Cawan merah Starbucks keluar sepenuhnya. Pejabat-pejabat mula mendapat dekorasi dalam semua lampu percutian dan hiasan mereka. Permaidani Halloween telah digantikan dengan coklat dan gula-gula coklat. Yep, musim cuti secara rasmi dimulakan!
Sekiranya ia menyerang anda sedikit, jangan risau. Sebagai persiapan untuk Thanksgiving, saya telah mencipta panduan hosting yang berguna untuk membantu anda siap untuk hari besar (dan menghalang anda daripada berjalan seperti seekor kalkun dengan kepalanya terputus!).
Baca untuk petua dan sumber yang hebat untuk memilih burung yang sempurna, merancang menu yang paling lazat, dan bersedia pada hari-hari dahulu supaya anda dapat meniup tetamu anda dengan genius masakan dan kemahiran perancangan parti epik datang Hari Turki.
Langkah 1: Pilih Turki anda
Perintahkan ayam belanda anda sekarang (atau sekurang-kurangnya seminggu lebih awal), dengan melayari talian atau menelefon kedai setempat anda. Anda tidak mahu memandu dari kedai runcit ke kedai runcit pada malam Kesyukuran mencari seekor ayam belanda apabila anda menyedari bahawa anda terlupa untuk memesan satu!
Tidak pasti apa jenis turkey untuk memesan? Real Simple mempunyai panduan hebat yang membimbing anda melalui semua pilihan yang berbeza.
Langkah 2: Merancang Menu Anda
Sekarang, untuk bahagian yang menyeronokkan! Sama ada anda mempunyai kegemaran percutian anda kambing makan setiap tahun atau anda mahu bereksperimen dengan resipi baru, mula mencetuskan apa yang anda akan membuat. Bagi kebanyakan kumpulan, saya akan melayani 2-3 hidangan pembuka, 3-4 sisi, 1-2 induk (termasuk kalkun), dan 2-3 pencuci mulut, supaya ada sesuatu yang pasti untuk semua orang.
Seperti yang anda merancang, sedar ruang dapur anda. Jika ketuhar anda kecil, contohnya, ia akan diambil oleh ayam belanda, jadi pilihlah sisi yang boleh dibuat di atas dapur anda, di dalam ketuhar anda, atau di hadapannya untuk ditinggalkan pada suhu bilik.
Untuk membuat anda berfikir, berikut adalah beberapa cadangan menu.
Minuman
- Wain (Merah, Putih, dan Bubbly
- The Gingersnap (Makanan PopSugar)
- Wassail (Cookie dan Kate)
- Harvest Bahasa Inggeris (Makanan dan Wain)
- Pemilihan Soda dan Air Sparkling
Pembuka selera
- Sosej Domba dalam Puff Pastry (Barefoot Contessa)
- Fig Bruschetta (White On Rice Couple)
- Gin berlapis zaitun (101 buku masak)
- Brie dan Cranberry Puff Pastry Bites (The Daily Muse)
- Bayam, Bacon, dan Sayuran Bawang (Martha Stewart)
Sisi
- Konservasi Buah Cranberry (Barefoot Contessa)
- Kentang Mashed Perfect (Hanya Resipi)
- Kentang Baru Ultra-Renyah dengan Bawang Putih, Herba, dan Lemon (Makan Sehat )
- Caramelized Carrot Mash (Makanan dan Wain)
- Roller Bawang Putih Killer (Foodie Crush)
- Pan Roasted Brussels Sprouts dengan Brown Butter and Pecans Toasted (How Sweet It Is)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
Acara Utama
- Cara Memasak Turki: Kaedah yang paling mudah, paling mudah (The Kitchn)
- Alternatif Kursus Utama untuk Kesyukuran Turki (Makanan dan Wain)
- Hidangan Utama Vegetarian untuk Kesyukuran (Oh Sayuran Saya)
Pencuci mulut
- Pai Labu Fesyen Lama (Hanya Resipi)
- Roti Chocolate Roti dan Mentega (Delia Online)
- Caramel Pecan Tart (MyRecipes.com)
- Labu, Caramel, dan Toffee Crunch Parfaits (The Daily Muse)
- Kek Carrot dengan Maple-Cream Frosting Keju (Smitten Kitchen)
Langkah 3: Lakukan kerja Prep
Saya tahu saya selalu menggeletar tentang bagaimana anda perlu melakukan banyak kerja persediaan yang mungkin sebelum masa, tetapi ia benar. Anda akan menjadi lebih tenang pada hari besar jika anda tahu anda hanya perlu bergelut dengan kalkun dan mungkin satu atau dua.
