti umur atau jantina anda) untuk membuat perniagaan anda berjaya. Mengubah perkara yang kelihatan seperti halangan. Dan jangan masuk persaingan dengan wanita lain. Gunakan wanita lain dalam perniagaan sebagai sekutu anda.
