Adalah giliran anda untuk mempunyai geng untuk makan malam, dan-baiklah, katakan saja ketuhar anda juga boleh digunakan untuk penyimpanan.
Sekiranya anda ditugaskan untuk hosting, jangan risau, seperti Julia Child sering dinasihatkan. Mengadakan pesta makan malam yang berjaya adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan! Anda tidak memerlukan dapur gourmet atau Rangkaian Makanan yang layak untuk masakan - semua yang anda perlukan adalah sedikit pengetahuan tentang hosting. Berikut adalah sembilan petua dan kiat untuk membantu sesiapa yang menarik diri dari majlis makan malam yang hebat.
1. Adakah Perancangan Anda
Luangkan masa untuk membuat senarai tugasan, senarai membeli-belah, dan panduan sehari-hari untuk kerja-kerja anda minggu sebelum pesta. Jangan simpan pembersihan sehingga hari, apabila anda akan mempunyai satu juta perkara lain yang perlu dilakukan! Dan mulailah senarai kedai runcit anda sebaik sahaja anda membuat keputusan mengenai menu itu-anda mungkin akan menambah item kepadanya semasa minggu berjalan. ( Saya fikir saya membeli tuala minggu lepas …)
2. Tahu Siapa Datang
Sama ada anda menganjurkan majlis makan malam yang intim untuk empat atau permainan bufet malam yang besar untuk 16, mengambil kira suka dan tidak suka tetamu anda dan sebarang sensitiviti atau alahan makanan yang mereka miliki. Dalam erti kata lain, double-check vegetarian, dan pastikan dengan jelas label salsa panas screamin 'sebelum cip pertama memukul mangkuk.
3. Pergi Dengan Apa Yang Anda Ketahui
Apabila ragu-ragu, pilih menu ringkas. Saya berjanji: Tetamu anda tidak akan mempunyai masa yang lebih baik jika anda menghidangkan makan malam tujuh hidangan bukan lasagna kegemaran keluarga anda dan salad besar yang telah dibuang. Masa terbaik untuk bereksperimen dengan resipi baru eksotik adalah pada hujung minggu yang malas-bukan apabila anda menjangkakan tetamu.
4. Terkadang Kurang adalah Lebih
Jangan pergi ke atas makanan pembuka selera - terutama jika anda mempunyai panggang ribut utama dan kentang dua kali dibakar di dalam ketuhar. Hanya beberapa camilan sederhana, seperti campuran kacang pedas dan manis dan hidangan zaitun Mediterranean, yang anda perlukan sebelum hidangan yang enak.
5. Pastikan ia Bermusim
Buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah tastiest-dan paling murah-pada puncak musim mereka. Oleh itu, memaparkannya dalam menu anda akan memberi anda rasa terbaik untuk hidangan kuliner anda, sambil memastikan hidangan anda mempunyai bahan-bahan yang terbaik. Cuba ambil tandan di pasar petani, kemudian mempunyai bar pizza membuat-sendiri-sendiri atau persaingan salad yang dihiasi dengan terbaik.
6. Mengambil Kelebihan Penjaga Masa
Rahsia hosting yang hebat: Anda tidak perlu melakukannya sendiri! Item seperti ayam rotisserie dan salad pra-bungkus atau hidangan sampingan yang telah dimasak dan hidangan pencuci mulut mini yang menarik yang diambil dari kes deli boleh membawa anda jauh ke arah meja bufet yang penuh dengan usaha dan kemahiran yang minimum. (Hanya buang pembungkusan sebelum semua orang mendapat di sana!)
7. Rockkan Hidangan Do-Ahead
Untuk menjimatkan masa dan kecemasan pada hari pesta, pilih resipi yang boleh dibuat sehari atau dua ke depan. Sesetengah hidangan-lasagna, cheesecake, bola bakar koktail-sebenarnya rasa lebih baik apabila anda membuat mereka sehari atau dua sebelum berkhidmat. Percayalah, anda tidak mahu berada di dapur yang meletakkan sentuhan penamat pada pai meringue lemon di rumah sementara para tetamu duduk lapar di ruang makan tanpa makanan.
8. Tunjukkan Keperibadian Anda
Kecerdasan kuliner kecil akan meletakkan setem anda pada menu yang dibina di sekitar makanan yang telah disediakan. Berikan hidangan pasta asas dengan memercikkan serbuk kemangi dan pasli segar dan tomato cincang halus di atas, atau potong coklat yang dibeli ke dalam segitiga dan gerimis mereka dengan cair putih cair dan memelihara raspberry hangat.
9. Bersantai
Biarkan sikap anda menentukan parti. Percayalah, tetamu anda akan melihat jika anda berlari-lari ketakutan-dan mereka akan berasa panik untuk anda. Lakukan apa yang anda boleh dari masa ke masa, tetapi jangan terlalu bangga untuk menolak tawaran bantuan di dapur. Mereka kawan-kawan anda, selepas semua! Dan jika ayam terlalu kering atau pasta matang, ambil langkah itu dan menjadi orang pertama yang tertawa pada keadaan itu. Anda akan meletakkan semua orang dengan selesa.
Akhirnya, ingat bahawa pesta makan malam yang tidak dapat dilupakan bukanlah makanan. Menu mewah atau makanan jari yang menyeronokkan, pesta anda adalah peluang untuk bersama dengan rakan-rakan yang anda suka dengan rakan-rakan yang tidak berada di sana untuk menilai kebolehan memasak anda atau kemahiran perancangan acara.