Inilah senarai persiapan pra-T-Hari:
- Rancang dua lawatan membeli-belah runcit yang berasingan, kira-kira satu minggu sebelum anda boleh menyimpan barang-barang yang tidak boleh rosak atau barang dengan tarikh tamat tempoh yang lebih lama, dan kemudian 2-3 hari sebelum Kesyukuran untuk semua barang-barang segar anda dan bahan-bahan seminit yang terakhir.
- Dari pisau ukiran ke termometer daging, pastikan anda mempunyai semua keperluan untuk menarik makan malam Thanksgiving.
- Semak pinggan dan keadaan pinggan mangkuk anda-dan panggil rakan jika anda memerlukan lebih banyak.
- Periksa semula bahawa panci panggang ayam anda sesuai di dalam ketuhar!
- Dapatkan ayam belanda anda-jika anda membeli kalkun beku, kemudian bawa keluar untuk mencairkan dua hingga tiga hari lebih awal daripada masa. Sekiranya anda telah memutuskan untuk mengurai ayam belanda anda, lakukanlah satu atau dua hari lebih awal dari masa ke semasa.
- Buat pencuci mulut satu hingga dua hari lebih awal jika boleh. Anda boleh membuat pai anda sehari sebelum dan biarkan mereka pada suhu bilik supaya tidak mengambil ruang peti sejuk berharga.
- Lihat apa pihak atau pembuka selera boleh dibuat satu atau dua hari sebelum anda hanya perlu memanaskan semula mereka hari.
- Potong dan tempurkan sayur-sayuran anda sehari sebelum membuat pembuka selera anda, mash kentang dan sayur-sayuran akar, dan lakukan sebarang prep hidangan lain mungkin.
- Tetapkan semua hidangan hidangan anda supaya anda tahu bahawa anda mempunyai cukup untuk setiap hidangan anda.
- Sediakan meja. Berikut adalah beberapa artikel berguna untuk membantu dengan tetapan meja anda:
Jadual Bilik Makan Malam Kejatuhan (Kevin and Amanda)
Naik taraf Tetapan Jadual Kesyukuran Anda (Nyata Mudah)
Bagaimana saya menetapkan Jadual Kesyukuran (The Kitchn)
Langkah 4: Rock Day Besar
Perkara-perkara pertama dahulu, dapatkan ayam belanda itu. Ia adalah bintang pertunjukan, selepas semua! Panaskan ketuhar anda, ambil resipi anda, dan teliti memeriksa masa memasak, dan keluarkan kalkun dari peti sejuk anda sekurang-kurangnya sejam sebelum memanggang supaya ia boleh sampai ke suhu bilik.
Setelah kalkun anda selesai memasak, biarkan ia beristirahat ketika anda mendapatkan sisa sisi anda siap untuk pergi. Satu perkara yang saya tidak bimbang ialah ayam belanda yang panas-saya fikir ia lebih baik untuk mempunyai pinggan mangkuk panas dan kuah. Saya berjanji, ayam belanda anda akan merasakan ilahi yang disajikan pada suhu bilik.
Setelah ayam belanda keluar dari ketuhar, pop di pinggir pinggan anda dan dapatkannya baik dan panas. Microwave anda boleh menjadi pahlawan jam jika anda kehabisan ruang-ruang oven seperti kentang tumbuk atau mash lobak merah boleh dipanaskan selama beberapa minit dalam microwave. Dan jangan lupa dapur anda-saya sudah tahu memanaskan semula kentang tumbuk yang duduk di dalam mangkuk besar di atas air mendidih. Gunakan semua ruang yang ada jika boleh!
Jika anda memerlukan pecahan jam demi jam untuk Hari Kesyukuran, Makan Serius mempunyai panduan hebat.
Sebaik sahaja semuanya sudah siap, panggil kawan untuk merebut tentera dan dapatkan semua orang duduk. Sekiranya anda perlu memanaskan mana-mana pencuci mulut, kini adalah masa anda, kerana ketuharnya bebas sebagai burung (saya tahu, saya tahu). Dan pastikan untuk menuangkan diri anda segelas besar bergelembung-anda telah memperolehnya!
Ingat untuk meletakkan kembali ayam belanda anda di dalam peti sejuk selepas kira-kira dua jam berjalan kaki-kadang-kadang bahagian terbaik dari Kesyukuran adalah sisa makanan!
Beritahu kami! Apakah resipi dan petua Kesyukuran kegemaran anda?
