Emily Cavalier mempunyai apa yang kebanyakan orang akan dianggap sebagai pekerjaan impian. Sebagai pengasas dan tuan rumah kelab makan malam Midnight Brunch di New York City, Cavalier dapat memilih tema yang menyeronokkan untuk pertemuan jamuannya, mencuba resipi yang unik, mencicipi koktel kreatif, dan berhubung dengan orang di seluruh bandar.
Dan Cavalier, seorang fanatik makanan yang lama dengan cinta untuk masakan etnik dan koktail, mengakui bahawa mempunyai pekerjaan yang dia sukai sangat mengagumkan. Tetapi, ia juga tidak mudah. Sedikit lebih dari setahun sejak acara pertama, dia sibuk setiap hari dengan harapan menjadikan Midnight Brunch jalan kerjaya yang berdaya maju. Setakat ini, kerja kerasnya telah melunaskan syarikat-syarikat utama, termasuk Tempat Google, mendaftar untuk menaja brunchesnya, dan New Yorkers yang berpengalaman mengajukan peluang untuk hadir.
Kami mengejar Cavalier untuk mendengar tentang pilihannya untuk berhenti kerja mantap untuk mengikuti impiannya, pentingnya terbuka kepada peluang yang tidak dijangka, dan realiti sebagai bos anda sendiri.
Setelah tamat pengajian, anda bekerja sebagai wartawan di New Hampshire. Bagaimana anda mendapatkan dari sana untuk menubuhkan Midnight Brunch di New York?
Saya tahu sepanjang masa saya bekerja dalam kewartawanan bahawa saya mempunyai minat dalam makanan dan minuman, dan saya pasti suka menjadi seorang penulis makanan atau pengulas restoran. Pada tahun 2006, saya membuat keputusan untuk berhenti kerja saya dalam kewartawanan. Saya fikir apabila saya berpindah ke New York saya akan tinggal di media entah bagaimana, tetapi saya tahu apa yang saya lakukan, saya mahu mula bekerja dalam makanan. Itulah separuh daripada titik hidup di sini!
Ternyata, saya akhirnya bekerja untuk sebuah syarikat yang menghasilkan persidangan eksekutif tinggi. Syarikat itu adalah permulaannya sendiri, dan saya telah membantu membina perniagaan dan bekerja banyak jam. Sekitar tiga setengah tahun ke dalamnya, saya membuat keputusan bahawa jika saya akan bekerja keras, saya ingin bekerja keras untuk diri saya dan akhirnya memikirkan bagaimana untuk membuat hidup dalam makanan dan minuman.
Bagaimanakah anda pertama kali datang dengan idea Midnight Brunch?
Saya memberi notis pada tugas saya pada tahun 2010, dan mungkin menjelang akhir tahun 2010, saya mula bercakap-cakap dengan rakan-rakan saya tentang bagaimana kita semua bekerja begitu banyak, kita semua sibuk, saya tidak pernah mempunyai anda lebih-saya harus melemparkan pesta untuk anda pada tengah malam dan kami akan memanggilnya tengah malam. Jadi idea makan malam tengah malam benar-benar bermula kerana saya tidak pernah mempunyai masa untuk menghiburkan!
Dan apakah langkah pertama anda untuk menghidupkan Midnight Brunch dari idea menjadi realiti?
Ia semacam bermula sebagai jenaka, tetapi semakin saya bercakap mengenainya, semakin saya mula membuang benda-benda yang akan saya buat jika saya melakukannya. Dan kawan-kawan saya sebenarnya mahu saya melakukannya, dan mereka terus menolak saya. Akhirnya, pada bulan Januari 2011, saya mula mencari ruang. Dan ketika saya menemui ruang melalui teman bersama, saya suka, "Baiklah, ini, saya rasa saya mempunyai yang pertama!"
Saya menyiarkan maklumat mengenainya di laman web saya, dan saya mempunyai senarai mel untuk blog ini, tetapi saya hanya membiarkan kawan-kawan saya dan orang-orang yang mengikuti saya di Twitter tahu saya mempunyai acara ini. Yang pertama habis dijual dalam 20 minit! Jadi ia hanya semacam untuk saya-ia bermula sebagai sesuatu yang saya fikir saya lakukan hanya kerana saya mahu menghiburkan, tetapi ia menjadi satu cara yang saya boleh memasukkan semua yang saya lakukan selama empat tahun yang lalu dalam kehidupan profesional saya dengan semangat saya untuk makanan dan minuman dan minat saya dalam media sosial.
Sekiranya anda pernah memikirkan diri anda sebagai seorang usahawan sebelum ini?
Saya tidak tahu bila saya mempunyai Midnight Brunch pertama bahawa ia akan menjadi sesuatu yang akan menjana pendapatan atau perniagaan lain akan berminat untuk mengambil bahagian. Saya fikir ia adalah satu projek sampingan yang menyenangkan, jika saya bernasib baik, saya dapat melakukan setiap beberapa bulan. Tetapi selepas saya melakukan yang pertama, perniagaan mula datang kepada saya dan bertanya tentang tajaan dan bagaimana mereka boleh terlibat, dan itu adalah petunjuk pertama saya bahawa ia boleh menjadi sesuatu yang lebih.
Nasihat apa yang anda miliki untuk orang lain yang ingin menjadikan saingan mereka menjadi kerjaya?
Anda harus fleksibel dan jenis pergi dengannya! Saya tidak bercadang untuk mengubah apa-apa, tetapi apabila saya melihat peluang itu, saya merpati dengan kedua-dua kaki, dan saya hanya memikirkan cara untuk membuatnya berfungsi.
Saya fikir perkara yang paling penting untuk diingat adalah bahawa banyak orang mempunyai banyak idea yang mereka ingin bertukar menjadi perniagaan-tetapi jika idea anda tidak berubah menjadi wang sebenar, maka anda tidak dapat berpaling ia menjadi perniagaan. Anda harus dapat menjana pendapatan terlebih dahulu dan utama. Ramai orang mempunyai idea konsep dan impian konsep, dan anda hanya perlu membezakan antara hobi dan apa yang semangat dan apa yang sebenarnya anda boleh bertukar menjadi perniagaan.
Jadi apa yang menjadi bahagian terbaik dan paling teruk sebagai bos anda sendiri?
Mampu menetapkan jadual anda sendiri dan bangun dan tidur dengan berfikir tentang perniagaan anda kerana anda sangat menyukainya, kepada saya, perkara yang paling berharga. Mampu bekerja pada sesuatu yang saya sukai dan dapat menyambungkan orang-orang melalui itu-yang mungkin bahagian terbaik. Bahagian yang paling sukar adalah membuat komitmen untuk tidak menentu sepanjang hayat anda-apabila anda memulakan perniagaan, tidak ada kepastian!
