Hanya apabila anda merasa gembira mencari garpu pinggan dan garpu salad pada jamuan makan malam, anda mendapati diri anda dalam perairan kuliner yang belum diguna: bar sushi.
Ya, itu pengalaman asing (secara harfiah!), Tetapi jangan risau-pengembaraan itu adalah sebahagian daripada keseronokan! Walaupun anda masih belum pasti perbezaan antara "nigiri" dan "norimake, " tips-tip ini akan membantu anda merasa selesa dan menikmati makanan yang lazat.
Di mana Anda Makan
Perkara pertama dahulu: Pilih tempat duduk. Pemilihan tempat duduk anda harus bergantung kepada apa yang anda harapkan untuk dicapai semasa makan. Jika anda sedang mencari persembahan yang lebih santai, duduk di bar sushi boleh menawarkan pengalaman yang menyeronokkan, kerana anda boleh menonton koki sushi di tempat kerja. Tetapi jika anda perlu memberi tumpuan kepada perniagaan, jadual akan menawarkan privasi dan menjadi lebih kondusif untuk berbual ceramah.
Petua Diane: Jangan sekali-kali memesan minuman atau barang bukan sushi lain dari koki sushi. Koki dipegang paling tinggi dalam penubuhan sushi dan hanya mengendalikan sushi sushi. Dia tidak menuangkan minuman, membuat perubahan, atau berkhidmat sup miso.
Apa yang anda makan
Sushi dan sashimi akan membentuk sebahagian besar menu di restoran sushi, masing-masing dengan variasi dan ramuan yang tidak berkesudahan. Apa perbezaannya? Sushi biasanya ikan (kadang-kadang mentah, kadang-kadang dimasak) dan pengisian sayur-sayuran yang dikelilingi oleh nasi putih yang melekat di dalam roll, kemudian dibalut dengan rumput laut, telur ikan, dan bahan aksen lain. Gulung kemudian dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan yang boleh dikongsi. Sashimi hanya segar, ikan mentah yang dihidangkan dengan sendirinya atau di atas sebahagian kecil beras.
Apa yang berlaku dengannya
Sos soya
Apabila anda mencelupkan sushi atau sashimi dalam kicap, berhasrat untuk memancing ikan itu dengan memukul-mukulnya, nasi akan menyerap terlalu banyak cecair, dan anda mungkin kehilangan sebahagian daripada roll anda. Plus, kicap dimaksudkan untuk meningkatkan ikan, bukan beras.
Wasabi
Gumpalan hijau kecil adalah tempurung panas yang berapi-api yang akan memasak sushi anda, tetapi harus dimakan dengan hati-hati. Sama ada mengambil sedikit dan letakkan terus pada sushi anda, atau campurkan ke dalam kicap anda. Tetapi berhati-hati - ia adalah perkara yang kuat yang pasti akan membersihkan sinus anda!
Halia
Bersama wasabi, anda akan dihidangkan iris tipis merah jambu atau jahe berwarna oren dengan sushi anda. Teknik yang betul adalah untuk makan sedikit antara gigitan untuk membersihkan lelangit. Ia tidak dimaksudkan untuk dimakan di atas sushi; Walau bagaimanapun, jika anda menikmatinya, atau tetamu anda lebih suka memakannya dengan cara itu, pergi ke depan.
Demi
Sake adalah minuman beralkohol berasaskan beras beras Jepun yang boleh dihidangkan sejuk, hangat, atau panas. Suhu demi sisi menunjukkan kualiti: yang lebih dingin demi, kualiti yang lebih baik. Perlu diingat bahawa kandungan alkohol deminya adalah setanding dengan wain, jadi minum dengan sewajarnya.
Bagaimana Anda Makan Ini
Tuala
Makan dengan jari anda dijangka, supaya anda boleh dihidangkan tuala panas untuk membersihkan tangan anda sebelum makan. Selepas menyapu tangan anda, perlahan-lahan meletakkan tuala kembali di atas pinggan yang disampaikan oleh pelayan.
Penyepit dan Forks dan Jari, Oh My!
Anda akan diberikan penyepit dengan makanan anda, tetapi jika anda tidak selesa menggunakannya, ada baiknya untuk meminta garpu. Yang berkata, jangan takut untuk mencuba: ia akan menunjukkan kepada tetamu anda bahawa anda sukan yang baik. Ia juga boleh diterima untuk makan sushi dengan jari anda, tetapi sashimi harus dinikmati dengan penyepit atau garpu.
Sekiranya anda dihidangkan sup tanpa sudu, minum dari cawan dan gunakan penyepit atau garpu untuk memakan barang-barang pepejal. Edamame (kacang soya rebus yang disajikan di dalam pod), sebaliknya, selalu dimakan dengan jari anda. Pegang bahagian akhir antara gigi anda dan peras kacang ke dalam mulut anda dengan jari telunjuk dan ibu jari, buang cengkerang.
Satu Bite atau Dua?
Sushi perlu dimakan dalam satu gigitan melainkan jika ia sangat besar sehingga anda merasakan keperluan untuk memecahkannya menjadi dua buah (rumpai laut boleh membuktikan sukar untuk dipotong, walaupun!). Walaupun aturan makan umum biasanya "tidak mengambil gigitan terlalu besar, " tiada siapa yang akan menghakimi anda kerana memilih untuk mengambil gigitan yang lebih besar daripada bergelut dengan sekeping sushi yang hancur.
Perkongsian
Apabila berkongsi makanan di restoran Jepun, adalah perkara biasa untuk berkongsi bahagian keluarga dari pinggan bersama.
Mengejar ke dunia tidak diketahui penyepit dan ikan mentah boleh menjadi menakutkan, tetapi selagi anda mendekati pengalaman dengan rasa pengembaraan, hidangan anda akan menjadi sukses. Dan jika anda bimbang untuk mendapatkan hang itu, berlatih dengan rakan-rakan sebelum memukul bar sushi dengan rakan-rakan atau pelanggan penting. Di atas semua, bersenang-senang dan nikmatilah!
