Adakah anda pernah mendapati diri anda berada dalam suasana makan malam? Saya tahu saya lakukan. Sebaik sahaja saya ingin menjadi kreatif dan memasak makanan yang luar biasa seperti dewi tempatan yang moden, saya cenderung kembali lagi dan bergiliran resipi yang sama datang waktu malam. Burger Turki. Tacos. Sup dengan keju panggang. Ayam panggang. Spaghetti dengan bakso. Ulang.
Nah, malam ini saya bercampur sedikit. Ini adalah salah satu daripada resipi yang saya terlupa dalam senjata saya, tetapi kemudian apabila saya membuatnya saya terkejut ia bukan pada giliran mingguan saya. Saya fikir ia adalah kerana kanak-kanak lelaki yang buruk ini mengambil beberapa langkah tambahan untuk dibuat. Terdapat beberapa ramuan. Anda perlu memotong beberapa sayuran dan memasang beberapa topping. Tetapi saya berjanji kepada anda, hasilnya bernilai baik pada masa anda. Bukan sahaja salad ini dibungkus dengan baik dan sihat, mereka juga sangat beraroma dan menyeronokkan untuk dimakan. Pesta di mulut anda macam. Selera anda akan berterima kasih kepada saya, saya bersumpah merah jambu.
Bahan-bahan
Simmer Sauce
Untuk Berkhidmat
Mulakan dengan memanaskan 1/2 sudu minyak zaitun dan 1/2 sudu minyak wijen dalam periuk besar di atas api sederhana. Potong bawang kira-kira, buang ke dalam kuali, dan kacau supaya bawang disalut dengan minyak. Sekiranya mata anda berkilau apabila mencincang bawang, cubalah memakai cermin mata hitam - ia membantu menghalang asap.
Semasa bawang memasak, sediakan cendawan anda. Gunakan tuala kertas lembap untuk membersihkan setiap kotoran yang berlebihan. Cendawan seperti spons, jadi anda tidak mahu membasuh mereka terus di bawah air yang mengalir (mereka akan menyerap terlalu banyak air jika anda lakukan). Atau, untuk menjimatkan masa, cuma beli cendawan yang sudah dibasuh sebelum ini yang anda dapati di kebanyakan kedai runcit.
Sebaik sahaja cendawannya bersih, beri mereka cincang kasar. Saya biasanya memotong cendawan terlebih dahulu, kemudian menjalankan pisau melalui mereka untuk berakhir dengan kepingan yang lebih kecil.
Setelah bawang masak selama kurang lebih 5 minit, putar panas hingga rata-rata, buatkan di tengah, masukkan 1/2 sudu minyak bijan, dan buang dalam cendawan.
Masak selama satu minit, kemudian bawa panas kembali ke medium. Kacau campuran sehingga bawang dan cendawan digabungkan, dan terus masak selama 5-8 minit. Simpan kacau setiap minit atau lebih.
Walaupun cendawan dan bawang memasak, gunakan sisi halus kotak parut atau mikroplane untuk setengah halus semangat jalapeño. Anda boleh menggunakan separuh tambahan sebagai topping nanti jika anda mahu. Saya akan memakai sarung tangan plastik apabila saya melakukan ini supaya saya tidak menyentuh mata saya kemudian dan menyengat diri kerana menyentuh jalapeño!
Tambah jalapeño kepada campuran, serta dua ulas bawang putih yang dicincang. Saya selalu mempunyai kiub pra-cincang yang boleh anda dapatkan di bahagian beku Trader Joes di tangan, tetapi anda juga boleh memotong ulas dengan pisau atau menggunakan akhbar bawang putih.
Tambah 1/2 sudu besar minyak zaitun ke kuali anda. Musim ayam tanah dengan garam dan lada kemudian tambah campuran sayuran. Masak selama 8-10 minit sehingga ayam dimasak, memecahkannya dengan sudu kayu semasa anda pergi. Saya biasanya memindahkan sayur-sayuran itu ke sisi kawal terlebih dahulu, jadi ayam mendapat sebahagian besar tindakan haba, dan kemudian kacau semua bersama apabila ayam kira-kira separuh masak.
Semasa ayam memasak, buat sos simmer anda. Basuh pertama, semangat, dan jus limau dan tambah kepada mangkuk kecil. Anda boleh menggunakan sisi parut yang digunakan untuk jalapeño atau mikroplane untuk ini. Terdapat banyak kebaikan nutrisi dalam semangat buah sitrus, dan ia akan membuat perbezaan besar dalam rasa keseluruhan hidangan. Juga, pastikan anda terlebih dahulu, kemudian jus-banyak, lebih mudah dengan cara ini!
Kemudian masukkan Sriracha, saus ikan, cuka beras, sirap agave, serbuk mustard panas, dan sos soya, kacau bersama, dan tambah campuran ayam. Hidupkan api ke bawah dan masak selama 1-2 minit lagi supaya rasa boleh melakukan perkara mereka. Buangkan kaleng air chestnut (longkang terlebih dahulu) dan anda akan bersedia untuk berkhidmat.
Topping benar-benar apa yang membuat salad ayam ini membungkus begitu enak. Saya suka berkhidmat dengan mereka dengan Sriracha tambahan, biji kapur, bubur kacang almond (dibakar, jika kamu suka), bubur cincang dan pudina, dan sos soya. Sangat baik. Anda serius perlu membuat ini, stat.
Resipi ini akan berkhidmat kepada dua orang yang lapar, dengan beberapa sisa yang sihat untuk hari berikutnya. Perkara lain yang perlu diperhatikan adalah walaupun terdapat beberapa bahan, kebanyakannya akan disimpan selama beberapa bulan di pantri atau peti sejuk anda. Stokkan masa depan anda di kedai runcit dan bahan-bahan di tangan bila-bila masa anda ingin menggabungkan makan malam sedikit. Nikmati!
Cinta makanan? Semak syarikat-syarikat besar yang sedang menyewa sekarang!
