Ia rasmi-cuti adalah pada kami, dan ia hanya masalah masa sebelum anda dijemput untuk pesta makan malam yang bagus. Sama ada makan malam dengan bos, meraikan dengan pelanggan, atau hanya malam gadis-gadis mewah, ia adalah masa yang sesuai untuk menyikat etika makan anda.
Berikut adalah beberapa perkara yang perlu diingat, ditambah panduan pendek Diane untuk menyahkodkan semua bahasa Perancis pada menu itu.
7 Tips untuk Makan Etika Makan Makan
1. Simpan dompet anda dari kerusi
Seperti yang canggih sebagai beg itu sendiri, ia tidak canggih untuk menggantung beg anda di belakang kerusi anda. Dan kerana ia tidak betul-betul berada di atas meja sama ada, pertimbangkan untuk membawa beg tangan kecil dengan hanya keperluan yang akan sesuai dengan pangkuan anda. Anda boleh menutupnya dengan serbet anda agar tidak jatuh.
2. Tonton hos anda
Jangan mula makan sehingga pelayan wanita percutian anda mempunyai peluang untuk membuat roti panggang selamat datang. Selepas itu, pastikan semua orang di meja telah dihidangkan sebelum anda menggali.
3. Clink dengan berhati-hati
Anda tidak perlu mengecap gelas dengan semua orang di sekitar anda-jadi jangan lupa untuk memerah pada orang-orang yang terkena gumpalan terakhir. Walaupun anda tidak akan menolak gelendong, lebih baik anda hanya menaikkan gelas anda ke arah pusat meja anda, mengakui semua orang di sekitar anda, dan kemudian minum.
4. Minum, bukan botol
Saya tahu saya tidak perlu mengingatkan anda, tetapi saya tidak boleh menyebutnya di sini. Parti makan malam bercuti boleh menjadi kejatuhan reputasi anda dengan teliti jika anda mengecewakan. Minum secara sederhana, simpan kerendahan hati anda, dan tidak perlu risau tentang salah nyata yang tidak perlu dengan rakan sekerja atau pengurus anda.
5. Lulus ke kanan anda
Makanan biasanya diluluskan berlawanan dengan meja di sekitar meja. Satu lagi tip untuk diingat: garam dan lada adalah rakan perjalanan. Apabila seseorang meminta garam, lada itu harus dilepaskan bersama dengannya, jadi mereka tetap bersama.
6. Simpan cangkir kopi anda
Walaupun anda bukan peminum kopi, jangan buka cawan anda dalam usaha untuk menunjukkan pelayan anda bahawa anda tidak berminat. Hanya letakkan tangan anda di atas cawan apabila dia berlalu untuk menandakan "tidak terima kasih."
7. Tiada beg anjing
Walaupun anjing anda akan menyukai semua tulang di atas meja, langkaukannya dan simpan imej bercuti anda.
Panduan Diane untuk Makan Vocab
Prix Fixe (pree fix) adalah hidangan pelbagai hidangan yang ditawarkan pada harga yang ditetapkan. Biasanya, tetamu akan mempunyai pilihan dua hingga tiga pilihan setiap kursus. Harga tetap "tetap, " tanpa mengira barangan tentu pilihan anda.
Table d'Hôte (taabluh dōte) juga hidangan pelbagai hidangan yang ditawarkan pada harga yang ditetapkan, tetapi harga hidangan menentukan biaya makan. Sebagai contoh, hidangan ayam lima hidangan mungkin dikenakan biaya $ 65 sementara hidangan lima hidangan lobster berjalan $ 300.
Amuse Bouche (amuz boosh) adalah kecil, satu-gigitan sekeping dimakan sebagai hidangan pembuka untuk menelan selera makan anda.
Foie Gras (fwah grah) adalah bahasa Perancis untuk "hati yang ditaburkan ." Ia biasanya berfungsi sebagai mousse yang licin yang diperbuat daripada hati yang diperbesar daripada angsa atau itik. Proses membuat foie gras adalah kontroversial kerana haiwan biasanya memaksa untuk mendapatkan hati mereka dengan ideal saiz dan rasa. Tetapi ingatlah bahawa makan malam kerja bukanlah tempat untuk pandangan politik anda tentang hak-hak haiwan: Walaupun ia bukan keutamaan peribadi anda, menentang keinginan untuk melihat hidung anda jika orang lain memerintahkannya.
Carpaccio (kär-pä'chiō) adalah kepingan nipis daging mentah yang dipakai dengan minyak zaitun, jus lemon dan pelbagai perasa.
Bouillabaisse (boo yah base) adalah rebus yang sangat berpengalaman dari beberapa jenis ikan dan kerang.
Vichyssoise (vish ē swahz) adalah sup yang hebat dari kentang, bawang, bawang, dan ayam atau krim ayam.
Haricot verts (ah ree ko ver) adalah nama Perancis untuk kacang kecil, ramping, hijau. Lebih mudah makan daripada dikatakan paling banyak!
Intermezzo adalah hidangan ringan sorbet, disajikan dalam gelas kecil, digunakan untuk membersihkan lelangit antara kursus.
Sommelier (sô'm∂-lyā') adalah seorang pekerja restoran yang sangat terkenal dengan pengetahuan wain yang luas. Dia akan berpengalaman dalam menggabungkan wain dengan makanan dan gembira dapat memberikan nasihat kepada tetamu restoran. Jangan takut menggunakan kepakarannya!
Dengan penyegaran yang cepat ini, anda pasti bersinar di makan malam seterusnya anda. Dan pemikiran terakhir tentang makan: Salah satu petikan kegemaran saya berasal dari Henry John Heinz: "Untuk melakukan perkara yang biasa, jarang sekali, membawa kejayaan." Semoga pengalaman makan percutian anda berjaya dan bersinar.
