Teman lelaki saya, John, dan saya telah berusia hampir empat tahun ketika kami memulakan trak makanan di barat laut Florida. Itu dua tahun lalu. Kami melihat trend yang semakin meningkat di pantai barat dan bandar-bandar besar lain (ya, melalui Saluran Perjalanan), dan kami percaya kami boleh melakukan perkara yang sama-sans pengalaman memasak sebenar, tentu saja.
Resipi nenek saya adalah asas untuk menu trak: selatan dan manis. Kami memutuskan ayam dan wafel akan menjadi ciri utama, dengan wafel berperisa yang berbeza seperti beludru merah, ubi jalar, dan puding pisang.
Kami begitu muda kemudian, 24 dan 27, dan begitu optimis. Dan kami dengan cepat mendapati bahawa perjalanan dari lovebirds dan tukang masak rekreasi kepada usahawan trak makanan dan rakan-rakan serius tidak mudah. Sebenarnya, sebaliknya - ia amat sukar.
Tetapi sejak saya telah melancarkan jejak ini, marilah saya lalui beberapa nasihat penting yang telah kita pelajari sepanjang jalan untuk memulakan perniagaan dengan boo anda.
1. Jangan Ambil Kekecohan di Setiap Lain-lain
Selepas dua bulan perancangan, John dan saya membeli van langkah Chevy 1985 kami. Kami tidak dapat berhenti tersenyum. Pada akhirnya , kami fikir, ini adalah kunci untuk masa depan kami .
Kami hanya 15 minit ke lebuh raya apabila enjinnya terputus. Dan kemudian ia bermula, dan dipotong lagi. Perjalanan selama dua jam kami mengambil masa lima jam, dan pada masa kami pulang ke rumah, kami panas, letih, dan tertanya-tanya apa yang telah kami buat. Kami berhujah berjam-jam malam dan tidur di bilik berasingan.
Jangan bimbang-kami buat dan namakan trak Lazarus kami. Tetapi kegagalan hari pertama mengajar kita pentingnya keterbacaan dan tetap tenang. Barang akan berlaku itu di luar kawalan anda. Dan anda perlu menjelaskan cara menyelesaikan masalah tanpa menambah sikap buruk dan menonjolkan campuran atau lebih buruk, menyalahkan satu sama lain untuk masalah perniagaan.
Seringkali apabila kita merasakan sikap yang berlaku, kita menggunakan kod "zon senja, " untuk membiarkan satu sama lain mengetahui apabila kita berasa terharu atau tertekan-seperti tanda "meneruskan dengan hati-hati". Kami juga mendapati keindahan pengurusan projek dengan program seperti Yammer dan Basecamp, supaya kekacauan lebih dikawal.
2. Berkomunikasi, Berkomunikasi, Berkomunikasi
Setahun dalam perniagaan, saya memutuskan untuk mengikuti ijazah sarjana dalam pemasaran, dan John benar-benar menyokong. Kemudian semester itu melanda, dan fikiran saya menjadi sibuk dengan projek-projek pasukan, MLA, dan statistik. Pada suatu hari, saya terlupa untuk mengingatkan John dan kru tentang acara katering. Kami terlepas pada persembahan itu, dan reputasi perniagaan yang kami telah bekerja keras untuk membina sementara di atas batu. Banyak jeritan berlaku, dan kami pergi ke bilik berasingan kami lagi.
Kebanyakan pasangan mengatakan bahawa komunikasi adalah komponen nombor satu dalam hubungan mereka, dan yang sama berlaku untuk perniagaan juga. Selepas duduk dan benar-benar bercakap melalui kekuatan dan harapan kita, lebih mudah untuk menentukan peranan kita dan memastikan tiada apa-apa lagi yang dapat dikesan melalui keretakan-sama ada saya berada dalam program ijazah atau tidak. Kerana dia seorang kapten di Tentera Darat, dia mengambil operasi harian trak seperti bekalan, pekerja latihan, dan penyelenggaraan trak. Saya menguruskan akaun media sosial, diikuti dengan pelanggan tentang peluang katering, dan kewangan yang dikendalikan.
Bercakap dengan jujur tentang semua jangkaan, peranan dan kebimbangan anda, dari awal lagi - ia akan menjadikan kehidupan perniagaan anda lebih mudah, lebih mudah.
3. Buat Masa untuk Pasangan Masa
Beberapa bulan ke dalam perniagaan, kami mempunyai kalendar penuh katering dan pertunjukan vending. Hebat, bukan? Sudah tentu. Tetapi sepanjang bulan berlalu di mana kami tidak melakukan seks atau keluar sebagai pasangan. Sepanjang bulan. Ada kalanya mood ada di sana, tetapi badan kita begitu memukul dari bekerja di trak yang kami memutuskan Net fl ix dan spooning adalah alternatif terbaik.
Kami akhirnya membetulkan keadaan ini yang menyedihkan, menyedari bahawa apabila anda memulakan perniagaan dengan pasangan anda, penting untuk membuat masa untuk tarikh dan keintiman. Kami memutuskan untuk menutup trak makanan pada hari Ahad dan Isnin, menjadikan mereka "hari-hari" dan malam tarikh.
Sambung semula antara satu sama lain di luar perniagaan adalah sangat penting-ingat, pada penghujung hari, anda bukan sekadar rakan kongsi perniagaan, anda pasangan. Menjaga bahawa dalam fikiran adalah kritikal jika anda akan menyimpan kekacauan itu dalam periksa (dan hubungan anda utuh).
Memulakan perniagaan adalah jauh dari mudah, dan bermula dengan yang anda sayangi dapat membuktikan lebih sukar. Dua tahun kemudian, dan pada masa ini merancang perkahwinan kami pada tahun 2013, John dan saya masih secara berkala memecahkan beberapa peraturan ini-tetapi kami terus melatih bersama-sama dengan harapan untuk membina perniagaan kami dan menjadi orang terbaik yang boleh menjadi satu sama lain.
