Kami tahu makan malam minggu yang disediakan, dimasak, dan siap boleh menjadi menakutkan seperti menghadapi pelanggan yang sukar atau memenuhi tarikh akhir yang sukar di tempat kerja. Di Blue Apron , kami membantu orang sibuk mendapatkan makan malam di atas meja dengan menyampaikan resipi dan bahan-bahan ke rumah mereka, dan dalam proses itu, kami telah mendengar tentang setiap masalah dilema makan malam.
Jadi dalam lajur ini, kami akan berkongsi penyelesaian yang kami masak untuk semua masalah makan anda. Kami tidak sabar untuk mendengar daripada anda!
Apron biru yang dihormati,
Saya bercadang untuk memasak, dan saya juga membeli-belah pada hujung minggu dalam usaha untuk membuat perkara makan malam itu berlaku. Tetapi apabila saya pulang ke rumah pada waktu malam, saya terlalu letih dan akhirnya memesan. Apa yang boleh saya lakukan untuk memotivasi diri saya untuk memasak dan membuatnya merasa kurang daripada usaha saya?
-Tired
Dear Lelah,
Semua orang mempunyai aktiviti santai sendiri. Bagi kami, ia memasak. Tetapi kita tahu bahawa bagi sebahagian besar rakan kita, ia lebih mungkin pergi ke gym, bersiar-siar dengan rakan-rakan, atau menangkap pada episod baru Pembangunan Ditahan . Jadi kami fikir kami akan berkongsi cara kami mengajar diri kita untuk berfikir memasak sebagai kesenangan, bukan tugas yang menjadikannya lebih mudah untuk dilakukan walaupun kita letih pada penghujung hari.
Berikut adalah beberapa tabiat yang berkesan untuk membantu anda menakluki rutin motivasi sebelum makan malam anda.
1. Lakukan Prepper Anda dalam Advance
Kedengarannya seperti anda sudah membeli bahan pada hujung minggu-jadi ambil satu langkah lagi, dan dapatkan semuanya siap dimasak. Mise en place adalah istilah chef Perancis yang mewah untuk mencuci, mengeringkan, dan mencincang hasil anda lebih awal. Dengan melakukan semua ini terlebih dahulu, anda akan mendapati diri anda lebih daripada separuh ke makan malam apabila 7 malam berguling di hari kerja. Terung teruk pada hari Ahad menjadi 10 minit Rigatoni alla Norma pada hari Isnin. Ayam yang dihiris dan sos kacang yang telah disediakan menjadi Chicken Sate hampir seketika untuk hari Selasa. Anda mendapat idea-anda melakukan kerja yang sukar dari masa ke masa, keseronokan pada waktu petang.
Pastikan untuk menampung apa-apa hasil segar yang dibuat dengan tuala kertas yang sedikit lembap. Sayur-sayuran yang wangi, seperti bawang dan bawang putih, hendaklah disimpan dalam beg plastik atau bekas yang boleh ditutup dan akan disimpan selama dua hingga tiga hari di dalam peti sejuk.
2. Potong Senarai Bahan Anda Separuh
Petua ini datang dari nasihat yang kita pernah mendapat pembungkusan untuk perjalanan. Idea ini adalah bahawa anda tidak perlu hampir sebanyak yang anda fikir anda lakukan untuk membungkus beg pakaian atau membuat hidangan yang hebat. Sebaliknya, simpanlah dengan mudah, dan simpan senarai ramuan anda.
Sebagai contoh, pengetahuan bahawa sos spaghetti ternyata hanya dengan hanya bawang putih seperti bawang putih dan bawang merah yang akan menjimatkan masa persediaan bawang. Begitu juga, dalam ayam goreng ayam, masukkan hanya dua sayur-sayuran-gula dan wortel-bukannya campuran besar yang sering ditambah kepada goreng-goreng. Mengetahui bahawa anda menyimpan perkara-perkara yang mudah akan membantu mengubah fikiran-fikiran ini "Ini terasa luar biasa" ke dalam "Mudah-Saya akan membuang sesuatu yang mudah bersama-sama!"
3. Gandakan Resipi Anda
Anda akan menjimatkan banyak masa dan menjimatkan tenaga - jika anda membuat sekumpulan besar makan sepanjang hujung minggu dan memanaskan semula sisa makanan sebaik sahaja anda pulang ke rumah. Ini adalah pilihan yang baik jika anda bersedia untuk makan pada cabai yang sama atau rebus chickpea beberapa malam berturut-turut, kerana kebanyakan resipi menyimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya lima hari.
Atau, jika anda turun dengan idea untuk memasak satu kumpulan besar tetapi kurang makan dengan makan malam yang sama malam, bekapkan bahagian-bahagian tunggal dalam beg plastik yang berat untuk dimakan pada minggu-minggu akan datang. Letakkan beg rata di dalam penyejuk beku supaya mereka mudah diatur dan labelkannya dengan kandungan dan tarikh, supaya anda tahu apa yang akan dijangkakan apabila anda mengoyak.
4. Pilih Resipi Mudah Dengan ROI Tinggi
Apabila anda membuat makan malam pada hari minggu, anda mahu mengimbangi pulangan pelaburan dari makan malam buatan sendiri dengan masa dan tenaga yang dibelanjakan memasak-anda akan suka makan malam minggu anda lebih jika anda tidak membuat keadaan huru-hara yang besar atau menghabiskan banyak memasak masa. Dengan kata lain, hari Rabu mungkin bukan hari-hari untuk bereksperimen dengan resipi baru atau roti buatan sendiri.
Tetapi, jika anda membuat makan malam yang ringkas dengan hanya beberapa bahan dan 15 minit atau lebih masa memasak, anda lebih cenderung berpuas hati dengan hasilnya. Pada masa yang akan datang, anda terlalu penat untuk memasak, cuba menyebarkan roti bakar dengan keju kambing, alpukat, dan herba dan pasangkan tartines yang dihasilkan dengan salad sederhana. Tujuh minit selepas anda mula, anda akan makan makanan yang rendah dan sihat. Dengan melabur sedikit masa dan tenaga, anda akan mendapat makan malam yang cukup baik sebagai balasannya.
5. Cari Zen anda
Ingatlah, aduk periuk bawang perang untuk kari boleh menenangkan. Benar. Sepanjang hari, anda duduk di depan komputer, dikelilingi oleh rakan sekerja atau berlari ke mesyuarat-tetapi di dapur, anda dapat berdiri, meregang tangan anda di atas dapur anda, dan zon keluar selama seperempat jam sejam dengan sendiri . Sambutlah!
Dan jika anda masih tidak yakin akan kuasa menenangkan dan kacau, pasangan memasak dengan aktiviti yang anda sudah suka. Berhenti ke senarai main kegemaran anda, bersembang di telefon dengan sahabat terbaik anda, atau semata-mata mencerminkan hari semasa anda membuat hidangan lazat anda.
